Insalata ipocalorica con quinoa, finocchi e pomodori

Questa insalata ipocalorica è un piatto molto versatile che viene spesso utilizzato oggi. Non solo grazie al suo eccellente contenuto nutrizionale, ma anche alla sua adattabilità come contorno per un pranzo o una cena.

Non promuovendo in modo significativo l'aumento di peso, le persone che desiderano mantenere il proprio peso si sentono al sicuro a cena, inclusa questa insalata con poche calorie

Quindi insegneremo e parleremo di una ricetta ispirata al famoso tabbouleh, ma con alcune variazioni.

Insalata ipocalorica con quinoa, finocchi e pomodori

Ingredienti (per 3 persone)

• acqua
• Olio d'oliva
• 1 tazza di quinoa tricolore (200 g)
• 1 piccola lampadina di finocchio
• 20 pomodorini (circa 100 g)
• 1 salsa piccola di rucola
• 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)
• Condimenti: sale, menta fresca
• Opzionale: 1/2 cipolla rossa (15 g), brodo vegetale o di pollo

preparazione

1. prima, dovremmo sciacquare la quinoa con abbondante acqua finché non riesci a rendere l'acqua gocciolante di colore chiaro.
2. Metti 4 tazze di acqua bollente in una padella, quando inizia a bollire, aggiungi la quinoa. Se hai deciso di prepararlo con brodo, la procedura sarà la stessa..
3. Lasciare cuocere la quinoa per circa 15-20 minuti (fino a quando il liquido non è completamente assorbito) e spegnere il fuoco..
4. Mescola la quinoa in modo che non si comprima in un blocco e lascia riposare a temperatura ambiente.
5. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà. Nel frattempo, lava e scola bene la rucola. libro.
6. Quindi sbucciare il bulbo di finocchio e tagliarlo a fettine molto sottili.
7. Aggiungi tutti gli ingredienti in un altro contenitore separato, prepara la vinaigrette.
8. Infine, per preparare la vinaigrette, mescolare un po 'di olio d'oliva, succo di limone, un pizzico di sale e menta..

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Pomodori al forno con insalata a basso contenuto calorico di quinoa

Un altro modo per gustare l'insalata di quinoa è includerlo in alcune verdure arrosto. Che si tratti di un peperone, una melanzana o un pomodoro, il risultato sarà sempre delizioso. Inoltre, la presentazione del piatto è diversa, con la quale, ridotto la sensazione che stiamo mangiando una semplice insalata.

Ciò che viene cercato quando si aggiunge l'insalata di quinoa a una verdura è indulgere l'ospite durante la cena senza dover ricorrere alla farina, poiché sono fonti ricche di carboidrati.

Se usiamo una verdura come la melanzana, che è molto carnosa, possiamo riempire più pezzi e aumentare il numero di ospiti. D'altra parte, se usiamo i pomodori, dovremo includere un po 'più di ripieno in loro, poiché di solito hanno meno polpa di una melanzana.

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Ingredienti (per 3 persone)

• Olio d'oliva
• 1 cipolla media
• 4 pomodori grandi
• Condimenti: sale, pepe nero
• 2½ o 3 tazze di bevanda alla soia (500 o 600 ml)
• 1 ¼ di tazza di quinoa bianca (250 g)
• Opzionale: noci, mandorle e noci, cubetti di melanzane, formaggio feta.

preparazione

1. Innanzitutto, preriscaldare il forno a 180 ° C.
2. Quindi, per intensificare il gusto della quinoa, metterlo a toast, crudo, in una padella a fuoco medio per circa 3 o 4 minuti. Va notato che non è necessario ingrassare la padella.
3. Quando è pronto, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e montare la padella per far bollire la bevanda di soia. Quando la bevanda raggiunge il suo punto di ebollizione, aggiungi la quinoa tostata.
4. Lasciare cuocere la quinoa per circa 15 o 20 minuti e poi, lasciarlo riposare a temperatura ambiente.
5. Sbucciare e tagliare la cipolla a pezzetti.
6. Quindi mescolare la quinoa con cipolla, noci e semi, quindi condire a piacere.
7. D'altra parte, tagliare i pomodori un po 'più in alto della metà e rimuovere parte della polpa per aggiungere il ripieno.. Quando è pronto, top con top di pomodoro.
8. Infine, metti i pomodori in forno per circa 20 o 30 minuti..

L'insalata di quinoa può essere preparata in diversi modi, tutto dipenderà dai tuoi gusti e dal tempo che vorrai trascorrere in cucina. Tuttavia, ciò che prevarrà sempre è il suo eccellente contenuto nutrizionale e le condizioni dei piatti a basso contenuto calorico. Senza dubbio ne vale la pena.