Jacob O’Brien
0 
4963
1390
Indipendentemente dalla tua età o dieta, tenere il doppio riso brasiliano con fagioli nel piatto è importante per la stragrande maggioranza delle famiglie brasiliane. Ma che ne dici di cambiare la varietà? Altri tipi di riso possono essere gustosi come il riso bianco tradizionale..
Aggiungono anche sostanze nutritive diverse dai carboidrati, come proteine, fibre, vitamine e minerali. Controlla sotto ciascuno di essi e le loro caratteristiche essenziali:
Tipi di riso: riso bianco, lucido o ago
Conosciuto anche come lucido o ago, ha il suo guscio rimosso durante il processo di fabbricazione, perdendo gran parte dei suoi nutrienti in questo processo. Tuttavia, è il più economico, versatile e veloce da cucinare..
Incontro: Riso con verdure e chia: povero di calorie e colesterolo
Tipi di riso: marrone
Poiché la sua buccia non viene rimossa, il riso integrale contiene un buon elenco di sostanze nutritive: più fibre per mantenere l'intestino regolato, vitamine A, B1, B2, B6, B12 e un alto contenuto di magnesio..
È facile da trovare nei supermercati, ma il suo prezzo è superiore al bianco. Ci vuole anche più tempo per prepararsi e ha bisogno di più acqua durante la cottura.
Tipi di riso: parboiled
Questo riso è parzialmente bollito e ancora bollito in acqua bollente, il che fa sì che una buona quantità di vitamine e minerali passi dalla buccia al riso stesso..
Pertanto, con la successiva rimozione del guscio, viene preservata una parte del valore nutrizionale, principalmente vitamine del gruppo B.. È preparato allo stesso modo del riso bianco..
Leggi anche: Qual è il modo più salutare per mangiare il riso?
Tipi di riso: pecan o giapponese
Questa varietà dal Giappone ha grani corti, curvi e più trasparenti di quelli tradizionali. Grazie al suo alto contenuto di amido, può essere cremoso dopo la cottura..
Pertanto, per evitare che si attacchi, dovrebbe essere cotto per un tempo più lungo. Può essere trovato con o senza shell.
Tipi di riso: arboreo
Anche di consistenza cremosa a causa della grande quantità di amido, l'albero arboreo ha grano tondo e una migliore capacità di assorbire le spezie - quindi viene scelto per la preparazione del risotto..
Tuttavia, il suo valore nutrizionale è basso in quanto non ha corteccia o un metodo che mantiene le sue proprietà..
Tipi di riso: basmati o indiano
Ha un aroma dolce di nocciola, un gusto più forte che non richiede l'aggiunta di spezie e che i suoi chicchi sono molto più lunghi.. Il suo valore nutrizionale è lo stesso del riso bianco, ma aiuta a variare il menu..
È più costoso di quelli tradizionali e in alcune regioni si trova solo nei negozi specializzati..
Tipi di riso: rosso
Questa varietà può essere un alleato importante nel ridurre il livello di LDL (colesterolo cattivo) nel sangue, a causa del suo alto livello di componente di monocolina.. Questo può aiutare a migliorare la circolazione sanguigna prevenendo ictus e ictus.
Agisce anche sulle funzioni intestinali, basandosi su più ferro e zinco rispetto al riso bianco. La tua cucina è la stessa del riso bianco.
Tipi di riso: nero
Il riso nero cinese contiene il 20% in più di proteine e il 30% in più di fibre rispetto al riso integrale, oltre ad un alto contenuto di ferro, meno grassi e basso potere calorico..
Ha anche un gran numero di composti antiossidanti, sostanze in grado di combattere i radicali liberi e quindi prevenire l'invecchiamento precoce, le malattie degenerative croniche e cardiovascolari..
Deliziose Ricette Di Riso Al Sesamo