Peperoni Ripieni Di Quinoa

Vuoi imparare a preparare i peperoni ripieni di quinoa? Ecco due tipi di ricette, una adatta per i vegetariani e una che include carne di pollo.. Come sempre, possiamo sostituire i prodotti a base di carne con preparazioni vegetali come il tofu o il seitan; adattare la ricetta al consumo di diete vegetariane o vegane.

Peperoni Ripieni Di Quinoa Con Pollo

Questo modo di preparare peperoni ripieni di quinoa include pollo e alcune varietà di verdure.. Di conseguenza, avremo una ricetta ricca di proteine, antiossidanti e minerali essenziali.. Inoltre ha poche calorie ed è ideale per qualsiasi tipo di dieta..

ingredienti

• Petto di pollo (200 g)
• 3 peperoni verdi
• 1/2 zucchine
• 1/2 melanzana
• 1 porro
• 1 cipolla
• Funghi (100 g)
• Quinoa (150g)
• Sale, pepe e aglio in polvere
• Olio extra vergine di oliva
• Formaggio Havarti grattugiato (o chiunque ti piaccia)

Potresti anche essere interessato a: Chili, un'ottima fonte di vitamine

preparazione

• Innanzitutto, tagliare i peperoni a metà, rimuovere i semi, rimuovere le impurità e lavare.
• Immediatamente dopo, metterli in un piatto adatto per la cottura e cuocere a 180º per circa 15 minuti o fino a quando il pepe si ammorbidisce, ma senza sgretolarsi.
• Non appena i peperoni sono nel forno, mettete il olio extra vergine di oliva in una padella a fuoco medio.
• Quindi sbucciare e tagliare le zucchine, i porri, le cipolle, le melanzane e i funghi in julienne. Aggiungili nella padella e cuoci per 20 minuti.
• poi, pulire e tagliare il petto di pollo a strisce e aggiungilo nella padella per farla rosolare.
• D'altra parte, lavare la quinoa per rimuovere le saponine che contiene e aggiungerla al fuoco insieme a 500 ml di acqua.. Cuocere fino a quando tutta l'acqua evapora e rimane la consistenza desiderata..
• Aggiungi anche sale, pepe e aglio in polvere.
• posteriormente, disponete la quinoa, il pollo e la miscela di verdure nei peperoni precedentemente cotto e cospargere con formaggio grattugiato.
• presto, fatelo rosolare in forno per 5-10 minuti.
• Infine, servi e goditi questa ricetta.!.

Besciamella per i tuoi peperoni ripieni di quinoa

Questo piatto è ottimo da accompagnare con salsa besciamella e gratin con formaggio., ma aumenta il tuo valore calorico e grasso. Se vuoi aggiungerlo, usa la seguente ricetta per una consistenza fine e cremosa:

ingredienti

• 2 tazze di latte intero o bevanda vegetale (400 ml)
• 1/4 tazza di burro o margarina vegetale (50 g)
• 1/3 tazza di farina di grano (100 g)
• Sale e noce moscata

Modalità di preparazione

• Metti prima una padella a fuoco basso e aggiungi il burro.
• Una volta annullata, aggiungere la farina e soffriggere per circa 10 minuti, mescolando fino a quando la farina perde sapore crudo.
• Inoltre, aggiungi il latte gradualmente, meglio se è a temperatura ambiente. Mescola la preparazione con l'aiuto per ottenere una consistenza omogenea senza grumi.
• Infine condire con sale e noce moscata a piacere.

Una volta che la besciamella è pronta; devi solo aggiungerlo alla ricetta prima di gratin in forno.

Leggi anche: Scopri come preparare il cavolfiore con salsa besciamella

Peperoni Ripieni Di Quinoa E Broccoli

Per i follower di diete vegane e vegetariane, Abbiamo anche una proposta per preparare peperoni ripieni di quinoa. In questo caso, consigliamo di aggiungere broccoli e altre verdure sane; come zucchine, pomodorini e aglio. Mettiti al lavoro!

ingredienti

• 3 peperoni rossi
• Quinoa (80g)
• 1/2 broccoli
• 1 zucchina
• Pomodoro Ciliegia (100 g)
• 1 spicchio d'aglio
• Sale, pepe e origano
• Olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino di curry (opzionale)

preparazione

• Per prima cosa, in una padella, cuocete la quinoa precedentemente lavata e sciacquata; per circa 20 minuti o fino a quando si trova nel punto di cottura giusto.
• nel frattempo, sbucciare e tagliare la cipolla, i broccoli, le zucchine, l'aglio e i pomodorini.
• Quindi aggiungere le verdure in una padella a fuoco medio con olio extra vergine di oliva e cuocere fino a scottatura..
• Quindi mescolare la quinoa precedentemente preparata con il brasato e aggiungere sale, pepe, origano e curry a piacere.
• D'altra parte, tagliare a metà i peperoni, lavare e rimuovere i semi e le possibili impurità.
• Inoltre, mettili in una fonte di calore e distribuisci la miscela di verdure e quinoa per farcire ogni peperone.
• Immediatamente dopo, inserire il vassoio nel forno, precedentemente riscaldato a 180 gradi con calore sopra e sotto per 25 minuti..
• Rimuovere infine dal forno e lasciare raffreddare per alcuni minuti.

Per concludere, come nella ricetta precedente, possiamo aggiungere besciamella o formaggio grattugiato, o in questo caso conservare come piatto vegano; con latte vegetale besciamella e formaggio vegano (con anacardi o lievito alimentare).

Quindi non hai ancora provato questi peperoni ripieni di quinoa? Scegli la versione che più ti piace e preparala per il tuo pranzo o cena..