Richard Robertson
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Quando pensiamo al calcio, viene in mente automaticamente, ad esempio, l'immagine di latte, yogurt, formaggio, ecc. Tuttavia non sappiamo che ci sono molte più fonti di questo nutriente essenziale per il nostro sviluppo quotidiano. Ulteriori informazioni sugli alimenti non caseari ricchi di calcio in questo articolo..
Calcio per tutti i gusti
Non solo l'elemento presente nei prodotti lattiero-caseari, questa è sicuramente un'ottima notizia per i vegani. Inoltre, anche per chi ha difficoltà a consumare latte, ad esempio, o per chi cerca un'alternativa a questi prodotti di mucca o pecora..
I gruppi alimentari ricchi di calcio sono:
- Bevande e succhi vegetali
- Verdure a foglia verde
- Frutta secca
- Acqua minerale
Cosa sono gli alimenti non caseari ricchi di calcio?
Piante a foglia verde
Sono una delle fonti più importanti di calcio (molto più dei prodotti lattiero-caseari), in particolare il cavolo che offre 135 mg di questo minerale per ogni 100 grammi di foglia grezza..
Contiene anche provitamina A, vitamine K e C. È considerato un "super alimento". Altre buone opzioni in questo gruppo sono, ad esempio, bietole e spinaci.
Può essere consumato cotto con altre verdure, come ripieno di torta, pizze, insalate, gnocchi ecc..
Frutta secca
Uno dei migliori nel calcio è mandorle, che hanno 264 mg per ogni 100 grammi. Offri anche magnesio, vitamine E e B2 e manganese.
Servono per abbassare il colesterolo. Altre alternative sono le noci del Brasile (160 mg per 100 grammi) e le nocciole.
Possiamo gustarli come antipasti o snack (una manciata tra i pasti), da decorare come dolciumi, come latte di verdura.
Erbe aromatiche essiccate
Sono usati in piccole quantità, ma abbiamo l'abitudine di aggiungerli a tutti i piatti che prepariamo, oltre a dare più sapore e aroma al cibo, riceveremo una buona quantità di calcio..
Alcuni di essi possono essere consumati come infusione. I più consigliati sono timo essiccato, aneto, maggiorana, salvia, origano, menta e basilico essiccato..
Semi di sesamo
Quando sono toast offrono una grande quantità di questo minerale. Possono essere usati per preparare il tahini, una crema tipica del cibo arabo. Ci vengono offerte vitamine B1 e B6, manganese, magnesio e rame. Cospargere di insalate, torte, pane e succhi di frutta..
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Semi Di Lino
Sono simili al sesamo nella quantità di calcio. L'olio è antinfiammatorio e combatte l'arteriosclerosi. Puoi preparare pane fatto in casa con semi di lino, ad esempio, o cospargere con succhi, frullati, torte, insalate, salse o creme..
legumi
Sono un'ottima fonte di calcio (13% della sua composizione), in particolare fagioli bianchi e neri. Hanno anche altre proprietà come il bilanciamento dello zucchero nel sangue e la pressione sanguigna. Non possiamo abusarne per aver causato flatulenza. Mescolare i legumi con verdure cotte.
dente di leone
È davvero benefico per il nostro corpo, diuretico e buono per il fegato, ottimo antiossidante. Le foglie morbide possono essere cotte in insalata, come se fossero spinaci. Aggiunge più calcio del latte (187 mg per 100 grammi), puoi anche consumare radici cotte.
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arancione
È uno dei pochi frutti che ci dà una quantità interessante di calcio, 65 mg per unità. Inoltre, come tutti sanno, è ricco di vitamina C. Viene anche consumato in battute, macedonie, torte e altri dessert..
Quinoa e Amaranto
Sono conosciuti come "pseudo cereali" e dovrebbero essere inclusi nelle diete vegetariane e vegane per il loro elevato apporto di calcio. L'amaranto, ad esempio, è la pianta più nutriente esistente con il 18% di calcio..
È consigliabile mescolarlo con riso per i bevitori non a base di latte. Può anche essere mangiato come zuppa o un soffritto di verdure.
La quinoa, a sua volta, ha grandi proprietà per il corpo, può essere consumata con pane, torte ecc..
guscio d'uovo
Sin dai tempi antichi si dice che questa parte dell'uovo abbia una buona quantità di calcio e aiuta nel suo metabolismo nel corpo. Lavare l'uovo senza rompere il guscio, spremere un limone e far cadere il succo su di esso. Lasciare agire per 12 ore, rimuovere l'uovo con un cucchiaio di legno e bere il liquido restante molto lentamente.
Svelare i miti sul calcio
Secondo la credenza popolare, si dice che i latticini contengano più calcio, che è meglio assorbito dall'organismo, e il consumo di latte è direttamente correlato alla prevenzione dell'osteoporosi. La verità su questo è:
Prima di tutto, dobbiamo sapere che il cibo che ci dà più calcio sono i semi di papavero (con 1448 mg per 100 grammi), seguiti da un'alga sveglia (1380)..
Il latte di mucca è solo 120 mg, lo stesso dello yogurt. Altre fonti piene di calcio sono l'alga kombu, il sesamo, la soia, le mandorle e il cavolo (oltre 150 mg)..
In secondo luogo, è dimostrato che il calcio meglio assorbito sono le alghe, seguite da verdure a foglia verde, noci, semi oleosi, cereali integrali e legumi. Poi arriva il latte e i suoi derivati.
Infine, recenti ricerche hanno dimostrato che, a differenza di quanto si credesse in precedenza, il latte può causare osteoporosi se consumato a vita..
Ad esempio, nei paesi in cui questo caseificio è maggiormente consumato (Svizzera, Finlandia, Svezia e Paesi Bassi) ci sono più casi di questa malattia che colpisce le ossa. Nelle nazioni meno consumate (Liberia, Cambogia, Ghana, Congo), l'osteoporosi è molto rara da trovare.
Immagini per gentile concessione di Daniella Segura, Thoranin Tiriwit, Rune T, Jennifer, Jeanette Svensson, Judi, Mario Lopez Egusquiza.
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