Come rendere i chip più sani e veloci?

A chi non piacciono le patatine fritte? Ma secondo come sono stati preparati, le patatine possono essere molto dannose per la nostra salute..

Sfortunatamente, tendono ad essere preparati con oli di scarsa qualità, che sono stati utilizzati e riutilizzati molte volte e sempre a temperature elevate..

Tuttavia, non è necessario rinunciarli. In questo articolo, spiegheremo come preparare le patatine fritte in tre modi diversi in modo che sia una ricetta più sana da mangiare di volta in volta..

I chip che vengono venduti

Per patatine fritte per essere più sani, il Il primo passo è preparare le patate a casa in quanto è l'unico modo per garantire la qualità.

Ciò consentirà loro di essere mangiati più spesso con altri piatti, mentre se mangiamo fuori, dovremmo cercare di evitarli il più possibile..

I chip che ci servono ovunque sono dannosi per i seguenti motivi:

• Sono stati fatti con oli di scarsa qualità (i cosiddetti oli commestibili di soia transgenica e altri oli vegetali) che si trasformano in grassi trans se cotti ad alte temperature, causando tossicità per i nostri corpi. Inoltre, tendono ad essere usati spesso.
• Queste patate hanno a altissimo contenuto di grassi, poiché sono fritti in abbondante olio.
• La patata è in realtà un mix di purè di patate con altri ingredienti malsani.
• Contenere molto sale raffinato.

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Tutte queste caratteristiche contribuiscono a peggiorare la nostra salute:

• Aumentano i livelli di colesterolo e trigliceridi.
• Contribuire a sovrappeso e cellulite.
• L'ipertensione arteriosa peggiora e la ritenzione di liquidi.
• Causano acidità, che è l'origine di molte malattie..

Passaggi chiave per buone patatine fritte

Per preparare deliziose patatine fritte, segui sempre questi passaggi iniziali:

1. Ottieni patate di qualità, se possibile biologiche, e senza germogli.
2. Utilizzare olio d'oliva di prima pressione freddo.
3. Condire con sale marino fine senza abusare.
4. Utilizzare contenitori privi di teflon come ceramica, cristallo, acciaio inossidabile, ghisa, ecc..

1. Chip meno acidi

Un trucco culinario orientale per rimuovere gran parte dell'acidità acquisita dai cibi fritti è l'aggiunta di olio d'oliva durante la frittura di patate e un paio di prugne umeboshi, che sono un alimento medicinale eccezionale con molte proprietà..

Queste prugne assorbono parte della tossicità senza cambiare il gusto. Non mangiare prugne fritte, ma puoi mangiarne una nuova dopo il pasto per rimediare agli effetti dannosi..

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2. Patatine fritte ma al forno.

Tagliare le patate a strisce e metterle in forno. Prima di infornare, spazzolarli bene con olio d'oliva per renderli croccanti. In questo modo otterrai patate al forno che saranno quasi identiche alle patatine, ma con molto meno olio.

3. Patate bollite e fritte

Un altro modo in cui le patate non assorbono più olio è farle bollire prima circa 10 minuti, già tagliati a strisce, in modo che perdano la fermezza.

Quindi lasciarlo drenare bene in modo che l'olio non salti. Friggere fino a raggiungere la consistenza consueta.

Suggerimenti nutrizionali

Le patate sono amidi, quindi consigliamo, per una migliore digestione, di combinarle sempre con qualcosa di vegetale (verdure, insalata, frutta) e qualcosa di proteico (carne, pesce, uova, verdura).

Inoltre, se crei questa combinazione, gli effetti del tuo consumo saranno molto più benefici per il tuo corpo..

D'altra parte, non raccomandiamo di combinarli con altri amidi, come sandwich, pizza, pasta, ecc., Poiché ciò renderebbe difficile la digestione, sovraccaricherà il corpo e contribuire alla creazione di depositi di grasso indesiderati..

Conosci la mela fritta?

Infine, questo è un altro suggerimento più salutare che sorprenderà tutta la famiglia. Per fare questo, tagliare le mele a strisce, come le patate, e friggerle allo stesso modo, aggiungendo anche sale..

Il suo gusto dolce e la consistenza rinfrescante rendono questa ricetta un antipasto molto originale..