Joseph Barber
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Vogliamo spesso mettere qualcosa di dolce in bocca tra i pasti, specialmente quando ci si allena. Per soddisfare questo desiderio e ricostituire la tua energia, una delle migliori alternative che possiamo scegliere è i biscotti ad alto contenuto proteico. Il segreto è che, oltre ad essere poveri di grassi e calorie, saziano senza trascurare una buona alimentazione..
La nostra raccomandazione è di includere alcuni semi e noci (in pastella o decorazione) per un tocco più croccante..
1. Biscotti ricchi di proteine (senza glutine)
ingredienti
- 6 o 7 noci (30 g)
- 1/4 tazza d'acqua (50 ml)
- La scorza di 1 limone
- Cannella (a piacere)
- 4 cucchiai di acqua (60 ml)
- 2 cucchiai di zucchero di canna (30 go 45 g)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di cocco (30 g)
- 4 cucchiai di olio di cocco (60 ml)
- 1 ½ tazza di farina di ceci (150 g)
- Opzionale: cacao in polvere
Vedi anche: prepara questi deliziosi biscotti fatti in casa e sorprendi le tue visite
preparazione
- Innanzitutto, preriscaldare il forno a 200 º C.
- Poco dopo, grattugiare la scorza di limone. a Macinare parzialmente i dadi con una polvere fine.
- D'altra parte, mescolare i ceci con zucchero di canna, cocco grattugiato, noci, scorza di limone e un pizzico di cannella..
- Inoltre, aggiungere lentamente acqua all'impasto mescolando con un cucchiaio in modo che gli ingredienti si inumidiscano e si mescolino bene.. Al centro, crea uno spazio e versa l'olio di cocco.
- Continua a impastare con le mani precedentemente infarinate per ottenere morbidezza ed elasticità sufficienti. Se l'impasto si rompe quando lo maneggi, dovrai idratarlo con un po 'd'acqua..
- Quindi fai delle palline con le mani e, con l'aiuto di un bicchiere, impastale un po '(non dovrebbe essere né troppo sottile né troppo spesso).
- Quindi posizionare i biscotti su un vassoio coperto con carta pergamena e cuocere per circa 10-12 minuti a 180 ° C.
- Alla fine, non appena questo tempo passa, rimuovi i biscotti dal forno e cospargi un pizzico di cannella mentre si raffreddano a temperatura ambiente..
2. Biscotti con scaglie di cioccolato ricchi di proteine
ingredienti
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di farina d'avena (30 g)
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 4 cucchiai di olio di cocco (45 ml)
- 1 pentola di ceci precotti (400 g)
- 2 cucchiai di farina d'avena (30 g)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (15 ml)
- 5 cucchiai di gocce di cioccolato (75 g)
- 1 cucchiaino (5 ml) di aceto di mele (5 ml)
- 1 tazza di zucchero di canna intero (150 g)
Vedi anche: Biscotti super nutrienti al cocco, avena e semi
preparazione
- Innanzitutto, preriscaldare il forno a 180 ° C.
- Quindi mettere i ceci in un frullatore e macinarli a media velocità, insieme con olio di cocco e vaniglia. Quindi aggiungere lo zucchero, l'avena, il sale, il bicarbonato di sodio e l'aceto di mele e mescolare di nuovo per alcuni minuti. L'idea è di ottenere un tipo di impasto liscio.
- Inoltre, impasta e forma diverse palline (o la dimensione che preferisci). attenzione, Evita di esagerare lo spessore delle palline in modo che i biscotti non diventino troppo spessi, in quanto ciò può richiedere più tempo per cucinare o apparentemente cotto e quando morde, il centro è crudo..
- D'altra parte, in un vassoio precedentemente unto con un po 'di olio vegetale, posiziona delle palline e impastale con un leggero colpetto..
- Inoltre, aggiungi i trucioli di cioccolato e cuoci per circa 15 minuti a 180 ° C.
- Quando i biscotti sono pronti, lasciali raffreddare a temperatura ambiente e servi.
L'uso della farina di ceci (o del cece precotto stesso) non dovrebbe spaventarci durante la preparazione di queste ricette, poiché non noteremo affatto il gusto del cece. D'altra parte, va ricordato che lo zucchero di canna può sempre essere sostituito da miele o sciroppo di agave, secondo le nostre preferenze..
L'importante è che i biscotti ricchi di proteine ci aiutino a reintegrare la nostra energia e continuare il nostro viaggio con entusiasmo e senza dubbio buon gusto..