Daniel Chandler
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Il cavolfiore è un ortaggio molto salutare della famiglia delle verdure cruciforme, tra cui spicca il broccolo verde. soddisfare Incredibili benefici del cavolfiore che non sapevi.
Composto da circa l'85% di acqua, manca di carboidrati, proteine e grassi. tuttavia, È ricco di importanti nutrienti come vitamine, minerali, antiossidanti e altri prodotti fitochimici..
È ideale per una dieta equilibrata e per diete dimagranti in quanto ci fornisce pochissime calorie..
La cosa migliore è la sua versatilità in quanto può essere consumato crudo, al vapore, in insalata e in molti altri piatti.. Vuoi più motivi per includere il cavolfiore nella tua dieta?
Vedi anche: deliziosa ricetta di cavolfiore, patate e porridge di zucca
Vantaggi del cavolfiore
Promuove la salute del cuore
Il cavolfiore contiene una sostanza chiamata sulforaphane, che è un composto di zolfo che aiuta a migliorare i problemi di pressione sanguigna e funzione renale.
Secondo la ricerca, il sulforafano potrebbe essere correlato alla metilazione del DNA, che è fondamentale per la normale funzione cellulare., così come la corretta espressione genica, specialmente nello strato interno delle arterie, che sono soggetti a danni.
È antitumorale
Il sulforafano è un composto che ha dimostrato di essere efficace nell'uccidere le cellule staminali tumorali., bloccando la crescita del tumore.
Secondo i ricercatori, l'eliminazione delle cellule staminali tumorali potrebbe essere una delle chiavi per controllare questa malattia. Ad esempio, secondo i loro studi, combinare il cavolfiore con la curcumina (presente nella curcuma) può essere molto efficace nella prevenzione e nel trattamento del cancro alla prostata..
Negli studi sugli animali hanno scoperto che il sulforafano può essere la chiave per ridurre l'incidenza e il tasso di tumori al seno..
Inoltre, altri composti di cavolfiore come indolo e isotiocianati hanno dato risultati positivi inibizione dello sviluppo del cancro della vescica, della mammella, del colon, del fegato, del polmone e dello stomaco.
Promuove la salute del cervello
Un altro composto benefico di cavolfiore è la colina. Una vitamina del gruppo B che svolge un ruolo molto importante nella salute e nello sviluppo del cervello..
In effetti, Il consumo di colina in gravidanza può offrire incredibili benefici all'attività cerebrale fetale, che indica che può migliorare la funzione cognitiva, l'apprendimento e memoria.
Stimola la disintossicazione del corpo
Il cavolfiore contiene antiossidanti che, insieme ai nutrienti contenenti zolfo, promuovono le attività disintossicanti del corpo. inoltre, il suo contenuto di glucosinolato attiva anche gli enzimi di disintossicazione.
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Ha proprietà anti-infiammatorie.
Il cavolfiore ha una quantità di nutrienti farmaci antinfiammatori, Questi includono indol-3carbinolo o I3C, che è un composto antinfiammatorio che agisce per prevenire le reazioni infiammatorie ad alto livello..
È buono per il tratto digestivo
Come principale fonte di fibre, il cavolfiore è un buon alleato per la salute dell'apparato digerente..
Ma a parte quello, Secondo gli alimenti più sani del mondo, consumarlo può aiutare a proteggere il rivestimento dello stomaco. Questo perché il sulforafano aiuta a prevenire la proliferazione batterica di Helicobacter pylori nello stomaco, impedendogli di attaccarsi alle pareti.
È ricco di antiossidanti e fitonutrienti.
Il consumo di cavolfiore fornisce al nostro corpo una quantità molto importante di antiossidanti e fitonutrienti, essenziali per la prevenzione di varie malattie.. Questa verdura contiene vitamina C, beta carotene, Kaempferol, quercetina, rutina, acido cinnamico, tra gli altri..
Questi antiossidanti aiutano l'organismo a proteggersi dai danni dei radicali liberi. Pertanto, aiutano anche a rallentare il invecchiamento e prevenire danni a vari tessuti e organi.
Il cavolfiore è un ortaggio che vale la pena mangiare per la sua versatilità e molti benefici..
Come gustare il cavolfiore?
Come accennato in precedenza, il cavolfiore è anche una verdura molto versatile che possiamo facilmente includere in diversi piatti..
Una buona idea è cucinarla intera o rametti. Se si desidera cucinarlo intero, si consiglia di rimuovere le foglie e immergerle in un contenitore con acqua pulita e aceto per pulirle correttamente. Tuttavia, se vuoi consumarlo in ramoscelli, dovresti tagliarlo con un coltello, con molta attenzione, e quindi fare lo stesso trucco per pulirlo..
Per risultati ottimali, si consiglia la cottura a vapore.. Inoltre, puoi aggiungere la curcuma per aumentare i suoi incredibili benefici per la salute..
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