Peter Sherman
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Sia che desideriamo ridurre il consumo di prodotti lattiero-caseari nella nostra dieta quotidiana o che soffriamo di qualche tipo di intolleranza., è opportuno utilizzare ricette che hanno un adeguato valore nutrizionale ma nessun ingrediente che possa interferire con una buona digestione. Una delle migliori opzioni è la seguente torta di porri.
Spesso abusiamo dei prodotti lattiero-caseari perché crediamo che questi siano gli ingredienti che forniscono il miglior sapore per le nostre ricette. Anche perché tendiamo a credere che i latticini siano gli unici alimenti che forniscono la consistenza necessaria, il che non è del tutto vero..
Ci sono molti alimenti che non contengono lattosio che danno consistenza e sapore alle ricette. Questo è il caso di bevande vegetali, patate e altri alimenti..
Torta di porri a base di crema
Ingredienti Ripieni
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla grande
- 3 porri grandi
- 5 uova medie
- 2 patate medie
- 4 cucchiai di olio d'oliva (60 ml)
- 3 cucchiai di farina (45 g)
- Condimenti: sale e pepe
- Opzionale: timo, zafferano
- 2 tazze di acqua o bevanda vegetale (500 ml)
Scopri: Qual è la crema vegetale più sana?
Preparazione Ripieno
- Per prima cosa, lava i porri. Quando sono pronti, raccoglili e togli la parte verde. Quindi tagliare la parte bianca a fette sottili. Inoltre, tagliare la cipolla a rondelle e mettere da parte.
- Sbucciare le patate e tagliarli in pezzi medi di spessore intermedio (né troppo sottile né troppo spesso).
- Nel frattempo, mettete una padella con olio e uno spicchio d'aglio (senza peeling) per scaldare a fuoco medio.
- Metti le verdure in padella per 5 minuti e una volta che iniziano a rosolare, aggiungi le patate.
- Per evitare scottature e cotture veloci, versare acqua o bevande vegetali prima di coprire la padella.
- Dopo circa 10 o 15 minuti, aprire la padella, abbassare il fuoco al minimo e schiaccia tutti gli ingredienti con l'aiuto del miscelatore manuale. L'idea è quella di ottenere una crema leggera ma non troppo liquida.
- Salare a piacere e mettere da parte fino a quando non si è pronti la crosta di torta di porri.
Ingredienti Pasta
- acqua
- Olio d'oliva
- Un pizzico di sale
- 1 1/3 tazza di farina di grano o amido di mais (200 g)
- 1 1/2 tazza di acqua (375 ml)
- 2 cucchiai di fiocchi d'avena (20 g)
Nota: l'avena può essere sostituita dall'amido di mais..
Preparazione dell'impasto
- Innanzitutto, preriscaldare il forno a 200 ° C.
- In una ciotola, mescolare la farina con la farina d'avena.
- Inoltre, aggiungi sale alla farina e mescola con un cucchiaio in modo che sia ben integrato nella miscela.
- D'altra parte, riscalda l'acqua nel microonde per 3 minuti e poi aggiungila nella ciotola..
- Quindi mescolalo con movimenti lenti e coinvolgenti per formare una pasta più densa..
- Inoltre, cospargere un po 'di farina su una superficie e mettere l'impasto sopra. Appiattire più volte con un rotolo per impastare bene.
- Quindi, in uno stampo refrattario precedentemente ingrassato, posizionare l'impasto e adattarlo alla forma del contenitore. seguente, bucare l'impasto con una forchetta in vari punti in modo da poter "respirare" durante la cottura.
- Quindi mettere l'impasto a cuocere per circa 10 o 12 minuti e, una volta dorato, versare sopra la crema preparata in precedenza.
- Lasciare cuocere tutto per altri 5 o 6 minuti (fino a quando la superficie della torta di porri è molto dorata).
- Infine, spegni e apri il forno. Coprire la torta con un panno asciutto e Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 5 minuti prima di tagliare e servire.
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conclusione
In conclusione, il ripieno di torta include uova, motivo per cui questo ingrediente è escluso dalla preparazione dell'impasto..
D'altra parte, quando usi la farina di mais, mentre cucini tutto nel forno, te ne renderai conto l'impasto cambia rapidamente dal giallo al d'oro, quando poi sembra fantastico e invita tutti gli ospiti a gustarlo. E secondo le nostre preferenze, questa farina può essere sostituita da altri tipi: amaranto, avena, ceci, ecc..
Sebbene di solito non siano decorati, alcuni possono usare anelli di cipolla per questo scopo. anche puoi cospargere del prezzemolo su tutta la superficie; in questo modo sarai anche in grado di insaporire la torta.
Un'altra buona idea per decorare la torta è aggiungi un tocco di semi assortiti, poiché danno un tocco croccante al piatto.
Prepara una deliziosa torta di Santiago a casa