Il pane di Dio è un dolce brasiliano

Il pane di Dio è un dolce originale del Portogallo. È un pane con una consistenza leggera e una consistenza spugnosa con sopra un po 'di cocco grattugiato (un ingrediente che è stato aggiunto in seguito).

E sebbene, come abbiamo detto prima, consumato nel giorno di Ognissanti, Attualmente è apprezzato durante tutto l'anno sia nel suo luogo di origine che in paesi come il Brasile e il Venezuela, dove si stabilirono le comunità portoghesi.

Molti sostengono che questo dessert, di età superiore ai 200 anni, abbia aggiunto il cocco dopo che i portoghesi si sono stabiliti in Brasile e hanno iniziato ad assimilare nuovi sapori e ad aggiungerli alla loro tradizione..

Tuttavia, questa informazione non è stata confermata dagli storici. Ciò che è assolutamente vero è quello ci sono diverse ricette che possono includere o meno un po 'di limone o liquore.

Come preparare un autentico pane di Dio?

Pasta Ingredienti (12 unità)

• Un pizzico di sale
• 1 barretta di burro (100 g)
• 2 uova medie
• ¾ tazza di zucchero (15o g)
• ½ tazza di latte (125 ml)
• 4 tazze di farina di grano azzimo (480 g)
• 2 cucchiai di lievito fresco (30 g)
• Opzionale: scorza di limone o di arancia, 3 cucchiai di rum (45 ml), essenza di vaniglia.

Topping Ingredienti

• 1 uovo medio
• 1 tazza di cocco grattugiato (100 g)
• 2 cucchiai di zucchero a velo (30 g)
• 2 cucchiai di zucchero bianco (30 g)

Assicurati di leggere: Come preparare un pane alla banana

Preparazione dell'impasto

1. Metti il ​​latte in un contenitore refrattario e scaldalo nel microonde per alcuni minuti. Non c'è bisogno di bollirlo, basta riscaldarlo.
2. Con latte caldo, idrata il lievito fresco. Mescolare con un cucchiaio per favorire l'integrazione con il latte. Quindi aggiungere mezza tazza di farina (60 g).
3. Sbattere a mano fino a che liscio e privo di grumi.. Copri il contenitore e lascialo riposare per 10-15 minuti..
4. Nel frattempo, metti il ​​burro in un contenitore refrattario e sciogliilo nel microonde..
5. Inoltre, metti la farina in un contenitore lasciando uno spazio al centro per posizionare le due uova incrinate (e senza sbattere) e il burro fuso. Aggiungi anche lo zucchero e il lievito che abbiamo preparato in precedenza.
6. Mescolare con il miscelatore manuale per formare un impasto. Forma una palla e lasciala riposare a temperatura ambiente, coperta da un panno, per alcune ore. Durante questo periodo la massa aumenterà di dimensioni..
7. Trascorso il tempo di riposo, spolverare leggermente la superficie dove si impasterà con un po 'di farina..
8. Impastare per circa 5 minuti per flessibilità. Dovrebbe essere abbastanza morbido da essere facile da maneggiare..
9. Ora al centro dell'impasto, apri un buco (non troppo profondo) e metti il ​​pizzico di sale lì. Chiudi e impasta per altri 5 minuti, costantemente.

Preparazione del pane di Dio

1. Innanzitutto, separa diverse parti dell'impasto e forma delle palline (le dimensioni della tua mano). Quindi, con un leggero tocco, appiattire un po 'per farlo sembrare una torta. libro.
2. Successivamente, per preparare il condimento, mescolare in una ciotola un uovo sbattuto (senza sbattere), zucchero bianco e cocco grattugiato. Raffreddare fino al momento dell'uso.
3. Quindi metti la carta pergamena su una teglia e poi preriscaldare il forno a 180 ° C.
4. D'altra parte, metti il ​​pane nella teglia e spennellalo con un uovo sbattuto. Aggiungere immediatamente il composto di cocco, zucchero e uova (1 cucchiaio per pane è sufficiente). È necessario distribuire la miscela di cocco in modo che non cada dal pane.
5. Infine cuocere per mezz'ora. Una volta rosolato, rimuovere e cospargere con zucchero a velo..

Vedi anche: Come fare un pane senza impastare e senza glutine?

Possono essere serviti caldi o dopo che si sono raffreddati. Tutto dipenderà dai tuoi gusti. D'altra parte, va notato che in Venezuela è consuetudine gustare il pane di Dio con il caffè o farcito con formaggio di mucca (povero di sale).

Alcune persone li preparano ripieni di panna e altri con marmellata. Tuttavia, mentre queste opzioni sono deliziose, possono essere un po 'nauseabonde se non ci siamo abituati..