Insalata croccante di gamberi e verdure

Ecco alcune ricette per preparare un delizioso gambero croccante e insalata di verdure. Questo piatto unisce il sapore delizioso e intenso del crostaceo con le proprietà nutritive molto benefiche delle verdure.

Insalata Croccante Con Angoli

Certamente, con questa prima insalata saremo in grado di gustare un interessante mix di ingredienti, il gusto dei frutti di mare, la pasta sfoglia croccante e la freschezza delle verdure.. Gli angoli sono cuccioli di anguilla.

ingredienti

• 1 ¼ di tazza di germogli di lattuga (200 g)
• ½ tazza di angoli freschi o congelati (160 g)
• ½ tazza di gamberi sgusciati, freschi o congelati (100 g)
• 4 fogli di pasta sfoglia
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di paprika (5 g)
• 1 cucchiaio di burro (20 g)
• 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva (80g)
• 1 cucchiaio di aceto di mele (15 g)
• Aceto Balsamico di Modena
• Sale (qb)

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Preparazione Insalata Croccante

1. Per prima cosa, separa i fogli di pasta sfoglia e ungili con del burro precedentemente sciolto dopo alcuni secondi nel microonde. Dopo quello, tagliare l'impasto a forma di tulipano e disporlo su una teglia da forno in alluminio. Per fare questo, tagliare anche le estremità con le forbici senza punti.
2. Quindi preriscaldare il forno a 165 ° C e cuocere l'impasto per circa 7 minuti fino a quando non diventa abbastanza dorato. Quindi rimuovere dal forno e lasciare raffreddare (assicurarsi di spegnere il forno).
3. Dopo la cottura, la pastella può essere conservata in un contenitore sigillato per diversi giorni in un ambiente fresco e asciutto..
4. Quando la pasta è pronta, tagliare l'aglio a lame e rosolarlo in olio d'oliva molto caldo. Fai molta attenzione a non bruciare, solo marrone. Dopo aver rosolato l'aglio, condire con un po 'di sale per renderlo più croccante, togliere dalla padella e mettere da parte.
5. Poco dopo, usando lo stesso olio d'oliva, possiamo rosolare i gamberi e le angule. Saltateli per pochi minuti per assorbire il gusto dell'olio d'oliva e dell'aglio..
6. D'altra parte, preparare anche una vinaigrette. Per fare questo, mescola circa quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva con un pizzico di paprika, un po 'di aceto di mele e sale a piacere. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, mescolare bene fino a che liscio..
7. Infine, lavare e asciugare correttamente i germogli di lattuga. Strappare i fogli più grandi fino a quando non sono della dimensione corretta..

Assemblaggio e preparazione di insalate

1. Senza dubbio, il condimento per l'insalata dovrebbe essere fatto appena prima di servire. Basta riempire la pastella con i germogli di lattuga e la miscela di gamberi e anguille. Per finire, stagione a piacere. Prima di servire, condire con un po 'di vinaigrette.
2. D'altra parte, presentando il piatto, possiamo servire l'insalata su un piatto piano con un pizzico di aceto balsamico al centro..

Insalata Croccante Con Carote E Zucchine

Come seconda opzione, possiamo evidenziare le verdure all'interno del piatto con questa ricetta per insalata croccante..

ingredienti

• 1 tazza di gamberi freschi (200 g)
• 2 carote
• 1 zucchina
• 1 tazza di fagiolini (150 g)
• ½ tazza di foglie di spinaci (30g)
• 4 cucchiai di olio d'oliva (60 ml)
• 2 cucchiai di aceto balsamico (30 ml)
• Sale e pepe nero (a piacere)

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Elaborazione dell'insalata

1. Per prima cosa, mescola l'aceto con metà della quantità di olio d'oliva e un po 'di sale oltre al pepe nero appena macinato. poi, sbucciare i gamberi e rimuovere le punte dei baccelli e la fibra dal suo centro. Puoi anche tagliarli a metà. Quindi sbucciare le carote affettandole a bastoncini.
2. Quindi rimuovere le estremità delle zucchine e tagliarle a forma di bastoncini. Cuocere il baccello per circa 5 minuti, la carota per circa 2 minuti e le zucchine per soli 30 secondi.
3. Successivamente, drenare le verdure e lasciarle raffreddare sotto un getto di acqua ghiacciata. Quindi rosolare i gamberi con l'olio d'oliva rimanente per un minuto. poi, aggiungi metà della vinaigrette alla padella.
4. Infine, metti le foglie di spinaci in una grande ciotola e aggiungi le verdure sgocciolate. Aggiungi il resto della salsa e mescola bene.