Robert Patterson
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La pizza è un alimento molto popolare in tutto il mondo.. I suoi ingredienti variano in base alle proprie preferenze, quindi è possibile trovare più combinazioni. Ecco alcune idee e ricette per fare una deliziosa pizza ai peperoni..
L'impasto della pizza
La base dell'impasto sarà sempre la stessa: farina, lievito, acqua, sale e olio d'oliva. A questa base puoi aggiungere una grande varietà di spezie o erbe secche, come: origano, timo o basilico per un tocco diverso. Ci sono anche paste per pizza fatte, ad esempio, con il nero di seppia.
Anche il tempo di riposo e l'impasto variano da una ricetta all'altra, così come lo spessore del disco quando si stende la pasta: è importante seguire i passaggi e i tempi di fermentazione.
Ora, se preferisci che la tua pizza sia più croccante, l'impasto dovrebbe essere sottile. Mentre se vuoi che la tua pizza sia più spugnosa e densa, è meglio se l'impasto è denso.
La salsa
Per quanto riguarda la salsa per pizza, tradizionalmente consiste in una buona salsa di pomodoro e mozzarella. Tuttavia, in alcune regioni d'Italia vengono preparate anche pizze senza formaggio e senza pomodori..
Il resto degli ingredienti è vario quanto la fantasia lo permette. I più tradizionali sono: pezzi di prosciutto, funghi prataioli, olive e acciughe, ma tutti i tipi di carne, crostacei e verdure possono essere combinati.. Tutto è possibile nella pizza ai peperoni.
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Pizza ai peperoni e rucola
Ingredienti Pasta
- 1 tazza di farina (200 g)
- 1 cucchiaio di sale (5 g)
- 1/2 tazza di acqua calda (100 ml)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (20 ml)
- 1 cucchiaio e mezzo di lievito per pasta istantanea (7,5 g)
Per il ripieno
- 1 cipolla piccola (30 g)
- 1 tazza di mozzarella (100 g)
- Foglie di rucola (qb)
- Peperoni (quantità a piacere)
- 1 tazza di salsa di pomodoro (100 g)
preparazione
- Per preparare l'impasto, unire gli ingredienti secchi, aggiungere gradualmente acqua e olio d'oliva. Mescolare con le mani e impastare fino a ottenere una palla liscia e liscia.
- Lasciare l'impasto coperto (con una carta da imballaggio o un canovaccio) fino a quando non sarà raddoppiato (circa un'ora e mezza).
- nel frattempo, mettere i peperoni a pezzi in una padella e cuocere per circa cinque minuti, svolta.
- Tagliare la cipolla in Julienne.
- Rimuovi gli steli e lava le foglie di rucola.
- Cuocere a 200 ° C per 15-20 minuti nel forno preriscaldato.
- Togliere dal forno, posizionare sopra le foglie di rucola e servire.
Pizza Arrostita Con Peperoni E Peperoncino
Ingredienti Pasta
- 2 tazze di farina (200 g)
- Origano secco e sale (a piacere)
- 1/2 tazza di acqua calda (100 ml)
- 1 cucchiaio e mezzo di lievito (15 g)
- 3 cucchiai di olio d'oliva (30 g)
Per il ripieno
- 2 cipolle (60 g)
- 1 peperone rosso (30 g)
- 1 peperone verde (30 g)
- 5 o 6 peperoni (30 g)
- Salsa di pomodoro (la quantità che preferisci)
- 1 ½ tazza di mozzarella (150 g)
- Sale, pepe e olio d'oliva (qb)
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preparazione
- Per preparare l'impasto, mescola la farina, il lievito, l'origano e il sale. Aggiungi acqua calda e olio d'oliva a poco a poco. Impastare fino a caldo.
- Lasciare riposare per circa un'ora fino a quando raddoppia di volume.
- nel frattempo, metti i peperoni nel forno o direttamente sul fuoco della cucina (facendo molta attenzione a non scottarsi). Quando la crosta è tostata, quasi nera, rimuovila e lasciala raffreddare leggermente.
- Sbucciare i peperoni e tagliarli a pezzi.
- In una padella, mettere un filo d'olio e rosolare la cipolla, aggiungere i peperoni e condire con sale e pepe. Aggiungi i peperoni a fette. libro.
- Quando l'impasto è pronto, stendilo fino a formare un disco; può essere reso più spesso o più sottile, secondo il gusto.
- Metti sopra la salsa di pomodoro e distribuiscila uniformemente (puoi usare una spatola da cucina).
- Aggiungi il mix di peperoni, cipolle e peperoni..
- Metti sopra la mozzarella.
- Metti la pizza in uno stampo rotondo e inforna per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 200 ° C.