Riso vegetale e chia a basso contenuto di calorie e colesterolo

Il riso a base di verdure e chia è una delle migliori opzioni quando vogliamo mantenere una dieta ipocalorica a basso contenuto di colesterolo (LDL).. Questo è un insieme di cibi che possono essere serviti come contorno per un pranzo o una cena.. La sua preparazione non richiede più di 30 o 40 minuti e può soddisfare gli ospiti, quindi il fatto di essere leggero non significa che muori di fame.

I compagni ideali per un piatto di riso con verdure e chia sono il pollame bianco, come pollo e tacchino. Tuttavia, può anche essere servito con uova sode, tofu, seitan o soia testurizzata. Tutto dipenderà dalla nostra dieta e dalle nostre preferenze.

L'ingrediente principale di queste ricette è la chia per il fatto che è un seme con un gusto gradevole e un alto valore nutrizionale.. Contiene acidi grassi omega 3, fibre, minerali (calcio, boro, zinco, manganese, potassio, ferro), amidi essenziali, vitamina E inclusi antiossidanti.

Oggi lo possiamo trovare in varie preparazioni, dalle vitamine ai piatti come quelli che insegneremo in questo articolo..

Ricetta riso e chia

ingredienti

• Olio d'oliva
• 1 erba cipollina
• ½ peperoni verdi
• ½ peperone rosso
• 1 carota media
• 1 tazza di riso al gelsomino (200 g)
• 3 cucchiai di semi di chia (30 g)
• Condimenti: sale, pepe e prezzemolo fresco
• Opzionale: ½ cucchiaino di aglio in polvere (3 g), salsa di soia, funghi prataioli

preparazione

1. In primo luogo, lavare il riso (crudo) con abbondante acqua fredda. Quando l'acqua inizia a fuoriuscire dopo averla lavata, sarà un segno che possiamo già cucinarla. Coe.
2. In una casseruola, mettere la tazza di riso al gelsomino con due tazze d'acqua e mezzo cucchiaio di sale. Lascia cuocere per circa dieci minuti, mescola e lascia riposare per altri due minuti. Quando pronto, spegni il fuoco.
3. Lavare e tritare i peperoni in julienne. Fare lo stesso con l'erba cipollina e mettere da parte.
4. Sbucciate e tritate la carota in piccoli pezzi (può anche grattugiare).
5. In una padella a fuoco medio, aggiungi solo un filo di olio d'oliva e inizia a soffriggere i peperoni, l'erba cipollina e le carote. Dopo due minuti, condisci con sale e pepe a piacere e spegni il fuoco..
6. Aggiungi le verdure al riso e mescola bene con un cucchiaio.
7. Infine, aggiungi la chia e il prezzemolo fresco. In questo modo avrai un piatto molto aromatico e delizioso.

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Una variazione eccezionalmente deliziosa

ingredienti

• Olio di semi di girasole
• 1 avocado
• 2 cucchiai di chia (20 g)
• 1 tazza di riso integrale (200 g)
• ½ salsa di asparagi verdi (163 g)
• 1 vasetto di piselli (150 g)
• 2 cucchiai di succo di limone (30 ml)
• Condimenti: sale, pepe nero, peperoncino piccante
• Opzionale: Pomodorini

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preparazione

1. Come nella ricetta precedente, la prima cosa da fare è lavare il riso e metterlo a cuocere. Quando stai per finire la cottura, inizia a preparare il resto degli ingredienti..
2. Tagliare la base di asparagi e separare. Il resto, tagliato a pezzetti. D'altra parte, sbucciate l'avocado e tagliatelo a julienne. libro.
3. Prendi una lattina di piselli e scola bene. seguente, mescolare i piselli con gli altri ingredienti.
4. Aggiungi un filo di olio di semi di girasole in una padella e fai rosolare le verdure a fuoco vivo.
5. In un altro contenitore, prendi le strisce di avocado e mescolale con le spezie (sale, pepe nero e pepe piccante) e un po 'di olio vegetale.
6. Servire il riso, con le verdure in cima e condire con vinaigrette di avocado. Infine aggiungi i semi di chia e il gioco è fatto!

Queste ricette possono anche essere preparate con altri tipi di riso: marrone, dorato o al vapore, basmati, selvatico, nero o rosso, tra gli altri. L'importante è ridurre al minimo l'uso di olio vegetale nella preparazione ed evitare di aggiungere ingredienti ad alto contenuto calorico come i cibi fritti.

Si consiglia di scegliere il riso con verdure e chia come contorno leggero., per accompagnare carne bianca o pesce alla griglia. Vale la pena ricordare che ha un bell'aspetto con i gamberi, quindi assicurati di goderti una delle ricette che presentiamo.