Qual è peggio per la nostra salute, grassi o zuccheri?

Gli esperti di nutrizione ci avvertono che il problema dell'obesità è attualmente uno dei i pericoli più comuni per la nostra salute e ancora di più, il sovrappeso continua ad aumentare anno dopo anno in quasi tutti i paesi.

Perché succede? Abbiamo molte possibilità per evitarlo, perché ci sono cibi leggeri, abbiamo numerose opzioni per praticare sport, fare esercizio fisico ...

Molti ritengono che il principale nemico della nostra salute e del nostro peso sia il zucchero. Per altri però, sono i grassi saturi presenti nella maggior parte degli alimenti..

In ogni caso, sembra che viviamo un momento curioso in cui i nostri saponi sono ricchi di sostanze nutritive e vitamine, mentre molti dei nostri alimenti stanno diventando meno sani.

Ecco perché dobbiamo fare uno sforzo quotidiano da parte nostra per "mangiare bene", prendere sul serio la nostra alimentazione per evitare l'obesità. Ecco perché oggi vogliamo rispondere a questa domanda che molti si sono posti una volta ... Cosa c'è di peggio? Grasso o zucchero?

La verità su grassi e zuccheri

I dati sono curiosi, secondo i nutrizionisti, per molto tempo il consumo di grassi è stato demonizzato senza considerare il pericolo di consumo di zucchero.

La ragione di ciò era che un grammo di grasso ha 9 calorie, mentre un grammo di zucchero contiene 4 calorie, il che significa che per molto tempo, specialmente negli anni '70, le persone sono diventate autenticamente dipendenti dallo zucchero..

Mentre è vero che attualmente continuiamo questa dipendenza, quello che succede è quello la maggior parte degli alimenti trasformati che mangiamo contengono sia grassi che zuccheri. Alcuni dei motivi per cui le aziende alimentari rendono i prodotti ricchi di questi composti sono:

• È una risorsa semplice e veloce per la vita di tutti i giorni in una società in cui hai sempre meno tempo per cucinare;
• Gli alimenti ricchi di zuccheri e grassi riducono l'ansia e aumentano il benessere, ma allo stesso tempo soddisfano la fame, quindi finiamo per mangiare di più.

Vediamo ora le conseguenze del consumo di zucchero e grassi. Quale pensi sia il più dannoso?

1. Il rischio di zucchero

• È importante sapere che il nostro corpo può ammettere una quantità limitata di zucchero. Nel momento in cui mangiamo troppo, l'insulina si trasforma in grasso e grasso in alcune aree del nostro corpo. inoltre, lo zucchero in eccesso si trasforma in trigliceridi, che sono molecole così dannose che, come già sappiamo, aumentano il rischio cardiovascolare.
• Lo zucchero è un tipo di carboidrato, ma a sua volta ci sono diversi tipi di zuccheri che consumiamo ogni giorno senza rendercene conto: molte vitamine sono ricche di zuccheri complessi; Alcuni cereali, a loro volta, hanno zuccheri semplici e frutta contengono anche fruttosio, che se consumato in grandi quantità può essere dannoso.
• Lo zucchero più dannoso è la raffinazione del tavolo (zucchero semplice) in quanto è un alimento vuoto senza potere nutriente. Il più accettabile o "sano" è lo zucchero nei frutti, poiché impiega più tempo ad assorbire e ci dà più energia..
• il gli alimenti trasformati di zucchero bianco diventano più grassi dei grassi.
• La stragrande maggioranza dello zucchero che consumiamo quotidianamente proviene dalle bevande analcoliche e dai succhi che acquistiamo nei supermercati..

Lo zucchero è più avvincente del grasso, ci rende quasi dipendenti da tutti i tipi di dolci. La ragione? Aumenta la nostra serotonina, ci dà benessere e, a sua volta, un "alto indice glicemico", vale a dire che siamo sazi per un breve momento ma dopo un po 'sentiamo di nuovo "voglie". Quindi è un alimento pericoloso..

2. Il rischio di grassi

È importante distinguere tra grassi buoni e grassi cattivi:

• I cosiddetti grassi "cattivi" sono grassi saturi, idrogenati e trans. Provengono da carni animali, formaggi, latticini e oli idrogenati come le margarine. Non si tratta di eliminarli completamente dalla nostra dieta, ma di mantenere un giusto equilibrio, poiché ci offrono proteine ​​e sono fondamentali per sintetizzare determinati ormoni e vitamine..
• Se ci superiamo quotidianamente nel consumo di grassi cattivi, siamo a rischio di arteriosclerosi, obesità e problemi cardiaci.
• Grassi buoni o "monoinsaturi" Sono necessari per la salute del nostro cuore, poiché hanno un alto contenuto di omega 3 che mantiene in linea il nostro colesterolo. Ora, se mangiamo troppo questi grassi, soffriremo anche di problemi di salute..

Conclusioni che dobbiamo considerare

I nutrizionisti avvertono che entrambi i composti sono ugualmente pericolosi la maggior parte dei cibi che mangiamo ne sono ricchi: grassi e zuccheri.

• Il problema è che di solito quando vogliamo mantenere una dieta più sana, di solito eliminiamo il grasso dalla nostra dieta senza considerare che molti degli alimenti che mangiamo sono ricchi di zuccheri, come nel caso dei succhi naturali.
• Il pericolo maggiore è nello zucchero, presente in gran parte dei nostri cibi di tutti i giorni.
• Molti potrebbero pensare che un'opzione salutare sia costituita da alimenti a basso contenuto di grassi o saccarina. Bene, sono ancora in pericolo, poiché i dolcificanti come la saccarina o il sucralosio non aiutano a perdere peso, né sono sani come pensiamo, senza dimenticare che stimolano la fame. D'altra parte, quando le aziende alimentari vendono i loro prodotti Etichetta "a basso contenuto di grassi", quello che fanno realmente è eliminare il grasso ma aggiungere lo zucchero. Sai perché? Perché quando si elimina il grasso da un prodotto il gusto non è piacevole, quindi l'opzione migliore è addolcirlo e quindi continuiamo ad avere gli stessi problemi..

Per concludere, entrambi i composti sono ugualmente dannosi, ma, il rischio maggiore è lo zucchero perché è spesso presente nella maggior parte degli alimenti che abbiamo a casa. È meglio mantenere un giusto equilibrio e leggere sempre ciò che consumiamo prima.