Scopri come preparare deliziosi ripieni di tonno

Di solito ci rivolgiamo al ripieno di tonno quando abbiamo bisogno di un pasto veloce, sano e nutriente. E mentre usiamo solitamente il tonno in scatola per facilitare il nostro lavoro, puoi usare la carne di questo pesce in altri modi. Certo, dobbiamo tenere presente che mentre il tempo di preparazione non è molto lungo, non sarà veloce come aprire una lattina di tonno.

La carne di tonno è molto apprezzata perché ha un sapore e una consistenza delicati facilmente combinare con vari ingredienti. Naturalmente, la coerenza varierà a seconda del tipo di preparazione. È meglio scegliere carne fresca anziché carne in salamoia poiché il contributo nutrizionale è diverso (soprattutto per quanto riguarda la qualità delle proteine)..

Cosa sappiamo del tonno?

Il tonno è un pesce predatore d'acqua salata le cui caratteristiche fisiche gli conferiscono grande velocità. È un animale in viaggio che, grazie alla velocità dei suoi movimenti, sviluppa una muscolatura grassa e molto particolare. Questo rende la loro carne molto ricercata sul mercato per una varietà di usi culinari. e, a differenza di altri questo è un pesce a sangue caldo, Può resistere a temperature di 8 ° C. Per questo motivo, questo pesce vive in acque temperate e tropicali..

Cosa ci offre la carne di tonno? ovviamente, non fornisce solo proteine ​​ma anche altri nutrienti, come sodio, calcio, potassio, zinco, fosforo, ferro, acido folico, omega 3, vitamine (A, B, D ed E), nonché grassi sani. Vale la pena notare che questo contributo è possibile grazie al tipo di dieta del tonno mentre si vive in mare: mangiare crostacei e altri pesci più piccoli.

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Ricette con ripieni di tonno

Ripieni Di Tonno consistono essenzialmente di tonno in scatola tritato. Certamente, il tonno venduto in lattina può venire compatto in pezzi, trucioli o tritato; Quest'ultimo metodo consiste nel separare la carne in pezzi (il cui spessore può variare ma è generalmente piuttosto sottile).

Ecco alcune ricette che contengono ripieni di tonno grattugiati sott'aceto..

Pisillo, una ricetta venezuelana

Ingredienti (per 2 persone)

• Acqua (quantità richiesta)
• ½ cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• Un pizzico di paprika
• 1 filetto di tonno fresco (250 g)
• ½ pepe a dadini
• 1 cucchiaio di salsa di soia (15 ml)
• 1 cucchiaio di olio vegetale (15 g)
• Condimenti: sale, timo, rosmarino, alloro.

preparazione

1. Per prima cosa, metti l'acqua in una padella e scaldala. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, aggiungi la lombata di tonno e lascia cuocere la carne per circa 3-5 minuti..
2. Una volta che il pesce è stato cotto, spegnere il fuoco e separare la carne dal brodo. Versare il brodo in un contenitore e mettere da parte. Lascia raffreddare la carne a temperatura ambiente.
3. Successivamente tritare la carne e rimuovere l'eventuale pelle e, naturalmente, i brufoli. libro.
4. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti. Inoltre, tagliare l'aglio a fettine sottili..
5. D'altra parte, metti una padella a scaldare con un cucchiaio di olio vegetale (girasole o olio d'oliva, come preferiamo), aglio e cipolla. Subito dopo, friggere fino a quando tutti gli ingredienti sono dorati.
6. Aggiungere il tonno tritato nella padella e condire con sale, paprika e salsa di soia. Mescola costantemente con un cucchiaio per mescolare bene il sapore degli ingredienti. Quindi aggiungere rosmarino, alloro e timo.
7. Lascialo cuocere in padella per qualche minuto e poi di tanto in tanto versare un po 'di brodo fino a quando i pesci sono ben cotti. Alla fine spegni il fuoco.
8. Infine, servi con riso bianco, banane fritte, manioca, arepas o semplicemente pane.

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Pomodori Ripieni Di Tonno

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 spicchio d'aglio fresco
• 2 lattine di tonno (150 g)
• 1 lattina di mais dolce (37,5 g)
• 2 uova sode
• ¼ tazza di maionese (50 g)
• 6 pomodori insalata
• 2 lattine di olive nere a fette (100 g)
• Condimenti: sale e pepe nero.

preparazione

1. Per prima cosa, trita le uova. Quindi mescolare con maionese.
2. Quindi scaricare il contenuto delle lattine (tonno, mais e olive) e incorporare gli ingredienti nella miscela di uova e maionese..
3. D'altra parte, sbucciate e tagliate lo spicchio d'aglio in piccoli pezzi..
4. Inoltre, aggiungi l'aglio al composto e mescola con un cucchiaio per distribuire bene tutti gli ingredienti.. Condire a piacere.
5. Inoltre, lava i pomodori e fai un taglio ad un'estremità (meno di un quarto della verdura). Attraverso questa apertura, inserire con cura il coltello e rimuovere l'interno: polpa e semi. Questo avrà una specie di guscio vuoto.
6. Infine, con un cucchiaino, introdurre il ripieno di tonno attraverso l'apertura. Coprire con il "coperchio" di pomodoro e il gioco è fatto!

In conclusione, i ripieni di tonno possono variare notevolmente, quindi non dovremmo preoccuparci troppo di cadere nella monotonia. Certo, gli eccessi sono dannosi. Pertanto è meglio consumare solo 2 o 3 volte il tonno a settimana e preferibilmente fresco. Il tonno in scatola dovrebbe essere lasciato per occasioni straordinarie.