Benefici del latte di mandorle

esso è uno dei migliori alimenti per perdere peso. Inoltre, non ha lattosio ed è ricco di antiossidanti e minerali essenziali come potassio e calcio. Oggi parleremo dei benefici del latte di mandorle.

Grazie al suo basso contenuto di colesterolo, al delizioso sapore di nocciola e all'alto contenuto di vitamine, è il sostituto ideale del latte vaccino e ha anche meno calorie del latte di soia..

Le proprietà e i benefici del latte di mandorle

Una delle caratteristiche principali del latte di mandorle è che non ha glutine, lattosio, senza colesterolo. tuttavia, ha la stessa consistenza del latte vaccino, quindi può essere usato allo stesso modo. 

Accanto a questo, il latte di mandorle ha un alto contenuto di vitamina E, a antiossidante naturale che aiuta a prevenire il cancro e rallenta i processi di invecchiamento. Fornisce anche vitamine D e A, proteine, omega 6, zinco, calcio, ferro, magnesio e potassio.. 

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Condivide alcune proprietà con latte di soia., ma ha un contenuto calorico ancora inferiore. In confronto: una tazza di latte vaccino intero ha 140 calorie, una tazza di latte di riso 120 calorie, latte di soia 80 calorie e latte di mandorle 40 calorie.

Senza aggiungere zucchero al latte di mandorle il contenuto calorico sarebbe di 30 calorie per tazza.

Infine, il latte di mandorle ha un alto livello di fibre naturali solubili e insolubili. Questo protegge la parete intestinale favorendo il colon, aiutando a regolare l'assorbimento dello zucchero e controllando i livelli di colesterolo..

D'altra parte, si consiglia di rivedere l'etichetta, poiché tra i diversi marchi il contenuto nutrizionale può variare. Tuttavia, il latte di mandorle è oggi il sostituto del latte di vacca più nutriente e completo.

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Molte persone possono beneficiare delle proprietà del latte di mandorle.. Chi vuole perdere peso, regolare il colesterolo o chi soffre di gastrite, può includere latte di mandorle nella dieta quotidiana.

Gli 8 vantaggi del latte di mandorle

Di seguito sono riportati gli otto benefici per la salute del latte di mandorle:

• Il suo basso contenuto calorico lo rende ideale per tutte le persone che desiderano perdere peso.. Basta sostituire il latte di mucca con latte de mandorle nella dieta può avere risultati molto efficaci nella riduzione del peso. Inoltre, è facile includere nella dieta per la sua somiglianza nell'aspetto e le proprietà organolettiche con il latte di mucca..
• Il consumo di latte di mandorle aiuta le persone con livelli elevati di colesterolo e trigliceridi. Migliora i livelli di colesterolo buono (HDL) e abbassa i livelli di colesterolo cattivo (LDL). In confronto, abbassa i livelli di colesterolo il doppio rispetto al consumo di olio d'oliva. Inoltre, rafforza il cuore.
• Favorisce l'assorbimento di zuccheri e grassi dall'intestino.
• Il latte di mandorle è facile da digerire ed è raccomandato per tutti gli intolleranti al lattosio in quanto aiuta a rendere la digestione il più leggera possibile..
• Si raccomanda di trattare la diarrea e il vomito in quanto riducono i livelli di potassio. Il latte di mandorle, poiché ha un alto livello di potassio, aiuta a recuperare il minerale perso dalla malattia..
• La fibra di latte di mandorle protegge la parete dell'intestino.
• In molti casi, le persone che soffrono di gastrite o problemi gastrointestinali cambiano la loro dieta e aggiungono latte di mandorle perché regola le loro funzioni..
• La vitamina B2 nel latte di mandorle aiuta a rinforzare unghie e capelli, idrata la pelle. 

Controindicazioni del latte di mandorle

Non esiste cibo perfetto e il latte di mandorle non fa eccezione. Ha diverse controindicazioni ed effetti collaterali che dovrebbero essere presi in considerazione prima di iniziare il consumo regolare..

Effetti negativi sulla tiroide

Le mandorle sono alimenti micogenici, il che significa che contengono sostanze chimiche naturali che possono inibire il corretto assorbimento e l'utilizzo organico di iodio. Ciò potrebbe danneggiare il file tiroide.

Alimenti come soia, cavolo, cavolfiore, semi di lino, broccoli e mandorle causano l'espansione della tiroide. Il loro consumo in grandi quantità provoca la formazione di tumori, in quanto una delle sostanze chimiche prevalenti presenti in questo tipo di blocchi vegetali di iodio..

Mentre i micogenici possono essere dannosi se consumati in grandi quantità, sono sia salutari che benefici per il sistema immunitario umano..

tuttavia, Per le persone con funzionalità tiroidea bassa, è fondamentale limitare l'assunzione di grandi quantità di questo tipo di cibo..

Il latte di mandorle dovrebbe essere evitato dalle persone a rischio di bassa funzionalità tiroidea. Per quelli con una sana funzione tiroidea, consumare una moderata quantità di latte di mandorle ogni giorno non avrà effetti negativi sulla ghiandola..

Vietato ai bambini

Proprio come sostituire il latte di mucca con latte di soia nel biberon non è raccomandato, la sostituzione del latte di mandorle è ugualmente pericolosa. Il latte di mandorle non è una fonte adeguata di nutrimento per il bambino..

Se il latte materno o la formula vengono sostituiti con latte di mandorle, il bambino sarà malnutrito e probabilmente svilupperà complicazioni per la salute durante la vita..

Anche l'alimentazione occasionale di latte di mandorle (alternata a latte materno o latte artificiale) è pericolosa e sconsigliata.

Gli studi dell'American College of Nutrition mostrano che i bambini che bevono latte di mandorle sviluppano una malattia autoimmune della tiroide..

La concentrazione di sostanze chimiche che generano gozzo rispetto al corpo di un bambino è molto più elevata rispetto a quella di un adulto.

Pertanto, anche con moderazione, alimenti come il latte di mandorle dovrebbero essere evitati durante l'infanzia..

Troppo zucchero

Uno degli svantaggi più evidenti del latte di mandorle è che ha un'altissima percentuale di zuccheri.. Anche se il latte di mandorle non contiene zucchero naturalmente, la maggior parte dei produttori addolcisce il latte per migliorare il sapore..

La maggior parte delle opzioni attualmente sul mercato ha circa 20 grammi di zucchero per porzione..

Fortunatamente, ora ci sono marchi di latte di mandorle senza zucchero sul mercato che contengono meno di un grammo di carboidrati per porzione. Per questo motivo, si consiglia di leggere nuovamente l'etichetta per chiarire eventuali dubbi..

Ricetta per preparare il tuo latte di mandorle

Si consiglia vivamente di preparare il latte di mandorle a casa., perché la tua preparazione è semplice. Hai solo bisogno di una tazza di mandorle crude, tre tazze di acqua, sale e zucchero.. 

Per prepararlo, segui i passaggi seguenti e ottieni tutti i benefici del latte di mandorle.

• Immergi le mandorle durante la notte o per almeno otto ore.
• Scolare le mandorle e lavarle con acqua fresca..
• Metti le mandorle e le tre tazze d'acqua nel frullatore.
• Batti tutto per circa 10 minuti. È importante alternare la velocità del frullatore nel processo. Ad esempio: 2 minuti alla velocità più bassa, quindi 3 minuti alla velocità più alta e così via..
• Infine, quando la miscela si trasforma in un liquido bianco, puoi aggiungere zucchero o miele per addolcire e un pizzico di sale se preferisci..
• Quindi filtrare il contenuto del frullatore con un colino di ferro in modo che il latte non abbia residui.
• Il tuo latte di mandorle è pronto!

La chiave per produrre un buon latte di mandorle è assicurarsi che il colore sia bianco e che la consistenza sia simile al latte di mucca.. Puoi consumarlo con cereali o caffè, puro o come ingrediente per alcune ricette molto nutrienti e deliziose..

Alcune idee per ottenere di più dai benefici del latte di mandorle

Alcune ricette pratiche e vegetariane che puoi preparare con il latte di mandorle:

Salsa di cipolla per quattro persone

ingredienti:

• 250 g di cipolle
• 2 cucchiai di panna acida
• 1 tazza di latte di mandorle
• sale
• Olio d'oliva

Per preparare la ricetta, basta affettare finemente le cipolle e cuocerle a vapore con un po 'di olio d'oliva. Dopo 5 minuti, aggiungi latte di mandorle, sale e panna acida. Infine, mescola tutti gli ingredienti.

Paté di verdure per quattro persone: più benefici del latte di mandorle

ingredienti:

• 100-150 g di pane croccante
• ¼ di latte di mandorle
• 30 g di olive nere denocciolate
• 2 cipolle grandi tagliate finemente
• 2 carote grattugiate
• 2 spicchi d'aglio
• Erbe Assortite
• Salsa di pomodoro
• Olio di semi di girasole
• sale

Per preparare questa ricetta, immergere il pane nel latte di mandorle per alcune ore. Quindi cuocere a vapore le cipolle e l'aglio.

Dopo aver sbattuto questi ingredienti, metti il ​​composto in una padella oliata. Cuocere per 30 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e servire.

Inoltre, se vuoi, puoi aggiungere un po 'di salsa di pomodoro. Ora goditi i numerosi benefici del latte di mandorle!