Quali sono i benefici della barbabietola da zucchero?

Conoscere i benefici della barbabietola, un alimento particolarmente ricco di vitamina C, ricco di antiossidanti e fibre.

Ci fornisce vitamine del gruppo B (B1, B2, B3 e B6), minerali (calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco e rame), nonché caroteni e zuccheri di saccarosio..

Qual è il tuo contributo nutrizionale?

La sua composizione in acqua è di circa l'80%. Per ogni 100 grammi, questa verdura ci fornisce i seguenti nutrienti:

• Calorie: 43 kcal
• Carboidrati: 9,56 g
• Proteine: 1,61 g
• Grassi: 0,17 g
• Fibra: 2,8 g

Proprietà della barbabietola

• Le foglie di barbabietola contengono molta vitamina A, e questa è la parte con più vitamina C.
• È una verdura molto ricca di zuccheri e offre un buon apporto di fibre..
• Ha un'alta concentrazione di ferro (3 volte più degli spinaci), quindi rafforza il sistema immunitario per stimolare la produzione di anticorpi e globuli bianchi.
• Contiene composti fenolici come i flavonoidi che lo rendono un'ottima fonte di antiossidanti. La barbabietola ha in realtà composti 3 volte più fenolici della carne e dei broccoli.

Benefici per la salute delle barbabietole

1. Fornisce una grande quantità di ferro

Uno dei vantaggi della barbabietola da zucchero è quello il ferro che ci dà è facilmente assimilabile dal corpo, qualcosa che non accade con altre verdure.

Quindi le barbabietole aiutano a formare l'emoagglutinina, che trasporta ossigeno e sostanze nutritive in varie parti del corpo..

Nelle persone con anemia o mestruazioni eccessive che potrebbero non avere questo minerale, il consumo regolare di barbabietole può ridurre al minimo il problema..

2. Diuretico

Perché è ricco di potassio, aiuta a prevenire la ritenzione idrica e controlla la pressione alta..

Inoltre, i nitrati presenti in natura si trovano nelle barbabietole da zucchero aiuta a dilatare i vasi sanguigni, miglioramento il flusso sanguigno e abbassando la pressione sanguigna.

3. Combattere l'osteoporosi

Contiene un minerale chiamato silicio, che è molto importante per l'organismo per poter usare il calcio in modo efficiente..

Come sappiamo, il calcio è essenziale per ossa e denti. Quindi consumare un bicchiere di succo di barbabietola al giorno aiuta a prevenire malattie come l'osteoporosi e la fragilità ossea..

4. Aiuta a controllare il diabete

Un altro vantaggio della barbabietola è che ha un basso indice glicemico, che aiuta a rilasciare zucchero nel sangue lentamente.

È una verdura a basso contenuto di grassi e senza grassi perfetta per i diabetici e può essere aggiunta alla dieta per soddisfare la voglia di dolci..

5. Proprietà purificanti

Stimola le funzioni epatiche intestinali e renali, da allora accelera l'espulsione di tossine e rifiuti.

Inoltre, ha anche una funzione lassativa, quindi ci aiuta a combattere la costipazione..

6. Regolatore della tiroide

Grazie al suo grande contributo di iodio, la barbabietola equilibra questo minerale nel corpo e aiuta a regolare la tiroide..

Le persone con problemi con questa ghiandola hanno bisogno di una buona quantità di questo minerale..

Come scegliere e conservare?

• È preferibile scegliere barbabietole che hanno radici della stessa dimensione: in questo modo cucinerà in modo uniforme.
• Si consiglia di optare per unità lisce, sode, carnose, rotonde e lisce senza macchie o segni di impatto..

La salsa selezionata deve avere un colore rosso intenso e foglie verdi: questo indica che la radice è giovane.

• Dovresti rifiutare le foglie con una pelle lunga e squamosa perché sono dure, fibrose e hanno un sapore forte..
• Se li conservi in ​​un sacchetto di plastica in frigorifero, possono durare 2-3 settimane..
• Le foglie di barbabietola devono essere conservate separatamente in un sacchetto di plastica senza lavarle. Nessuna refrigerazione, può essere conservata per 3-5 giorni.
• Non è consigliabile congelare la barbabietola poiché diventa morbida.

Come consumare le barbabietole?

• Può essere incluso nelle insalate o cotto, sebbene mantenere meglio le proprietà se consumate crude.
• Se li mangi crudi, puoi grattugiare e condire con un po 'di olio d'oliva e limone. Tuttavia, sono più digeribili se cotti.
• Cucinare, giusto metterli in acqua bollente salata, senza peeling, in modo che non perdano sapore o colore.

Dovrebbe essere cotto per almeno un'ora.

• Puoi anche preparare le barbabietole arrostite: per questo dovresti metterle nel forno e non rimuoverle fino a quando non sono morbide. Cucinati in questo modo, mantengono intatte quasi tutte le loro proprietà..
• L'acquisto di barbabietole confezionate non è consigliabile., poiché ha perso gran parte delle sue proprietà curative.