Farina d'avena come consumarla?

Mangiare avena è un ottimo piatto per adulti e bambini., non solo per il suo alto contenuto nutrizionale, ma anche per i suoi benefici per la salute e basso costo.

Pertanto, sebbene sia generalmente servito a colazione, si consiglia il suo consumo in qualsiasi momento della giornata..

Tuttavia, una domanda importante per chiunque sia interessato al cibo è: come consumare l'avena? Crudo o cotto?

Dopotutto, sappiamo che cucinare alcuni alimenti può ridurre il loro valore nutrizionale. Successivamente confronteremo i vantaggi e gli svantaggi del consumo di entrambi i tipi di avena e quale si vince meglio.!

Il valore nutrizionale del consumo di avena

Crudi o cotti, l'avena è un'ottima fonte di nutrienti ed energia.. Una porzione di avena è in grado di fornire proteine, minerali, vitamine (anche se in piccole quantità), fibra solubile, grassi e carboidrati..

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Di tutte le sue proprietà, possiamo evidenziare l'importanza della fibra solubile, che aiuta a combattere la costipazione coprendo l'intestino con uno strato protettivo che facilita il passaggio degli sterili..

Aiuta anche a prevenire l'aumento di peso fornendo una sensazione di sazietà..

Mantiene inoltre sotto controllo il colesterolo nel sangue con l'aiuto di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi..

Una di queste fibre solubili - betaglucani - è responsabile del bilanciamento dei livelli di glucosio nel sangue e dei lipidi.

Un altro elemento molto importante sono i carboidrati, perché la farina d'avena impiega più tempo del normale per entrare nel sangue, rendendolo ideale per atleti e diabetici..

ma L'avena cruda ha un grande vantaggio rispetto all'avena cotta rispetto alle sue proprietà nutritive.. Pertanto, anche se abbiamo visto che entrambi i tipi di avena hanno gli stessi nutrienti, l'avena cruda è in grado di conservarli in quantità maggiori..

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Cucinando l'avena, non solo perdiamo molti dei suoi minerali e fibre, ma perdiamo anche molti dei suoi enzimi, che aiutano la digestione e l'eliminazione delle tossine dal corpo..

Abbiamo anche perso altri elementi come la vitamina C, la vitamina E e il selenio, un minerale ricco di antiossidanti che previene il cancro, l'invecchiamento e le malattie cardiache..

Il gusto e la digestione

A questo punto, l'avena cotta sembra trarre maggiore vantaggio. Non solo ha un sapore migliore, ma è anche molto più facile da masticare e digerire.

Pertanto, molte persone trovano più difficile masturlo crudo - poiché non è stato ammorbidito dal processo di cottura - e hanno disagi come gas, dolore e costipazione dopo il consumo..

Tuttavia, non tutto è perduto per l'avena cruda, poiché ciascuno di questi inconvenienti può essere facilmente risolto..

Per esempio, è possibile lisciare l'avena cruda senza cuocerla: Basta immergerlo per alcune ore (due tazze d'acqua per una farina d'avena), quindi sbattere in un frullatore.

Inoltre, può essere dolcificato con zucchero e miele, migliorando il suo sapore. D'altra parte, l'avena può essere mescolata con yogurt, frutta e altri alimenti, quindi il loro gusto non è più un problema..

Consumare avena: mangiare crudo!

Il vincitore di questa battaglia è l'avena cruda.

Sebbene il loro gusto e la loro consistenza siano di gran lunga inferiori a quelli dell'avena cotta, la possibilità di migliorarli insieme alla loro indiscussa superiorità in termini di valore nutrizionale rendono l'avena cruda il cibo perfetto per mantenere il corpo sano ed energico.!