Deliziose cannucce ripiene di crema

Le cannucce sono i dolci tradizionali per eccellenza in tutto il mondo. Il suo lungo viaggio nella gastronomia consente alle cannucce di avere più versioni.

Come si suol dire, in ogni cucina c'è una ricetta. E questo dessert non fa eccezione. Questo perché queste caramelle possono essere ripiene di panna, panna, cioccolato, ecc ...

Le cannucce sono dessert a base di pasta sfoglia, che a sua volta è un impasto classico o rotto. Qui impareremo come preparare la pasta sfoglia e il ripieno. Scrivi!

Come preparare cannucce ripiene di crema

Sebbene sia sempre stato diffuso il fatto che i dessert siano difficili perché le misurazioni degli ingredienti sono millimetriche, non è così..

Non preoccuparti se spendi qualche grammo su entrambi gli ingredienti, poiché questa ricetta consente di valutare il gusto dello chef o del consumatore..

Questi sono gli ingredienti:

Ingredienti (per 30 cannucce)

Per l'impasto:

• 1 tazza di latte (200 ml)
• 1 tazza di burro (200 g)
• 2 ½ tazze di farina di grano tenero (300 g) (è vero, questa cifra è approssimativa)

Per la glassa:

• 2 tazze di latte (500 ml)
• 4 gemme
• ¾ tazza di zucchero (125 g)
• 3 cucchiai di amido di mais (45 g)
• 1 stecca di cannella

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Preparazione del delizioso cannucce ripiene

Cominciamo con la glassa:

• Prenota un bicchiere e scalda il latte rimanente con il bastoncino di cannella.
• Portare a ebollizione per 2 o 3 minuti, rimuovere la cannella e abbassare il fuoco.
• D'altra parte, mescola il latte rimanente con l'amido di mais e mescola fino a completa dissoluzione..
• Aggiungi i tuorli e lo zucchero al latte e all'amido di mais.. Mescola bene questi ingredienti con un cucchiaio in una ciotola.  
• Quindi versare questa miscela nel latte caldo e continuare a mescolare con il cucchiaio mentre si riscalda l'intera miscela. Ricorda che il fuoco non può essere alto, poiché questa pasta ha una grande facilità di aderire al fondo della padella.
• infine, quando l'impasto è denso, rimuovere la padella di fuoco in modo che non bruci.
• Ora metti questo impasto in una ciotola coperta con un film trasparente. Si consiglia al film di toccare l'impasto per evitare che si incrostino la superficie durante il raffreddamento. Prenota la ciotola in frigo.

Per le cannucce:

• Mescolare il burro a temperatura ambiente con il latte in una ciotola.
• Nel frattempo, versare la farina con un setaccio in modo che non rimangano grumi. Allo stesso tempo, prova a mescolare il composto con un cucchiaio di legno.
• Quando l'impasto smette di aderire alle pareti della ciotola, inizia a impastare con le mani fino a formare una miscela omogenea. Per avere un'idea, dovrebbe risultare in una massa morbida e non appiccicosa.
• Adesso fallo palline di pasta circa 15 grammi (meno di quello che può stare in una mano, o la dimensione di una noce) e metterli su un tavolo o un piatto infarinato.
• Dopo aver messo queste palline nella farina, usa il bigodino di ferro (ma vale anche il tipico rotolo non può essere fatto di legno) per impastare e formare la cannuccia. A seconda di quanti stampi hai, puoi farcela una volta.  
• Scaldare una grande quantità di olio d'oliva in una padella. L'olio dovrebbe essere sufficiente per la cannuccia è completamente coperta in modo che si frigga allo stesso tempo da tutti i lati.
• Quando l'olio è già caldo, metti le cannucce nella padella e friggetele. Cerca di non attaccarli troppo allo stampo per renderlo facile da maneggiare quando è duro.
• Infine, rimuovere queste cannucce dalla padella e posizionarle su carta assorbente da cucina per rimuovere l'olio in eccesso..
• Per rimuovere la cannuccia dallo stampo, utilizzare anche la carta da cucina e attendere che siano un po 'freddi. Come un suggerimento, ruotare durante l'estrazione delle cannucce per facilitarne la rimozione.

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In sella alle cannucce

• Metti la crema in un sacchetto di ghiaccio e riempi le cannucce. Ricordalo entrambi i prodotti devono essere freddi per non sbriciolarsi a causa del calore.
• L'idea è di riempire a poco a poco la crema, in modo che la cannuccia non venga smontata. Inoltre, prova ad aggiungere meno crema nel mezzo e più ai bordi poiché la cannuccia può rompersi. Se non hai una bustina di ghiaccio, puoi farlo con una spatola o un cucchiaio, anche se è molto più difficile.
• Per finire, cospargere le cannucce con zucchero a velo. Come sempre, cospargere con un filtro in modo che non ci siano grumi.