Ricetta Manzo con salsa di pomodoro

Manzo con salsa di pomodoro è un piatto tipico della cucina messicana.. È principalmente a base di manzo o maiale e può essere accompagnato da cipolla o aglio. Con questo possiamo ottenere un delizioso piatto che soddisferà tutti i palati..

Pan Ingredienti Di Carne Con Salsa Di Pomodoro

Con le quantità che proporremo di seguito, avremo abbastanza pasto per 4 persone. Se vuoi fare di più o di meno, basta adattarlo alle tue esigenze:

• 1 kg di manzo
• 4 spicchi d'aglio
• 1 cipolla grande
• 1 chilo di pomodori
• 3 cucchiai di olio d'oliva (45 ml)
• Sale qb
• 1 tazza di pepe di chipotle (240 grammi)

Per quanto riguarda la carne bovina, possiamo mescolare vari tipi e varie parti dell'animale. Inoltre, prima della lavorazione, sarà importante rimuovere correttamente le ossa o le parti che potrebbero avere nervi per sfruttare al meglio la carne e non aggiungere alcune impurità alla preparazione..

Preparazione della padella con salsa di pomodoro

1. Per iniziare la ricetta, mettere la carne precedentemente tagliata a dadini in una pentola a pressione. Aggiungere due spicchi d'aglio, mezza cipolla e sale a piacere.
2. Lascia cuocere per circa 25 minuti con un po 'd'olio d'oliva.
3. Mentre la carne viene cotta, preparare i pomodori separatamente. Per prima cosa sbuccia, lava e taglia a cubetti.
4. Quando sono pronti, mettili in una piccola padella d'acqua e copri in modo che cuociano correttamente per circa 8 minuti..
5. Tagliare l'altra metà della cipolla a fette e tritare i rimanenti due spicchi d'aglio in pezzi molto piccoli e sottili.
6. Metterli in una padella con olio caldo e lascialo cuocere a fuoco medio fino a quando la cipolla è dorata, aggiungendo un tocco di sale.
7. Quando la cipolla ha trasformato un certo tono trasparente, rimuovere la padella dal fuoco. Rimuovere i pomodori e scolarli un po ', lasciando un po' d'acqua nella padella.
8. Trascorso il tempo di cottura, scolare per rimuovere il liquido che ha rilasciato, riservandolo e passando la carne in una padella con un po 'di olio d'oliva caldo..
9. Friggere i pezzi di carne, sigillandoli rapidamente in modo che l'acqua non evapori e impedisca alla carne di diventare troppo secca.

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completamento

1. In una padella aggiungere il composto di cipolla, aglio e pomodori. Mescolare, condire e cuocere per 5 minuti.
2. A questo punto, aggiungere una tazza di brodo di carne precedentemente prenotato e lascia che si riduca un po 'sul fuoco in modo da ottenere la consistenza di una salsa.
3. Infine, aggiungi il peperoncino e un altro pizzico di sale. Lasciare cuocere l'intera miscela per circa 8 minuti, in modo che la carne finisca la cottura all'interno e gli aromi siano integrati correttamente..

Manzo con salsa di pomodoro e fagioli

Come seconda opzione, possiamo accompagnare la padella con un contorno di fagioli.

ingredienti

• 250 grammi di fagioli neri
• 1/4 cipolla (20 grammi)
• Sale e pepe nero qb

preparazione

1. La preparazione di questo fagiolo inizierà alle immergere i fagioli in acqua durante la notte. In questo modo possiamo renderli abbastanza morbidi per la loro preparazione.
2. Dopo quel tempo, metti i fagioli in una padella, coprendoli completamente con acqua e cuocili per circa 20 minuti, contati dal momento in cui la padella inizia a fumare. Per questa prima cottura dovremmo coprire bene la padella.
3. Trascorso questo tempo, scopri la padella e lascia cuocere i fagioli per altri 20 minuti.. A questo punto aggiungere la cipolla, a dadini o affettati, sale e pepe qb.
4. Quando è passato il tempo, rimuovere i fagioli dal fuoco e filtrare. In questo modo, sarà pronto per essere posizionato sul piatto come accompagnamento insieme alla carne in padella.

Questa variante di ricetta ci permetterà di accompagnare la carne con deliziosi fagioli, utilizzati anche nella cucina tradizionale messicana..

Quindi, oltre a ottenere nuovi sapori, aumenteremo il rapporto di verdure sul piatto, ottenere un risultato più nutriente rispetto alla sola carne rossa.