Jacob O’Brien
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Molte persone mangiano popcorn a microonde, al cinema, a guardare un film a casa, ecc.. Ma cosa c'è in questi popcorn? In questo articolo scopriremo il loro reale effetto sulla nostra salute..
Il mais, nel suo stato organico, è un grano con un alto contenuto di fibre e una buona fonte di acido folico., vitamina C. e niacina (vitamina B3). I chicchi di mais biologici appena fatti sono popolari da molte generazioni come snack deliziosi e naturali..
tuttavia, la versione a microonde commerciale è fondamentalmente diversa, né naturale né salutare, perché viene fornito con un cocktail di tossine che implicano una varietà di problemi di salute, tra cui l'Alzheimer, le malattie polmonari respiratorie e le malattie renali croniche, e solo alcuni degli esempi..
Convenienza, facilità di preparazione e aroma inebriante sono tre motivi per produrre popcorn a microonde, ma qui ci sono tre motivi principali per cui non dovresti farli:
L'aroma di burro è dannoso per la salute
L'aroma di burro utilizzato nei popcorn a microonde può causare malattie. Il diacetile è un prodotto chimico utilizzato nei popcorn di mais a microonde che conferisce al prodotto sapore e aroma..
Uno studio pubblicato il 1 agosto 2013 sulla rivista ACS di Chemical Research in Toxicology ha indicato che il diacetile ha aumentato il livello di proteine beta-amiloidi nel cervello. Questo gruppo è un indicatore della malattia di Alzheimer..
Il diacetile inoltre danneggia le cellule nervose. Questo studio ha indicato una grave tossicità neurologica in caso di sovraesposizione a questa sostanza chimica. Anche i prodotti che tentano di evitare il diacetile usano aromi artificiali simili al burro che, purtroppo, sono altre forme di diacetile..
Il rivestimento antiaderente della confezione è tossico per il fegato e il sistema immunitario
L'acido perfluoroottanoico è un prodotto chimico sintetico applicato al rivestimento degli imballaggi per popcorn a microonde..
La sua applicazione impedisce interazioni con liquidi o grassi, creando una superficie antiaderente sul rivestimento dell'imballaggio.. È cancerogeno e tossico per gli animali e l'uomo e rimane nell'ambiente indefinitamente.
Colesterolo alto, problemi renali cronici e problemi respiratori come l'asma e le malattie polmonari sono alcuni dei problemi di salute associati all'acido perfluoroottanoico..
Per gli utenti di popcorn a microonde, gli studi indicano che il 20% dell'acido perfluoroottanoico nel sangue proviene dal popcorn di mais che è stato consumato. All'apertura della borsa, L'80% dei gas emessi è tossico, subito dopo che i livelli iniziano a diminuire, sebbene siano sempre presenti anche dopo l'apertura.
Oli idrogenati
La maggior parte dei popcorn a microonde è prodotta con una qualche forma di olio alterato, in genere olio di cocco o olio di soia convertito in grassi trans che ostruiscono le arterie causando malattie cardiache e infiammazioni nel corpo..
Gli standard delle etichette FDA consentono ai produttori di azzerare qualsiasi valore di grassi trans inferiore a 0,5 grammi per porzione, quindi si può anche dire di essere "senza grassi trans" quando in realtà non può essere più di mezzo grammo per porzione.
Qual è l'alternativa?
L'alternativa naturale ai popcorn a microonde, ovviamente, sono i popcorn fatti in casa, che è sorprendentemente facile da preparare senza i pericoli della sua controparte industrializzata e tutti i benefici del mais. La ricetta è la seguente:
- Scaldare due cucchiai di olio o burro in una padella capiente a fuoco medio.
- Aggiungi mezza tazza di chicchi di mais biologici.
- Mescolare tutto con olio e coprire la padella.
- Il mais inizierà a scoppiare in meno di un minuto. Una volta che il suono scoppiettante si interrompe, viene creato il popcorn. Aggiungi sale e / o qualsiasi altro condimento naturale come pepe, marmellata o una miscela di spezie e goditi, rispettando la tua salute!
Immagini offerte da Antonio Fiol e Thomas.