Zuppa azteca dai un'occhiata a questa deliziosa ricetta!

Certamente, la zuppa azteca è un piatto che appartiene senza dubbio alla cucina messicana. È caratterizzato da un sapore speziato che si fonde perfettamente nel gusto con l'avocado. In questo modo otteniamo anche un equilibrio tra il liquido del brodo e l'avocado liscio e leggero..

Tuttavia, la caratteristica più notevole della zuppa azteca è la sua presentazione: è decorato in superficie con alcune strisce di tortilla di mais e al centro vengono aggiunti un paio di cucchiai di crema.

Inoltre, si dice che la zuppa azteca risalga ai tempi pre-ispanici, in particolare da Tlaxcala, una regione del Messico ben nota per la sua abbondanza di colture di mais fin dai tempi antichi..

In realtà, Tlaxcala significa "terra del grano" in lingua indigena. Naturalmente, con l'arrivo dei colonizzatori, furono introdotti nuovi ingredienti e, nel tempo, la zuppa azteca divenne ricca fino a diventare ciò che conosciamo oggi..

ingredienti

• 1 aglio piccolo
• 30 peperoncini neri
• 2 cipolle grandi
• 2 cucchiai di acqua (30 ml)
• Condimenti: sale e pepe
• 1/4 tazza di panna acida (50 g)
• 2 grandi avocado
• 2 tazze di brodo di pollo (500 ml)
• 1 tazza di olio vegetale (200 ml)
• 1/2 tazza di formaggio (150 g)
• 50 grandi peperoncini rossi
• 1 confezione da 10 tortillas di mais
• Opzionale: origano, prezzemolo, coriandolo, pomodoro, burro di maiale, succo di limone.

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preparazione

1. In primo luogo, tagliare le tortillas su Julienne. Prova a tagliare strisce larghe e sottili.
2. Quindi, in una padella unta con un po 'di olio vegetale, friggete le strisce di tortilla. Una volta pronti, posizionali su un piatto con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. libro.
3. D'altra parte, tagliare la cipolla, i peperoncini e l'aglio in piccoli pezzi. Quindi, usando un frullatore, sbattere la cipolla, i peperoncini e i pezzi di aglio con un po 'd'acqua. Otterrai una salsa liquida.
4. Inoltre, porta la salsa nella padella dove hai fritto le tortillas. Aggiungi un po 'più di olio e lasciar cuocere a fuoco medio per alcuni minuti. Assicurati di muoverti di volta in volta. Dopo 5-6 minuti puoi aggiungere il brodo e continuare a mescolare.
5. Una volta che la salsa è pronta, inizia a condire con sale e pepe (puoi usare solo pepe nero o tutti e tre i peperoni). Spegni il fuoco e lascia riposare un momento.
6. Poco dopo, sbucciate e tritate l'avocado a cubetti.
7. Infine, servi il brodo e aggiungi le strisce di tortilla, i cubetti di avocado e la panna acida. Hai già la tua zuppa azteca, goditela!
8. Ora, se hai deciso di aggiungere gli ingredienti opzionali, tieni presente che questi dovrebbe essere battuto insieme alla cipolla e ai peperoncini secondo il numero di passaggio. Nota che il burro di maiale renderà la zuppa più densa. Dopotutto, aggiungi il succo di limone (con 1 cucchiaio è sufficiente per piastra).

In breve, invece di friggere le strisce di tortilla, puoi cuocerle a 180 ° C per alcuni minuti o fino a quando diventano dorate e croccanti..

D'altra parte, per rendere il sapore del brodo ancora più autentico, puoi cuocere gli ingredienti prima di iniziare a preparare la zuppa azteca in quanto tale. Questo dipenderà da quanto tempo hai e dal sapore che vuoi raggiungere..

Possibili compagni di zuppa azteca

• Pane Pita
• tapioca
• Pancetta tritata
• Crackling arrosto
• Formaggio bianco (grattugiato o tagliato a dadini)

Indubbiamente, la zuppa azteca è un piatto principalmente ricco di proteine ​​e lipidi, quindi ha un grande valore energetico. Per questo motivo lo è un'ottima scelta per mangiare durante i mesi invernali. Soprattutto, ti aiuterà a scaldarti rapidamente.

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Quindi, ora che conosci tutti i possibili compagni di zuppa azteca, non hai scuse per non godertelo. Rallegrati e assapora questa delizia messicana!