Conosci i sintomi dell'intolleranza al glutine e come trattarla

Conosci i sintomi dell'intolleranza al glutine? Il glutine è definito come la combinazione di glutenina e gliadina contenute in alcuni cereali come grano, orzo e segale. D'altra parte, L'intolleranza al glutine è considerata un problema che può mettere in pericolo la salute intestinale del paziente..

Il glutine è la struttura che compone l'impasto e si ottiene durante il processo di lavaggio dell'amido. Si ottiene formando un impasto con farina e acqua, quindi lavando con abbondante acqua..

Va notato che non tutti i cereali contengono glutine, come nel caso del riso e del mais.

Cos'è l'intolleranza al glutine?

Si definisce come reazione fisiologica anormale causata da una cattiva digestione delle proteine ​​del grano, causando disturbi intestinali.

Come succede?

Il glutine distrugge le strutture anatomiche che aderiscono alle pareti del rivestimento dell'intestino tenue. Questo impedisce al corpo di assimilare il cibo, quindi si verifica un'infiammazione cronica dell'intestino che non consente l'assorbimento corretto dei nutrienti..

Quali sono i principali sintomi di intolleranza al glutine?

• Problemi digestivi come diarrea, infiammazione, gas o costipazione.
• Presenza di cheratosi pilare nella parte posteriore delle braccia. Ciò è dovuto alla mancanza di acidi grassi e vitamina A..
• Sentirsi stanchi subito dopo aver mangiato qualsiasi alimento senza glutine.
• Sviluppo di malattie autoimmuni come l'artrite reumatoide, la colite e il lupus.
• Problemi neurologici come mal di mare e perdita di equilibrio.
• Irregolarità nei livelli ormonali.
• Emicranie ricorrenti.
• Dolori articolari e gonfiore.
• Improvvisi sbalzi d'umore tra ansia, depressione ed euforia.
• Messa a fuoco di difficoltà.

Come diagnosticare?

L'intolleranza viene diagnosticata eseguendo i seguenti test:

• Esame del sangue a digiuno.
• Biopsia intestinale, che prevede l'estrazione di un campione di tessuto dell'intestino tenue superiore.

Quali alimenti contengono glutine?

Il grano e la farina sono ingredienti molto comuni nella nostra dieta, quindi ci sono molti alimenti senza glutine che dovrebbero essere scartati..

Se soffri di intolleranza al glutine, alcuni degli alimenti che dovresti evitare sono:

• birra
• cereali
• Pane e dolci
• Cibi fritti
• Macarrçao
• Sostituti di carne e pesce
• Salsa di soia
• Minestre

Quali alimenti non contengono glutine?

• Latte e prodotti lattiero-caseari come formaggio, cagliata, panna e yogurt
• Tutti i tipi di carne
• Intarsiato come carne secca e prosciutto
• Pesce e frutti di mare freschi
• uova
• Verdure, tuberi e tuberi
• frutta
• Riso e Mais
• legumi
• Zucchero e Miele
• Oli e Burri
• caffè
• Bevande analcoliche
• vini
• semi oleosi
• sale
• Spezie naturali
• olive

Come trattare l'intolleranza al glutine?

Il modo migliore per controllare e prevenire i sintomi di intolleranza al glutine è mantenere una dieta priva di glutine.. Questo perché l'intolleranza al glutine non è un problema con i farmaci, ma con altre strategie..

Eliminando i cibi senza glutine, i sintomi scompaiono, quindi l'intestino tenue può riprendersi dalla lesione. Fortunatamente, questo restauro è permanente se il glutine viene completamente soppresso dalla dieta..

Vale la pena menzionarlo Il consumo di piccole quantità di glutine può aggravare i sintomi.. Se non viene mantenuta una dieta priva di glutine al 100%, l'intolleranza o la celiachia diventano croniche.

Dopo le prime due settimane di un piano alimentare equilibrato, i sintomi iniziano a placarsi. La normalizzazione sierologica si verifica tra 6 e 12 mesi,mentre il recupero della mucosa intestinale avviene due anni dopo l'applicazione del piano o del trattamento.

Tuttavia, nel caso dei bambini i risultati sono più lenti. Il trattamento consiste nella rimozione del consumo di principalmente 4 cereali: grano, avena, orzo e segale, nonché i loro derivati.

Vitamine per intolleranza al glutine

Quando il paziente identifica i sintomi dell'intolleranza al glutine, si consiglia il consumo di un integratore vitaminico. Questo perché il danno al rivestimento dell'intestino provoca una riduzione dell'assorbimento di ferro, calcio e il resto delle vitamine..

D'altra parte, una grande percentuale di prodotti contenenti glutine contiene vitamine e minerali. Se esclusa, la dieta diventa carente di nutrienti.

Per risolvere ciò che è stato detto prima, è necessario visitare uno specialista che prescrive un prodotto vitaminico senza glutine e ciò rappresenta il 100% del consumo giornaliero raccomandato.

Infine, è importante sottolineare il fatto che l'intolleranza al glutine ha una soluzione, che è associata a un cambiamento nella dieta e nello stile di vita..

ma, Ciò che è stato detto prima non implica che dobbiamo smettere di mangiare nei ristoranti e isolarci. Ogni volta che ci atteniamo alle raccomandazioni, non dobbiamo preoccuparci.

Prenditi cura del tuo sistema digestivo oggi in modo da rimanere sano domani.