Lonza di maiale con gorgonzola, semplice e deliziosa!

Se ami i sapori intensi, i latticini e hai voglia di preparare un delizioso piatto di maiale, la seguente ricetta per la lombata di maiale con formaggio blu ti affascinerà. Selezioniamo questo formaggio da quando, sciolto, non ha solo un gusto e un aroma deliziosi, ma anche una consistenza cremosa che ottiene molto da questo tipo di carne, che tende ad asciugare un po 'durante la cottura.

Per quanto riguarda la cottura di questa lombata di maiale con gorgonzola, è degno di nota che elimineremo completamente la padella e utilizzeremo il forno. In questo modo, otterremo un delizioso piatto in meno di sessanta minuti, abbastanza succoso grazie agli ingredienti con cui procederemo nella preparazione.

Quindi qui ti presentiamo i passi che dovresti prendere.

Lonza di maiale con gorgonzola

Ingredienti (per 3 o 4 persone)

• ¼ di tazza di cipolla fritta (50 g)
• ¼ di tazza di vino bianco (50 ml)
• 5 filetti di lombo di maiale (750 g)
• ½ tazza di panna acida (125 ml)
• 1 cucchiaio di pepe piccante (5 g)
• Condimenti: sale grosso, erbe provinciali
• Olio d'oliva (la quantità richiesta)

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preparazione

1. Innanzitutto, preriscaldare il forno a 200 ° C.
2. Quindi pulire i filetti di filetto di maiale e metterli in un contenitore refrattario. Una volta lì, lavali con abbondante olio d'oliva e sale grosso. Mettere da parte per circa 10 a 15 minuti e successivamente ingrassare con pepe piccante.
3. Quindi cuocere i filetti per 20 minuti a 220 ° C.
4. Dopo i primi 15 minuti di cottura, apri il forno e aggiungi il vino bianco sopra le bistecche. Rimettili nel forno.
5. D'altra parte, tagliare il formaggio blu in fette più sottili.
6. D'altra parte, mettere la panna in una padella a fuoco medio. Prima che inizi a bollire, aggiungi i pezzi di formaggio blu. Mescola costantemente in modo che entrambi gli ingredienti si mescolino progressivamente e inizino a formare una crema.
7. Una volta che la crema è abbastanza densa, aggiungi le erbe provenzali e continua a mescolare a fuoco basso per altri 2 o 3 minuti in più. Se non è abbastanza denso, è possibile aggiungere del burro o della crema.
8. Non appena i filetti di filetto di maiale sono pronti, spegniamo il forno, rimuoviamo il contenitore e li facciamo il bagno con la crema di formaggio blu. Al momento di servire, decorare con un pizzico di erbe provenzali e un po 'di prezzemolo fresco..

I contorni ideali per il tuo lombo di maiale non dovrebbero competere nel sapore con il formaggio blu, quindi Si consiglia di scegliere i preparati che hanno un gusto delicato. e preferibilmente senza aglio (nel caso di contorni salati). Con questo in mente, suggeriamo due ricette.

Salsa di mele per il lombo di maiale al formaggio blu

Ingredienti (per 3-4 ospiti)

• 1 ramo di cannella
• 8 mele rosse
• 1 tazza di acqua (250 ml)
• ½ tazza di zucchero o miele (100 g)
• Opzionale: 1 succo di limone

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preparazione

1. Per prima cosa, lava e sbuccia le mele. Butta via i semi e taglia il resto su Julienne.
2. Quindi in una padella, metti acqua e mele a fuoco vivo.
3. Quindi, quando inizia a bollire, riduci la fiamma a metà e aggiungi il ramo di cannella, il succo di limone e lo zucchero. Mescola costantemente per mescolare bene gli ingredienti.
4. D'altra parte, Lasciare cuocere per circa 40 a 45 minuti circa.
5. Trascorso questo tempo, spegnere il fuoco, rimuovere il ramo di cannella dalla padella e posizionarlo su un piatto.
6. Poco dopo, mescola tutto con l'aiuto di un mixer manuale. L'idea è di omogeneizzare tutti gli ingredienti nella padella e ottenere una composta più spessa.
7. Alla fine metti la marmellata in un contenitore e reinserisci il ramoscello di cannella. Può essere servito sia caldo che freddo.

Un contorno che può eguagliare perfettamente anche la nostra lombata di maiale al formaggio blu sono le patatine fritte abbinate; cioè in strisce molto sottili e piccole. Daranno al piatto un tocco croccante e possono essere serviti con un pezzo di sale o un pepe piccante.

In breve, sii felice di includerli nel tuo piatto e otterrai un piatto originale e delizioso!