Henry Lester
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La produzione del formaggio è un'arte antica che viene praticata in modo particolare in ogni regione.. Ogni cultura ha le sue forme curative e diverse miscele di latte.. Di conseguenza, emergono vari tipi di formaggio, quindi la loro ampia varietà.
Benefici per la salute di diversi tipi di formaggio
Esploriamo i benefici per la salute del formaggio:
- È molto ricco di proteine..
- Importante fonte di aminoacidi essenziali.
- Contiene una quantità significativa di acido folico.
- Diminuisce i sintomi della sindrome premestruale.
- Contiene anche vitamina B, importante per la salute della pelle..
- È una delle principali fonti di calcio, minerale strutturale di ossa e denti.
- Stimola la produzione di saliva, riduce la placca e aiuta a mantenere una bocca pulita.
È importante notare questo Il valore nutrizionale del formaggio varia a seconda del tipo.. I tipi variano a seconda del latte con cui sono realizzati..
Ad esempio, ci sono formaggi a base di latte di vacca, latte di capra, latte di pecora o di bufala. Il latte di pecora ha la stessa quantità di proteine del latte di altre pecore..
Tipi di formaggio: formaggio cheddar
Il primo dei più noti tipi di formaggio è dal villaggio di Cheddar nel Sommerset, in Inghilterra. Questo è stato l'unico posto dove è stato prodotto. Poiché la sua produzione non è protetta, oggi il formaggio cheddar può essere prodotto in qualsiasi parte del mondo..
Questo formaggio è prodotto con latte di mucca e il suo sapore è molto pronunciato. Ha una struttura relativamente dura e un colore giallastro.. La sua consistenza è leggermente fragile quando guarita e morbida..
Valore nutrizionale (1 porzione da 100 g)
- Contenuto energetico: 392,84 Cal.
- Proteine: 25,39 g.
- Carboidrati: 0,36 g.
- Sodio: 675 mg.
- Grasso totale: 32,2 g.
- Vitamine: B1, B2, B6, B12, C.
Tipi di formaggio: parmigiano
Il secondo dei tipi più popolari di formaggio è il Parmigiano Reggiano o Parmigiano Reggiano è considerato uno dei migliori. Il parmigiano è prodotto dal latte di mucche che pascolano su erba fresca e fieno. È prodotto nelle province di Parma, Reggio Emilia, Bologna, Modena e Mantova.
Il parmigiano ha un odore inconfondibile e una varietà di aromi ben definiti: vino, uva passa e frutta secca.. La consistenza è dura e sabbiosa..
Il suo sapore è fruttato e con un tocco di nocciola. A causa della sua struttura, il suo taglio è difficile. Solitamente venduto grattugiato o grattugiato su zuppe, pasta e risotti.
Valore nutrizionale (1 porzione da 100 g)
- Contenuto energetico: 375 Cal.
- Proteine: 35,6 g.
- Carboidrati: 0,06 g.
- Sodio: 704 mg.
- Grasso totale: 25,8 g.
- Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Tipi di formaggi: Mozzarella
Il terzo dei tipi più popolari di formaggio non è altro che il vero mozzarella. Questo è un formaggio fresco che è prodotto con latte di bufala al pascolo in alcuni paesi, come la Bulgaria e l'Italia. Per questo motivo, la maggior parte della mozzarella nei supermercati e nei negozi è prodotta con latte di mucca..
È originario di Aversa, una città italiana.. Questo formaggio viene consumato fresco e morbido, grasso e fibroso. Oggi è molto famoso per la produzione di pizza. Quando è fresco, viene utilizzato anche nelle insalate..
Valore nutrizionale (1 porzione da 100 g)
- Contenuto energetico: 233 Cal.
- Proteine: 19,9 g.
- Carboidrati: 2,20 g.
- Sodio: 373 mg.
- Grasso totale: 16,1 g.
- Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Tipi di formaggio: Roquefort
Il quarto dei tipi di formaggio più popolari al mondo è il roquefort. La storia narra che questo era il formaggio preferito di Carlo Magno. In Francia, dove ha origine, è noto come il "formaggio di re e papi".
Il sapore di questo formaggio è molto salato e forte. Si rompe facilmente in pezzi ed è umido. Viene utilizzato principalmente in insalate e salse..
Valore nutrizionale (1 porzione da 100 g)
- Contenuto energetico: 369,4 Cal.
- Proteine: 21,5 g.
- Carboidrati: 2 g.
- Sodio: 1,449 mg.
- Grasso totale: 30,6 g.
- Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Tipi di formaggio: Monterey Jack
Questo formaggio è nato nella città di Monterrey, in California, ed è prodotto con latte di mucca. Per il suo valore commerciale, un imprenditore di nome David Jack ha iniziato a commercializzarlo in tutta la California.
Questo formaggio ha un sapore delicato ed è molto comune nella cucina spagnola e messicana. La sua consistenza e sapore è molto simile al Cheddar. È perfetto per essere accompagnato con vino rosso.
Valore nutrizionale (1 dose di 28 g)
- Contenuto energetico: 379 Cal.
- Proteine: 24,8 g.
- Carboidrati: 0,68 g.
- Sodio: 543 mg.
- Grasso totale: 30,64 g.
- Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.