Peter Douglas
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Il peperoncino è una delle verdure più consumate, di cui sono note più di 150 varietà diverse, sebbene possano essere divise in due grandi gruppi, piccanti e dolci..
Sono ricchi di fibre, vitamine, carboidrati e antiossidanti, in particolare la vitamina C., fino al doppio della quantità di arance o fragole.
Un componente caratteristico è il capsaicina, più abbondante nelle varietà piccanti, che hanno azione antibiotica, analgesica e stimolante della mucosa gastrica e della cistifellea.
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Ottima fonte di vitamine nel peperoncino
- Vitamina C: ha numerose proprietà e partecipa a numerosi processi biologici, ma se dovessimo evidenziare qualsiasi proprietà, è senza dubbio il suo potente azione antiossidante, sistema immunitario stimolante, curativo e protettivo contro le malattie cardiovascolari.
- carotenoidi: la sua azione antiossidante aggiunge alla vitamina C..
- Vitamina A: è della massima importanza in crescita e mantenimento della struttura ossea, e ha un ruolo determinante in funzione riproduttiva maschile e femminile e nel corretto sviluppo della gravidanza.
- folati: sono necessari in formazione di anticorpi, globuli bianchi e globuli rossi e sintesi di materiale genetico. Inoltre, è necessità durante la gravidanza e l'infanzia.
- Contiene anche vitamina E e altre vitamine del gruppo B come B1, B2, B3 e B6.
Altri nutrienti
Oltre alla sua ricchezza di vitamine, i peperoni contengono molta fibra e acqua che, insieme alle loro basse calorie, ne rendono abbondante il consumo se seguiamo una dieta a basso contenuto calorico..
Inoltre, si raccomanda perché la fibra ha un effetto sazietà e lassativo..
allo stesso modo, aiuta a controllare la costipazione.
Quanto al tuo composizione minerale, il pepe contiene potassio, che gli dà un'azione diuretica, oltre a magnesio, fosforo e calcio, anche se in misura minore..
Si consiglia il suo consumo. in situazioni di deficit o necessità di quantità extra di ferro, come in caso di anemia, dopo incidenti o interventi chirurgici, durante la gravidanza e le mestruazioni.
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Infine, è interessante notare che coloro che hanno lo stomaco più sensibile, dovrebbero consumare varietà più piccanti, perché possono irritare la mucosa gastrica. Ma i peperoni dolci neutralizzano l'acidità gastrica.
Proprietà medicinali
Per tutti i componenti e le proprietà già descritti e presenti nel pepe, tutte le varietà sono efficaci nelle seguenti situazioni:
- infiammazioni;
- indigestione;
- In casi di cattiva circolazione sanguigna;
- È indicato in casi di disenterie, problemi digestivi, coaguli di sangue e per stuzzicare l'appetito;
- È molto ricco di vitamina C..
Contributi dietetici alla vitamina