Ricetta Cannelloni Di Verdure Fatti In Casa

I cannelloni di verdure sono un piatto molto curioso. Non tanto per il ripieno, ma per la storia dietro questa preparazione fatta in Italia.

Sono ampiamente consumati in tutto il mondo e hanno una moltitudine di presentazioni e adattamenti da varie regioni. La verità è che, per prepararli, devi fare un piccolo sforzo e oggi imparerai tutto ciò che devi sapere..

In questo senso, cannelloni di verdure rappresenta solo uno dei tanti modi per avere questo tipo di pasta nel piatto. È uno dei modi migliori e più salutari per consumare carboidrati e proteine..

Nella preparazione di ogni cannellone, viene utilizzato un impasto simile a un pancake, ma mostreremo anche una variante della stessa ricetta di cannelloni vegetali, ma con una combinazione diversa.

Preparazione di cannelloni di verdure a casa

Cannelloni Di Verdure (Ricetta Classica)

Indubbiamente, per preparare cannelloni di verdure, la cosa più importante è seguire i passaggi e le indicazioni che stai per leggere. Non è necessariamente una ricetta complicata o un trucco culinario che potrebbe confonderti, ma ci vuole un po 'di rigore e dedizione per renderlo fantastico..

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ingredienti

• 4 uova
• 2 tazze di farina di grano (240 g)
• 2 ¼ tazze di latte freddo (450 ml)
• 1 cucchiaio di burro non salato (20 g)
• 1 cucchiaio di sale (15 g)
• 3 tazze di spinaci precotti (90 g)
• 1 ¼ di tazza di ricotta (300 g)
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 2 cipolle bianche tritate
• 1 tazza di mozzarella (100 g)
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 tazza di salsa bolognese (250 ml)
• 1 tazza di besciamella (250 ml)

preparazione

• Innanzitutto, separa gli ingredienti tra quelli destinati al ripieno delle verdure e quelli per la pasta..
• D'altra parte, per la preparazione dell'impasto del pancake avrai bisogno di: uova, farina, latte freddo, burro e un pizzico di sale. Metti tutto nella tazza e battere fino a che liscio e uniforme.
• Dopo aver terminato il passaggio precedente, mettere in frigo e mettere da parte per 1 ora.
• Ora è il momento di preparare il ripieno. È semplice; qui userete gli altri ingredienti rimanenti.
• D'altra parte, mettere tutti gli altri ingredienti in una padella a fuoco basso e iniziare a soffriggere. L'idea è di imitare un po 'il modo di fare un brasato.
• Aggiungere anche entrambi i tipi di salsa e mescolare in padella per 5 minuti per integrarsi molto bene.
• Successivamente, rimuovi la frittella dal frigorifero e inizia a modellare i cannelloni.
• Per fare ciò è necessario assemblare i cannelloni in questo modo: disporre di un ampio vassoio in vetro temperato in grado di resistere al calore del forno..
• Quindi, utilizzare una padella in teflon condita con un filo di olio d'oliva e scaldare a fuoco medio. Versare la pastella di pancake in un mestolo e attendere che le punte diventino dorate. Sarà il segnale per rimuoverlo e riempirlo con la verdura.
• Quindi arrotolali con le mani e disponili nel vassoio.. Ripetere questo processo fino a quando il vassoio è pieno..
• Infine, mettete in forno a 200 ° C e lasciate agire per 25 o 30 minuti e il gioco è fatto. Goditi la tua ricetta di cannelloni di verdure.

Cannelloni Di Verdure Con Prosciutto E Formaggio

Scopri come adattare questa preparazione classica e includere prosciutto e formaggio.

ingredienti

• 1 ½ tazze di farina di grano (200 g)
• 2½ tazze di latte liquido (300 ml)
• 1 uovo
• 3 pezzi di zucca (250 g)
• 1 cucchiaio di sale (15 g)
• 1 cucchiaio di aglio in polvere (15 g)
• 2 carote medie
• 1 cucchiaio di prezzemolo (15 g)
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 2 tazze di mozzarella (200 g)
• 1 cipolla
• 1 tazza di prosciutto di tacchino (150 g)
• 2 foglie di bietola svizzera
• 3 pomodori
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (15 ml)

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preparazione

1. Innanzitutto, inizia con la preparazione dei cannelloni. Sbattere l'uovo e il latte nel frullatore per iniziare a mescolare per la pastella.
2. Pertanto, a seconda del tipo di consistenza che stai cercando e come preferisci, la consistenza dell'impasto può variare. Cioè, l'ideale è essere tra lo spesso e il non troppo liquido.
3. poi, dopo aver sbattuto uovo e latte, aggiungere la farina. Ricorda: piccola quantità.
4. Continua a battere fino a quando i grumi non vengono eliminati. Successivamente, dovrai aromatizzarlo, anche se il prezzemolo e l'aglio sono opzionali..
5. Poco dopo, metterai il composto di pasta pronto in una padella calda con un cucchiaio di olio d'oliva.
6. D'altra parte, dovresti cuocere bene la pasta fino a quando non si gonfia un po '.
7. In una padella separata, fai bollire la zucca, la bietola, la carota e la cipolla per 15-20 minuti.
8. Inoltre, dopo quel tempo, tu rimuoverà dal fuoco e lascerà raffreddare. Quindi tritare le verdure.
9. Quindi, con le verdure tritate, aggiungere il prosciutto tritato e il mozarella.
10. Con l'impasto pronto, procedere al riempimento e al montaggio.
11. Quindi preriscaldare il forno a 180 ° C e cuocere i cannelloni per 25 minuti.
12. Mentre i cannelloni sono al forno, prepara la salsa. In una padella con un filo di olio d'oliva, tritare la cipolla in combinazione con aglio, prezzemolo, pepe e sale. Cuocere per 7 minuti e il gioco è fatto.
13. Alla fine rimuovi i cannelloni di prosciutto e formaggio dal forno, lascialo raffreddare leggermente e divertiti con la salsa che hai preparato.