Deliziosa torta di carote senza uova o grassi

La torta di carote è un delizioso dessert, non solo per la quantità di ingredienti che include, ma anche per il modo in cui li combina. In generale, viene utilizzata una generosa quantità di diversi semi oleosi, che contribuiscono nutrizionalmente.

Tuttavia, molti preparati abusano dell'uso di latticini e uova; questi aggiungono grasso in eccesso al dessert.

La seguente ricetta per la torta di carote elimina completamente l'uso di uova e latticini. Quindi è una ricetta vegana, fatto solo con ingredienti di origine vegetale.

Sebbene non contenga grassi, mantiene il contributo nutrizionale di carote, semi oleosi e frutti (naturali o canditi) che aggiungeremo. Qui spiegheremo la ricetta passo dopo passo.

Torta Di Carote Senza Uovo

ingredienti

• Un pizzico di sale
• Polvere di cannella (a piacere)
• 1 tazza di zucchero di canna (220 g)
• Un'arancia grattugiata
• 1 tazza e un quarto di miele (500 g)
• ½ tazza di noci tritate (75 g)
• 1 tazza di carota grattugiata (250 g)
• 2 cucchiai di olio vegetale o margarina vegetale (30 o 40 g)
• 2 tazze di farina integrale di lievito (240 g)
• 3 cucchiai di mirtilli o uva passa (45 g)
• Opzionale: mandorle tostate o arachidi sbucciate, non salate, crema vegetale (per guarnire)

Leggi anche: Ricetta Torta Miele e Spezie

preparazione

1. Prima metti tutti gli ingredienti secchi (farina, sale, zucchero) in una ciotola e mescola con un cucchiaio.
2. Taglia un po 'le noci (abbastanza).
3. Impostare il forno per preriscaldare a 180 ° C.
4. Metti la margarina in una padella con il miele e lo zucchero e scalda fino a completa fusione..
5. Versa il composto di margarina sulla ciotola con ingredienti asciutti e mescola tutto con un cucchiaio.
6. Aggiungi l'uvetta e le noci tritate all'impasto e mescola bene con un cucchiaio.
7. Quindi aggiungere la carota grattugiata e mescolarla di nuovo. La massa risultante dovrebbe essere piuttosto spessa..
8. Ungi uno stampo refrattario con un po 'di olio vegetale e versalo nella pastella di torta di carote.
9. Cuocere per 45 minuti quindi rimuovere per raffreddare (all'interno dello stampo) a temperatura ambiente per altri 15-20 minuti.
10. Quando la torta di carote si è raffreddata, rimuovila dallo stampo e decorala come preferisci.

Si noti che, poiché si tratta di un dessert abbastanza denso, può seccarsi un po 'se non si aggiunge una crema vegetale o una crema morbida..

Ricetta Crema Di Verdure Per La Decorazione Di Torta Di Carote

ingredienti

• ¼ di tazza di olio di semi di girasole (50 ml)
• 1 tazza di bevanda di soia (250 ml)
• 3 cucchiai di mandorle o anacardi (45 g)
• Opzionale: 2 cucchiai di zucchero (30 g)

preparazione

1. Per prima cosa, metti le mandorle di immergere in acqua per almeno 2 o 4 ore in modo che si ammorbidiscano.
2. Una volta molli, metti le mandorle nello stesso contenitore dell'olio di soia e bevi..
3. Quindi mescola tutto con l'aiuto di a miscelatore mano. È importante non spostare il file miscelatore all'inizio fino a quando la miscela può emulsionare bene. Alla fine possiamo spostare il miscelatore dall'alto verso il basso.
4. Inoltre, metti il ​​liquido in un panno e strizzalo bene..
5. posteriormente, Lascia raffreddare il liquido risultante durante la notte.
6. Alla fine, la mattina dopo, avremo una crema vegetale abbastanza consistente da decorare il condimento della nostra torta di carote..

Un'altra ricetta per la crema di verdure

ingredienti

• Bevanda di acqua o verdura
• Un pizzico di sale
• 1 tazza di mandorle (150 g)
• 1 tazza di anacardi (150 g)
• Opzionale: 1 o 2 cucchiai di zucchero (15 o 30 g)

preparazione

1. Innanzitutto, come nella ricetta precedente, immergere le mandorle e gli anacardi per almeno 4 ore.
2. Una volta morbidi, posizionare i semi oleosi nello stesso contenitore e coprire con acqua o una bevanda vegetale..
3. Inoltre, aggiungi un pizzico di sale e, se lo desideri, zucchero.
4. D'altra parte, elaborare tutti gli ingredienti senza spostare il miscelatore in modo che la miscela possa emulsionare correttamente.
5. Filtrare e stringere bene il panno (per non perdere la quantità) e copertura.
6. Infine, conservare in frigorifero per un'intera notte e il giorno successivo avrete pronta la crema di verdure o panna montata.

Assicurati di leggere: Torta all'arancia fatta in casa in 5 minuti

Anche se abbiamo optato per un topping di crema di verdure, ci sono altre opzioni per decorare la nostra torta. Per esempio, possiamo aggiungere una marmellata di arance (fatta in casa e senza zucchero) o burro di arachidi, tra gli altri condimenti.

In conclusione, l'importante è evitare gli ingredienti che possono avere una maggiore quantità di grasso rispetto al resto degli ingredienti della torta. Proviamo a mantenere il dessert a basso contenuto di grassi.