Ricetta Jasmine Rice con zucca

È una combinazione deliziosa e salutare. Queste ricette di riso al gelsomino di zucca avranno un ruolo di primo piano in tavola e nel gusto della famiglia. Sono piatti ricchi di nutrienti e deliziosi per il gusto e il corpo..

Inoltre, il delizioso sapore di nocciola e l'aroma floreale del riso al gelsomino comportano un benefico contenuto vitaminico e minerale..

La zucca è una fonte di vitamine A, B, C ed E ed è ricca di minerali come potassio, calcio, ferro e zinco. Insieme formano una potente combinazione di sostanze nutritive che li rendono ottimi alleati per la salute. Dai un'occhiata!

Ricetta Jasmine Rice con zucca

ingredienti

• 4 pezzi medi di zucca (150 g)
• 2 tazze di riso cotto intero al gelsomino (400 g)
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato o coriandolo (30 g)
• 1/2 tazza di piselli
• Un cucchiaio di olio di sesamo non torrefatto (15 ml)
• Sale qb
• 1 cucchiaio di sesamo nero (15 g)

Ingredienti per la salsa

• ½ tazza di latte di cocco (125 ml)
• 1 cucchiaio di salsa di soia (15 ml)
• 2 cucchiai di succo di limone (30 ml)
• 1 cucchiaio di sciroppo di arce (5 ml)
• ½ cucchiaio di olio di sesamo tostato (3 g)

preparazione

1. Innanzitutto, preriscaldare il forno a 200 ° C.
2. Quindi, in una teglia foderata con carta da forno, posizionare i pezzi di zucca sbucciati. Ungere con olio di sesamo e sale.
3. Quindi cuocili per mezz'ora o fino a quando diventano morbidi e caramellati. È conveniente girali un paio di volte per ottenere una cottura uniforme.
4. Quindi cuocere a vapore i piselli fino a renderli morbidi.
5. Prepara la salsa battendo tutti gli ingredienti. libro.
6. In una padella o padella mettere il riso. Quindi aggiungere la salsa e scaldare mescolando fino a quando ben miscelato.
7. Togliere dal fuoco e aggiungere prezzemolo e coriandolo ben tritati.
8. Quindi servire il riso con zucca e piselli.
9. Infine, cospargere il sesamo nero arrosto per guarnire.

Porridge di mais e riso al gelsomino con zucca

ingredienti

• 1 bicchiere e mezzo d'acqua (300 ml)
• ¾ tazza di zucca (150 g)
• 1 tazza di riso al gelsomino (200 g)
• ⅓ tazza di mais (50 g)
• 2 cucchiai di zucchero di canna (330 g)
• 1 rametto di vaniglia
• 1 ramo di cannella
• 2 tazze di riso o bevanda al cocco (400 ml)
• ¼ scorza di limone

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preparazione

1. Per prima cosa sbuccia la zucca e tagliala a pezzi. libro.
2. Quindi, in un contenitore, riscaldare l'acqua. Aggiungi il mais, lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e il rametto di vaniglia. Far bollire per 10 minuti.
3. D'altra parte, aggiungi la bevanda di riso o cocco e la zucca precedentemente riservata.
4. Infine, aggiungi il riso e cuoci a fuoco medio fino a ottenere la consistenza desiderata..

Jasmine Rice con barbabietola rossa e salsa di mele

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ingredienti

• ¾ tazza di riso al gelsomino (150 g)
• 1 tazza di broccoli in piccoli mazzi (200 g)
• ¾ tazza di zucca (150 g)
• 1 cipolla media
• Sale e pepe
• Olio d'oliva

Ingredienti per la salsa

• 1 piccola barbabietola cotta
• 1 cipolla media
• Olio d'oliva
• 1 mela (40 g)
• ½ cucchiaio di sale (2 g)
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di origano

preparazione

1. Per prima cosa sbucciate la zucca e la cipolla e tagliatele a pezzi. Ma la dimensione dei cubetti di zucca non dovrebbe essere troppo grande per facilitare la loro consistenza in bocca..
2. Quindi metteteli a fuoco in una padella con un po 'd'olio d'oliva per 10 minuti o fino a quando diventano morbidi.
3. Aggiungi sale a piacere. libro.
4. D'altra parte, in padella cuocere i mazzi di broccoli a vapore o in acqua bollente per circa cinque minuti. libro.
5. Quindi, in un'altra padella, cuocete il riso precedentemente lavato per rimuovere l'amido in eccesso. Portare a ebollizione per 11 minuti e scolare.
6. Il riso è mescolato con zucca, cipolla e broccoli. Ma devi mescolarlo delicatamente, in modo da non rompere i broccoli.
7. Allo stesso tempo, condire con sale e pepe a piacere. libro.
8. Per preparare la salsa friggere la cipolla tagliata a pezzi in una padella con olio d'oliva e sale. Cuocere per sette minuti.
9. Quindi aggiungere la barbabietola e la mela, precedentemente sbucciate e tagliate a pezzi.
10. Aggiungi un cucchiaio di origano e copri tutto con acqua. Cuocere per 15 minuti e condire con sale e pepe a piacere.
11. Quindi batti in un frullatore fino ad ottenere la trama desiderata.
12. Infine, su un piatto, servire riso con zucca, broccoli e cipolla e pastella con salsa.