Perché dovremmo mangiare salsa di pomodoro fatta in casa ogni giorno

  • Christopher Wilcox
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Di solito fai la salsa di pomodoro fatta in casa? Il pomodoro è un ortaggio molto comune nasconde alcune incredibili proprietà salutari. 

Numerosi studi hanno dimostrato la sua capacità di prevenire alcuni tumori grazie al suo contenuto di licopene..

Scopri in questo articolo perché dovremmo consumare quotidianamente salsa di pomodoro fatta in casa per prevenire e migliorare molti problemi di salute..

Che cos'è il licopene?

Il licopene è un pigmento presente in verdure e frutti di colore rossastro (anche viola e arancione). Gli alimenti che lo contengono includono:

  • pomodoro
  • Peperone rosso
  • anguria
  • Papaya Papaya
  • guaiava
  • fragola
  • Mela rossa

Questo nutriente è un carotenoide che il nostro corpo non può sintetizzare e quello possiamo trovare solo negli alimenti vegetali.

Quindi l'unico modo per ottenerlo è consumare le verdure che lo contengono..

  • Una volta che il nostro corpo lo mangia, dopo mezz'ora viene assorbito nell'intestino e depositato nel fegato, nei testicoli, nella prostata e nelle ghiandole surrenali..
  • Il licopene ha un alto potere antiossidante, una funzione che ci aiuta a combattere il danno che i radicali liberi ci fanno e che favorisce l'invecchiamento cellulare.

Pomodoro o salsa di pomodoro?

Il pomodoro è uno degli alimenti più ricchi di licopene. Tuttavia, ciò che è più interessante è che possiamo trovare un'altissima concentrazione di licopene in altri tipi di alimenti a base di pomodoro..

Rapporto di licopene per 100 g:

  • Pomodoro crudo: 2,573 μg
  • Ketchup: 17.716 μg
  • Salsa di pomodoro: 28.764 μg
  • Pomodori essiccati al sole: 45.900 μg

Benefici per la salute

Il consumo di verdure ricche di licopene offre molti benefici per la salute:

Prevenzione del cancro

Come abbiamo indicato all'inizio, ci sono studi che dimostrano che il licopene nei pomodori può aiutare a prevenire alcuni tumori, in particolare il cancro alla prostata, ai polmoni e allo stomaco.

Hanno anche mostrato risultati positivi in ​​casi di carcinoma pancreatico, del colon e del retto, esofago, cavità orale e carcinoma mammario..

Sistema cardiovascolare

Il consumo giornaliero di pomodoro offre anche molti altri benefici per la salute, incluso un supporto ottimale per il nostro sistema cardiovascolare, grazie alla sua capacità di migliorare l'attività delle cellule e la combustione dei grassi..

In questo modo possiamo ridurre i livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue. 

Pressione sanguigna

Il licopene ha la virtù di controllare la pressione sanguigna senza danneggiarla, poiché aiuta a fluidificare il sangue. Lo sono quindi, molto adatto a persone ipertensive. 

diabete

Per le persone che soffrono di diabete, consumo regolare di pomodori e altre verdure rosse migliora l'uso del glucosio nel nostro corpo.

Favorisce anche la funzione dell'insulina e previene alcuni sintomi derivanti dal diabete, come:

  • retinopatia
  • Piede diabetico
  • Claudicazione intermittente

Il licopene, quindi, è molto utile nel trattamento e nella prevenzione del diabete..

Il modo migliore per consumare i pomodori

Come abbiamo detto, i concentrati di pomodoro sono il modo migliore per ottenere molto licopene.

tuttavia, questo antiossidante non è sempre assorbito allo stesso modo, perché l'assorbimento dipende da quale alimento lo contiene e da altri nutrienti di accompagnamento.

Il suo assorbimento migliora notevolmente se lo mangiamo insieme a grassi di buona qualità a temperatura calda..

Per questo motivo, il modo più efficace e salutare di beneficiare di queste proprietà è con una salsa di pomodoro fatta in casa a base di olio extra vergine di oliva..

Possiamo ancora fare una salsa di pomodoro fatta in casa più sana se aggiungi un tocco di pepe nero e curcuma. Quindi avremo anche un ottimo rimedio per tutti i tipi di infiammazione e dolore..

ingredienti

  • 10 pomodori biologici maturi
  • 4 spicchi d'aglio
  • ½ tazza di olio extra vergine di oliva (100 g)
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere (4 g)
  • 1 cucchiaino di pepe nero (4 g)
  • 1 cucchiaio di sale marino (12 g)
  • ½ cucchiaio di zucchero di canna (7 g)

Preparare la salsa di pomodoro fatta in casa

  • Per prima cosa tagliare l'aglio e rosolare per un minuto.
  • Quindi grattugiate o sbattete i pomodori e aggiungete le spezie e i condimenti.
  • Aggiungere aglio e pomodoro e spezie nella stessa pentola e cuocere per circa 15 minuti.
  • Per ottenere il massimo dai tuoi benefici, ricordati di consuma questa salsa di pomodoro piccante.



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