Riso alla marinara con crema di spinaci

Il riso a vela con crema di spinaci è un piatto molto semplice da preparare. E può essere gustato come pranzo o cena..

Quindi ti insegneremo come preparare questa ricetta deliziosa e facile..

Unisce il gusto delizioso dei frutti di mare con quello di alcune verdure, come spinaci e cipolle (o, se preferite, scalogni)..

E per quello, non dovrai usare i tipici spinaci all'aglio brasati. Dai un'occhiata.

Riso alla marinara con crema di spinaci

I frutti di mare indicano che questa ricetta può essere sostituita da altre, in base alle nostre preferenze. Non è necessario seguirlo alla lettera in tal senso.

Tuttavia, se introduciamo alcune varianti o vogliamo aggiungere più frutti di mare, dobbiamo tenere presente il tempo di cottura di ciascuno. Inoltre, non possiamo ignorare un buon modo per aromatizzarli per ottenere un buon pasto..

ingredienti

• 1 peperoncino verde
• Olio extra vergine di oliva
• 2 cipolle
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere (5 g)
• ¼ di tazza di vino bianco (50 ml)
• 2 tazze e mezzo di spinaci freschi (100 g)
• ¼ tazza di latte (50 ml)
• 3 cucchiai di creme fraîche o panna fresca (45 ml)
• 2 tazze di riso bianco a grani tondi (300 g)
• Frutti di mare: 8 scampi, 1 calamaro, 1 coda di rana pescatrice ...
• Condimenti: peperoncino piccante, sale, pepe nero
• Acqua (la quantità richiesta)

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preparazione

1. In primo luogo, lavare e pulire bene i frutti di mare. Attenzione, poiché i calamari dovrebbero essere tritati in piccoli pezzi. Tuttavia, la coda di rospo può essere in pezzi di medie dimensioni.
2. Quindi dopo aver sbucciato gli scampi, metti le teste e abbaia a bollire in una padella con acqua salata. Lasciateli cuocere per 25-30 minuti e poi filtrate il brodo risultante. libro.
3. D'altra parte, sbucciate e tritate le cipolle a fette di spessore inferiore a 2 centimetri (circa)..
4. Quindi metti una padella sul fuoco con un po 'di olio d'oliva e, quando è molto caldo, aggiungi le cipolle al soffritto.
5. Quando sono cotti, aggiungi il peperoncino, i pezzi di calamaro e il vino bianco. Inoltre, quando il vino è quasi completamente secco, aggiungere il riso e friggerlo un po 'prima di aggiungere il brodo gamberi.
6. Lascia bollire tutto, quindi riduci leggermente il fuoco e cuoci per 10 o 12 minuti. Quindi cospargere lo zenzero e mescolare per mescolare con il resto degli ingredienti..
7. Lavare gli spinaci, tagliarli a metà e cuocerli in una padella con la quantità esatta di acqua per coprirlo (non di più, perché si trasformerebbe in un brodo molto acquoso).
8. Quando gli spinaci sono pronti, schiaccia il frullatore con il tuo brodo insieme al latte e alla panna fresca. Sbattere fino a quando non riesci a farlo cagliare e trasformarlo in una crema leggera. Aggiungi un pizzico di sale.
9. Quindi aggiungere la crema di spinaci alla ricetta, insieme ai pezzi di coda di rospo. Mescolare bene con un cucchiaio di legno e cuocere un po 'di più (senza lasciare bruciare il grano).
10. Inoltre, in una padella unta con solo un po 'di olio d'oliva, cuocete gli scampi alla griglia.
11. Infine, servi il riso e aggiungi gli scampi in cima e se vuoi un pizzico di pepe.

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Variazioni e raccomandazioni

Come puoi vedere, il riso marinaio con crema di spinaci influenzato sia dalla tradizionale paella spagnola che dal riso marinaio venezuelano.

Tuttavia, nelle sue versioni successive buongustaio Di solito si preparano con condimenti e salse giapponesi, quindi il piatto è molto più esotico (e anche salato).

Quindi per abbreviare i tempi di preparazione del piatto, molte persone scelgono di preparare il loro riso al marinaio con riso verde invece di preparare riso da un lato e crema di spinaci dall'altro.

La verità è che in questo modo ottieni anche un pasto molto gustoso, ma diventa anche un piatto secco.

Quindi, se scegli questa alternativa, potresti voler aggiungere alcuni ingredienti succosi, come alcuni pomodorini o una salsa di pesce (secondo le nostre preferenze)..