Intolleranze alimentari tutto ciò che devi sapere

Nel cibo, ci sono alcuni prodotti o componenti che possono causare intolleranze alimentari e farli apparire eruzioni cutanee lievi a gravi reazioni allergiche. Tuttavia, a volte c'è una reazione eccessiva di questo filtro di difesa immunitaria, sebbene la maggior parte delle persone possa mangiare un'ampia varietà di alimenti senza problemi..

Il corpo umano è un perfetto esempio di lavoro autonomo. Tutti gli organi lavorano per tutti, cercando di compensare possibili carenze, mentre alcuni sistemi sono dedicati al mantenimento del normale funzionamento dell'organismo..

Questo è il caso del sistema immunitario, che è collegato al sistema in grado di combattere infezioni, tossine o cellule tumorali prima che compaiano i sintomi. il Il rilevamento, l'identificazione e l'eliminazione di sostanze estranee come gli antigeni funziona senza sosta.

Quali sono le intolleranze alimentari?

In una piccola percentuale della popolazione, ci sono alcuni alimenti o componenti che possono causare reazioni avverse, da eruzioni minori a gravi reazioni allergiche. Sai se queste reazioni sono dovute ad allergie o intolleranze alimentari? Oggi spiegheremo la differenza.

Le intolleranze alimentari influenzano il metabolismo ma non il sistema immunitario. Un buon esempio è l'intolleranza al lattosio, che si verifica in alcune persone a causa della mancanza di un enzima digestivo chiamato lattasi, che scompone lo zucchero nel latte; o intolleranza al glutine, come nel caso del consumo di cereali come il grano.

Le intolleranze alimentari sono spesso scambiate per allergie alimentari.. In molti casi, tali reazioni sono dovute a qualche altro fattore, come un'intossicazione alimentare, un'avversione psicologica a un cibo o una reazione all'ingrediente di un piatto..

Quali sono le allergie alimentari??

L'allergia alimentare è una forma specifica di intolleranza a un alimento o a uno dei suoi componenti che attiva il sistema immunitario.. Un allergene è una proteina alimentare che provoca allergie, che nella maggior parte delle persone non provoca reazioni avverse. Questa sostanza provoca una serie di reazioni a catena nel sistema immunitario, inclusa la produzione di anticorpi o immunoglobuline E.

Questi anticorpi causano la segregazione di sostanze chimiche, come l'istamina, che producono vari sintomi come prurito, naso che cola, tosse o disturbi respiratori.. Le allergie al cibo o ai suoi componenti sono spesso ereditate. e di solito sono identificati nei primi anni di vita.

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Sebbene una persona su tre ritenga di essere allergica ad alcuni alimenti, la prevalenza effettiva di allergia alimentare è solo del 2% nella popolazione adulta e leggermente superiore nella popolazione infantile, tra il 3% e il 7%, che nella maggior parte dei casi lo è. superato prima dell'inizio della vita scolastica.

Gli alimenti ingrassano allo stesso modo

Recentemente si è diffusa la falsa convinzione che un alimento possa ingrassare alcune persone mentre altri no, perché alcuni metodi immunologici di laboratorio dedicati alla diagnosi di intolleranze o allergie sono in grado di consentire il consumo di prelibatezze senza paura di ingrassare..

Questo è un errore di interpretazione o spiegazione da allora Non ci sono prove scientifiche sufficienti per mettere in relazione l'aumento di grasso con i disturbi dell'gE specifici per il cibo..

Quando si mangiano cibi a basso contenuto calorico per le persone intolleranti, è ovvio che si ottengono risultati di perdita di peso. Per questo motivo, Si consiglia di consultare medici specialisti se questo è il tuo obiettivo..

Le principali intolleranze alimentari

Intolleranza al lattosio

È il incapacità dell'apparato digerente per digerire il lattosio, che è lo zucchero del latte. Questa intolleranza è causata da una carenza nella produzione del corpo di un enzima chiamato lattasi, che è responsabile della digestione e del conseguente assorbimento dello zucchero del latte..

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Intolleranza al glutine

Nell'intolleranza al glutine, l'intestino tenue non è in grado di digerirlo e di conseguenza si verifica una reazione infiammatoria intestinale.. Questo tipo di intolleranza dura per tutta la vita..

È a base autoimmune e i sintomi sono: perdita di peso, appetito, nausea, vomito, diarrea, perdita di massa muscolare.

Intolleranza al saccarosio

Consiste nella comune intolleranza allo zucchero ed è dovuta alla mancanza di un enzima chiamato saccarosio. Questa mancanza ostacola la corretta digestione del saccarosio ed è solitamente accompagnato da diarrea, flatulenza, dolore addominale, ecc..