Richard Robertson
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Il siero di latte è stato, per decenni, un prodotto rimasto nel processo di produzione casearia. Tuttavia, oggi È un ingrediente fondamentale come materia prima per la preparazione di alcuni additivi culinari e soprattutto la base delle famose vitamine delle proteine del siero di latte.
Scopri in questo articolo quali sono le proprietà di questo alimento e chi dovrebbe prenderlo per beneficiare delle sue virtù medicinali.
Che cos'è il siero di latte?
Il siero di latte o il siero di latte è il liquido ottenuto durante la coagulazione del latte durante il processo di preparazione del formaggio e della caseina. Il suo colore è giallo verdolino, ha un aspetto torbido e un sapore leggermente dolce.. La sua composizione è principalmente acqua, oltre a una piccola quantità di proteine e grassi..
Il siero di latte è ricco di vitamine A, B e C e minerali come ferro, potassio, magnesio, calcio o fosforo..
È importante sottolineare che contiene lattosio.
Proteine del siero di latte
Dal siero di latte viene estratto un prodotto dietetico sempre più popolare composto da proteine di alto valore biologico. Significa che contiene tutti gli aminoacidi essenziali in proporzioni elevate e quali sono quelli che il nostro corpo assorbe meglio.
Questa bevanda al latte, che di solito viene venduta in polvere e combinata con altri ingredienti, è molto famosa nello sport per le sue eccellenti proprietà..
proprietà
Di seguito sono riportati i principali benefici per la salute delle proteine del siero di latte:
- Aumenta la forza, la resistenza, la massa muscolare e il recupero dopo l'allenamento.. Per questo motivo, sempre più atleti assumono questa proteina. Inoltre, è un'alternativa più digestiva ad altre proteine animali..
- Aiuta a prevenire il deperimento muscolare correlato all'invecchiamento, noto come sarcopenia.
- Riduce l'accumulo di grasso corporeo, specialmente nella regione dell'addome.
- Riduce l'infiammazione.
- Ha proprietà antitumorali.
- Rafforza il sistema immunitario.
- Riduce i livelli di glucosio nel sangue e quindi il desiderio di mangiare caramelle. Previene anche il diabete di tipo 2..
- Riduce i livelli di trigliceridi nel sangue.
- Combattere la pressione alta.
- Migliora gli stati di stress.
Come prendere?
Si sconsiglia di seguire le indicazioni di alcuni allenatori sportivi che suggeriscono di assumere diverse vitamine del siero di latte ogni giorno o di sostituirle con un pasto giornaliero..
Idealmente, consumare questo prodotto naturale come supplemento per migliorare l'intrattenimento sportivo o occasionalmente. Può anche essere una buona colazione se lo abbini ad altri ingredienti, come frutta, noci, avena, olio extra vergine di cocco, ecc..
Può essere delizioso mescolare questo cibo con banana, cacao, cannella, vaniglia naturale, frutti rossi o frutti tropicali..
Come scegliamo le proteine?
Al fine di ottenere le proteine del siero di latte, avviene un processo di trasformazione che dobbiamo conoscere, dato che esiste un'ampia varietà di marchi e qualità. Dobbiamo scegliere quello più efficace ma anche più benefico per la nostra salute:
- Proteine del siero di latte isolate: Si ottiene eliminando grasso e lattosio. Ha un'alta percentuale di proteine. Tuttavia, non raccomandiamo questa varietà, poiché durante il processo vengono utilizzati acidi e sottoposti a temperature elevate, in modo da perdere molte proprietà. Il suo prezzo è generalmente più costoso in quanto è un prodotto più elaborato..
- Concentrato di proteine del siero di latte: Questo prodotto è ottenuto prima del precedente processo di isolamento. Contiene alcune quantità di grassi e lattosio e una percentuale inferiore di proteine, ma è più naturale ed equilibrato.
- Qualità biologica: Oltre a scegliere l'opzione concentrata, ti consigliamo di scegliere un prodotto biologico. In questo modo ci assicuriamo che le mucche siano alimentate con pascoli senza pesticidi o erbicidi. inoltre, il prodotto risultante è più ricco di sostanze nutritive.
- Altri ingredienti: Quando si sceglie una marca o un'altra, è necessario leggere l'etichetta per assicurarsi che il resto degli ingredienti sia di qualità. Dovremmo evitare quelli contenenti zucchero artificiale, dolcificanti, coloranti o aromi.. Il miglior dolcificante per la nostra vitamina è la stevia.