Peter Sherman
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A molti piace mantenersi in forma e prendersi cura di ciò che consumano. Quindi c'è il detto "siamo ciò che mangiamo". Cioè, se mangiamo in modo sano saremo persone con abitudini sane in molti modi.
Ciò manterrà le calorie e i carboidrati che mangiamo in linea. Inoltre, lo yogurt è un alimento che può essere accompagnato da vari cibi e può essere servito come colazione, contorno o spuntino.
Ora lo yogurt è più comunemente usato nel mondo della cucina come dessert, ma possiamo usare quello che vogliamo, tutto dipende dai nostri gusti. E lo è uno dei migliori alimenti che possiamo mangiare, Completamente certificato dai nutrizionisti come essenziale in una dieta sana.
La preparazione dello yogurt greco si basa sulla fermentazione del latte, di mucca o di capra e con il 9% in più di grasso di latte, perché ha un sapore cremoso, denso e delizioso rispetto allo yogurt normale..
È un'alternativa migliore rispetto allo yogurt tradizionale perché il processo di fermentazione del latte è meno automatizzato e contiene molte più proteine e minerali. In poche parole, molto più sano e ricco del tradizionale.
Sebbene possa essere trovato commercialmente sul mercato (a un prezzo molto più alto), ci sono persone che preferiscono farlo a casa.. È un'opzione più economica e divertente per consumare yogurt.
Come preparare lo yogurt greco a casa
Il processo di fermentazione del latte è molto importante per la preparazione dello yogurt.. Assicurati di avere uno yogurt o un barattolo ermetico e mettilo in un luogo caldo nessun cambiamento di temperatura.
ingredienti
- 4 tazze e 1/2 di latte vaccino intero (900 ml)
- 1/2 tazza di panna acida (100 ml)
- 1/4 tazza di yogurt naturale (50 ml)
Preparazione con yogurt
- Se hai uno yogurt a casa, il tuo compito sarà molto più semplice.. Basta versarci dentro tutti gli ingredienti e lasciar fermentare per almeno 8 ore..
- Infine, basta filtrare il contenuto di yogurt, conservare in frigorifero per 4 ore e il gioco è fatto.
Ulteriori informazioni sullo yogurt greco: vantaggi e differenze dalla norma
Preparazione tradizionale
È estremamente facile preparare lo yogurt greco a casa in modo tradizionale, come facevano nei tempi antichi. Basta avere un po 'di pazienza, poiché la fermentazione richiede un po' di tempo. Tuttavia, ti assicuriamo che è il modo più salutare per ingerirlo..
- Per iniziare, metti tutti gli ingredienti in una padella a fuoco medio e porta ad ebollizione.
- La temperatura ideale è di circa 85 ° C, Se hai un termometro da cucina, potresti usarlo. Se non lo hai, puoi farlo a mano. Metti un dito nel latte e mantieni premuto per almeno 5 secondi la temperatura corretta.
- Non appena bolle, lascialo raffreddare per circa 15 minuti.
- poi, versare il composto in un contenitore ermetico, mettilo in un luogo caldo e lascia fermentare per 8-10 ore.
- Trascorso questo tempo, filtrare lo yogurt. Per questo prendere una garza o un panno e filtrare il contenuto.
- Possiamo anche lasciare filtrare lo yogurt in frigorifero poiché il processo potrebbe richiedere del tempo.
- Alla fine, quando hai finito di sforzare, servi in vasetti di piccole porzioni. Il liquido yogurt rimanente è un siero di latte: puoi consumarlo in questo modo o usarlo in altre ricette.
Pronti, goditi un ricco yogurt greco a casa..
suggerimenti
- Il luogo ideale per far fermentare lo yogurt è il forno. Possiamo preriscaldare il forno a bassa temperatura, quindi spegnere il fuoco e mettere il vasetto di yogurt.
- Se non hai vasetti con coperchi ermetici, puoi semplicemente usare un contenitore, posizionare un panno e sigillarlo con carta da imballaggio. Hai anche la possibilità di utilizzare una borsa.
- Se vuoi che lo yogurt abbia una consistenza più solida, usa 1 o 2 cucchiai di latte in polvere. Questo renderà la miscela più densa prima della fermentazione..
- Se si preferisce uno yogurt ipocalorico, è possibile utilizzare ingredienti leggeri come latte scremato e yogurt bianco senza grassi (senza grassi)..
- Si consiglia di lavorare con quantità di 1 litro in ciascun contenitore preparato.
- Se usi il latte di capra, il processo di fermentazione dovrebbe essere doppiamente prolungato., cioè dalle 20 alle 24 ore.