Daniel Chandler
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La prima cosa che dovresti sapere quando vuoi fare una deliziosa poltiglia fatta in casa è che questo piatto sarà sempre delizioso indipendentemente da quali siano i suoi ingredienti principali..
Per chiarire un po 'la confusione, è necessario capirlo il pane fatto in casa non appartiene a un singolo paese o regione. Inoltre, questa ricetta trova molte somiglianze con altri alimenti..
In Venezuela sono conosciuti come "hallacas" e consistono in tre diversi tipi di stufati di manzo. In Colombia, Perù, Ecuador, Bolivia e Messico, mantengono il loro nome, ma gli ingredienti, la cucina e i contorni cambiano radicalmente.. In Brasile ci sono ricette di pamonha dolci e salate.
Oggi uniamo tutti i criteri e presenti la migliore ricetta per fare la poltiglia fatta in casa. Con esso puoi entrare nel vasto mondo di questa preparazione.
Ora di cosa si tratta? Partiamo da una preparazione con farina di mais, ripieni di stufato o altro ingrediente a scelta e salsa per completare. Tutto questo verrà avvolto per cuocere in una foglia, che può essere una banana o un'altra pianta resistente al calore che copre la poltiglia..
Ricorda: il fascino di questa preparazione sta nel gusto dei suoi numerosi ingredienti. tuttavia, devi stare molto attento quando cucini e mescoli tutto. Segui questa ricetta e vedrai che il risultato varrà il tempo speso.
Ricetta poltiglia fatta in casa
Per quanto riguarda la poltiglia fatta in casa, l'attenzione dovrebbe essere focalizzata su come gli ingredienti dovrebbero essere cotti e miscelati. Semplicemente perché Questo è il segreto di tutta questa ricetta: il gusto che ottengono quando mescolato con la deliziosa farina di mais.
Tuttavia, avresti il diritto di dubitare del contributo nutrizionale e dei carboidrati in eccesso che la poltiglia fatta in casa avrà sicuramente, ma come abbiamo già detto, la chiave è nelle porzioni.
Non dobbiamo dimenticare che ogni corpo assimila il cibo in modi molto diversi. È vero, la farina di mais contiene carboidrati, ma non è questo il motivo per cui fa male. Inoltre è ricco di proteine, vitamine, minerali, aminoacidi e antiossidanti..
È tempo di dimenticare i miti dei pasti e, al contrario, creare fiducia in te stesso per trovare nuove alternative per mangiare in modo sano senza dover ricorrere a piatti sconosciuti per la tua cultura e le tue possibilità..
ingredienti
- 2 cipolle (150 g)
- 1 cucchiaio di sale (25 g)
- 4 tazze d'acqua (440 ml)
- 3 peperoni senza semi (qb) (15 g)
- 1 spicchio d'aglio (6 g)
- 1 kg di farina di mais
- 10 foglie di banana (500 g)
- 2 e 1/2 tazze di margarina (250 g)
- 5 pomodori verdi grandi (500 g)
- 2 tazze di brodo di pollo (220 ml)
- 3 petti di pollo disossati (550 g)
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole (90 ml)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere (25 g)
preparazione
- La prima cosa da fare, anche prima di affettare o cuocere gli altri ingredienti, è preparare l'impasto..
- Prendi una ciotola di 3 grandi tazze d'acqua e aggiungi il cucchiaio di sale. Quindi, a poco a poco introdurrai la farina di mais e impasterai con le mani fino a eliminare i grumi.
- È importante che l'impasto sia abbastanza morbido in modo che tu possa modellarlo con il ripieno.
- Se questa quantità di acqua non è sufficiente, puoi aggiungere altro fino a ottenere la consistenza ideale..
- Una volta ottenuta la trama di cui hai bisogno, è tempo di aromatizzarla.. Usa il brodo di pollo insieme al lievito e impasta bene fino a quando tutto sarà ben integrato.
- Ora per la salsa, dovresti aggiungere acqua in una padella a fuoco medio, quindi i pomodori verdi, aglio e cipolla e cuocere per 10 minuti.
- Una volta che il composto di salsa è cotto, rimuovilo dalla padella e portalo in un frullatore, dove lo schiaccerai fino a ottenere una consistenza cremosa..
- Scaldare l'olio in un'altra padella a fuoco medio e aggiungere la salsa per 5 minuti, mescolando sempre l'intero composto..
- Prendi una foglia di banana, aggiungi due grandi cucchiai di pasta, distribuiscili molto bene e aggiungere un cucchiaio di salsa e un cucchiaio di pollo.
- Quando hai quasi finito, devi completare il passaggio precedente fino a quando tutto l'impasto è finito..
- Per ogni poltiglia che hai quasi fatto, dovresti assicurarti che siano ben legati in modo da non sbriciolarsi durante la cottura.
- infine, userete una grande padella di acqua bollente e gradualmente incorporerete i panini per la cottura. L'idea è che cucinano bene. Questa procedura richiede circa 50 minuti..