Grassi o carboidrati? Scopri la chiave del successo

Per anni molte persone hanno ritenuto che il consumo di grassi o carboidrati sia la causa dei loro chili in più. Ciò è in parte vero, ma il vero problema non è semplicemente quello di ingerire questi gruppi alimentari, ma nelle forme e proporzioni che vengono consumate..

Ecco perché oggi ti daremo suggerimenti in modo da poter avere una dieta sana senza la necessità di escludere grassi o carboidrati..

Un recente studio pubblicato in Journal of American Medical Association (JAMA) ha dimostrato che la qualità è più importante della quantità.

Questa conclusione è stata raggiunta dopo un esperimento presso la Stanford University negli Stati Uniti con 609 partecipanti che sono stati divisi in due gruppi: uno ha consumato una dieta povera di grassi per 12 mesi e l'altro una dieta a basso contenuto di carboidrati..

I risultati di questa indagine nutrizionale hanno mostrato che tutti gli individui hanno perso in media 6 chili in generale. Da ciò, gli esperti hanno dedotto che non si tratta di escludere un gruppo specifico ma di seguire una dieta sana.

Infine, l'autore principale dello studio, Christopher Gardner, professore di medicina presso la Stanford University, ha dichiarato di aver spiegato ai partecipanti di non acquistare alimenti trasformati e di andare sul mercato degli agricoltori. Non importa in quale dieta fossero.

Quale è meglio: grassi o carboidrati? Devi consumare entrambi.

Grassi o lipidi sono necessari per mantenere una vita sana e una dieta equilibrata.. Attraverso di loro otteniamo acidi grassi insaturi, che sono raggruppati in diversi alimenti di origine vegetale o animale. E sono essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo dell'individuo..

Le sue funzioni includono:

• Fornire energia
• Regola la temperatura corporea
• Protezione degli organi.
• Mobilitazione e assorbimento di vitamine.
• Integrazione con le membrane cellulari.

Tuttavia, il consumo di grassi in una dieta sana dovrebbe essere inferiore al 30% delle calorie consumate in un giorno. Ciò rappresenta circa 70 grammi..

A loro volta, i carboidrati o i carboidrati sono raggruppati in zuccheri, fibre e amidi.. Sono responsabili di fornire energia al nostro corpo per sopravvivere alla routine quotidiana..

Allo stesso modo, favoriscono la formazione di entrambi i tessuti connettivi e nervosi. Regola i livelli di colesterolo e glucosio. Va notato che il consumo non può superare il 55% delle calorie consumate quotidianamente.

Grassi che dovremmo evitare

Potresti avere la convinzione che tutti i grassi siano cattivi. Tuttavia, questo non è vero. In effetti, come abbiamo accennato nelle righe precedenti, la sua presenza è necessaria per il corretto funzionamento dell'organismo..

Detto questo, è necessario controllare il tipo di grasso consumato. Ad esempio, i buoni o gli insaturi mantengono il cuore sano. E si dividono in: monoinsaturi, in grado di aumentare il colesterolo buono; e quelli polinsaturi che riducono il colesterolo cattivo.

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Si trovano in alimenti come pesce, oli vegetali, oli di oliva, noci, avocado, tra gli altri. D'altra parte, esiste anche una serie di grassi cattivi o saturi, il cui consumo può comportare gravi rischi per la salute..

Questi aumentano il colesterolo cattivo, la possibilità di malattie cardiovascolari e portano all'obesità. Gli alimenti che contengono questo tipo di grasso includono:

• burro
• Carne grassa
• Latte intero
• strutto
• Cibi fritti
• Fast Food

Sebbene questi alimenti non debbano essere totalmente esclusi dalla dieta, dovrebbero essere consumati con moderazione..

Carboidrati che dovremmo evitare

I carboidrati sono generalmente divisi in due gruppi.: semplice o integrale e complesso o raffinato. Quelli semplici sono glucosio e fruttosio, che non hanno subito alcun tipo di lavorazione industriale, ma mantengono i loro componenti nutrizionali naturali (in particolare le fibre)..

Questi aiutano nella produzione di insulina e si trovano in alimenti come frutta, verdura, cereali integrali, patate e noci, solo per citarne alcuni..

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D'altra parte, i complessi (associati all'obesità, al diabete e ad altri problemi di salute) sono quelli a cui sono stati aggiunti componenti artificiali o chimici che ne modificano la forma e la composizione..

Di solito hanno un alto indice calorico e una bassa componente nutrizionale. Pertanto si raccomanda di evitare un consumo eccessivo. Questi alimenti includono: bevande analcoliche, succhi altamente zuccherati, pane bianco, patatine, caramelle e altro ancora..

Infine, tieni presente che non devi necessariamente scegliere tra grassi o carboidrati. Si suggerisce di seguire una dieta equilibrata in cui non sia escluso alcun gruppo alimentare, ma che vi sia un certo controllo su ciò che mangiamo..

In questo senso, prova a consumare prodotti sani e porzioni non così grandi. Allo stesso modo, puoi fare un elenco dei cibi sani che ti piace ricordare durante lo shopping. In caso di dubbi, consultare un esperto.

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