Christopher Wilcox
0 
3086
860
La quinoa è un elemento perfetto per insalate e con eccellenti proprietà nutritive come un alto contenuto proteico. Quindi ti mostriamo alcune deliziose insalate di quinoa, che saranno perfette per qualsiasi pranzo o cena..
Insalata di quinoa in stile mediterraneo
ingredienti
- 1 tazza di quinoa cruda (170 g)
- ½ cucchiaio di sale (5 g)
- 1 tazza di cetriolo a dadini e senza semi (100 g)
- 1 tazza di pomodoro a dadini (100 g)
- Basilico e origano (a piacere)
- 1 tazza di olive a fette (155 g)
- ⅓ tazza di formaggio feta grattugiato (50 g)
- ¼ tazza di cipolla rossa tritata (35 g)
Cosa fare?
- Per prima cosa, cucina la quinoa con abbondante acqua bollente e aggiungere sale a piacere.
- Nel frattempo, mescola cetriolo, pomodoro, olive, formaggio e cipolla in una ciotola capiente. Quando tutto è pronto, metti da parte.
- D'altra parte, distribuire la quinoa cotta su una teglia da forno di medie dimensioni. Quindi lasciarlo raffreddare leggermente in frigorifero per circa 5 minuti. Infine, aggiungilo all'impasto con le verdure..
- Infine, mescola con cura in modo che tutto sia ben miscelato. infine, servire immediatamente se si desidera l'insalata calda, o conservare in frigorifero per alcuni minuti se si preferisce l'insalata fredda.
Per questo tipo di insalata con quinoa, possiamo contare su alcuni consigli sulla sua preparazione. Ad esempio, possiamo lavare accuratamente la quinoa prima della cottura, rimuovendo così il suo sapore amaro naturale per la presenza di saponina.
D'altra parte, possiamo anche cucinare la quinoa il giorno prima e prenotarla in un contenitore ermetico.
Insalata di quinoa con mais e carota
La seconda di queste insalate di quinoa metterà in evidenza il sapore delle verdure..
ingredienti
- ½ tazza di quinoa cruda (87 g)
- ¼ di tazza di mais dolce (35 g)
- ¼ di tazza di carota grattugiata (40 g)
- 12 pomodorini
- 12 olive nere
- 1 avocado
- Olio extra vergine di oliva (qb)
Vedi anche: Risotto alla quinoa con funghi prataioli, pollo e porri
Cosa fare?
I passaggi per preparare questa insalata sono molto semplici:
- prima, lavare accuratamente la quinoa prima di cuocerla. Come accennato nella ricetta precedente, eliminiamo il sapore amaro che ha naturalmente.
- D'altra parte, cuoci la quinoa con abbondante acqua bollente per alcuni minuti. Lei sarà pronta quando i semi mostrano alcuni anelli biancastri. Quindi lascialo raffreddare un po '.
- Infine, mescola la quinoa con carota, mais, olive e avocado e mescola bene tutti gli ingredienti. Condisci tutto con olio d'oliva a piacere.
Insalata di quinoa con asparagi e pollo
ingredienti
- 1 tazza di quinoa cruda (170)
- ⅓ di cavolo rosso (50 grammi)
- 10 gambi di asparagi
- 1 carota
- 1 petto di pollo
- Sale (qb)
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (15 ml)
- 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)
- ½ cucchiaio di semi di sesamo (5 g)
- Uva (per decorare)
Assicurati di leggere: Insalata ipocalorica con quinoa, finocchio e pomodori
Cosa fare?
La preparazione dell'ultima di queste insalate di quinoa sarà effettuata con le seguenti fasi:
- Innanzitutto, inizia preparando le diverse verdure che utilizzerai per cucinare contemporaneamente, insieme a petto di pollo e quinoa..
- Quindi lavare gli steli di asparagi e tagliarli a dischi. Tagliare anche il cavolo rosso a fettine sottili e lavarlo. Sbucciare la carota e i dadi.
- Quindi riempire una padella con abbondante acqua, aggiungere un pizzico di sale e portare a ebollizione. Aggiungi il petto di pollo e cuoci per 20 minuti.
- Successivamente rimuovere dal fuoco, drenare e lasciarlo temperare qualche minuto prima di pulirlo con l'aiuto di due forchette per non bruciarsi.
- Una volta che il pollo sta cucinando, fai bollire tre diverse casseruole con acqua. In uno di essi, cuocere gli asparagi per 2 minuti, scolarli e metterli da parte. In un altro, far bollire la carota per 4 minuti, scolarla e metterla da parte. Infine, nel terzo, cuoci la quinoa fino a quando non mostra gli anelli bianchi..
- infine, preparare una salsa con olio extra vergine di oliva, succo di limone e sale. Mescolare con gli ingredienti precedenti e combinare tutto. Quindi guarnire l'insalata a piacere con uva fresca.