Robert Patterson
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In questa ricetta di pollo in agrodolce in stile cinese scoprirai che il trucco che hai sempre attribuito alla saggezza orientale è molto più semplice, più sano e più pratico di quanto tu abbia mai immaginato. da è comune l'idea che cibo cinese è grasso e con bassi standard di qualità.
Oltre alla salsa di soia e ai pezzi di pollo, dovrai mettere insieme una serie di ingredienti che, in combinazione, ottengono il gusto, la consistenza e la spezia tradizionale del pollo agrodolce cinese..
Impara come preparare il pollo agrodolce in stile cinese
ingredienti
- 3 filetti di petto di pollo disossati (circa 600 g)
- 1 tazza di peperone verde (120 g)
- 1 tazza di fette di ananas (150 g)
- 2 cipolle tritate piccole
- 1 cucchiaio di zenzero macinato (15 g)
- 2 spicchi d'aglio senza buccia
- 1 cucchiaio di amido di mais (15 g)
- 3 cucchiai di salsa di soia (45 ml)
- 1 tazza di acqua (250 ml)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di ketchup (30 ml)
- 1 cucchiaio di aceto di riso (15 ml)
- 2 cucchiai di zucchero di canna (30 g)
- 1 cucchiaio di sale (15 g)
- 2 cucchiai di olio vegetale (30 ml)
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preparazione
- Innanzitutto, consigliamo di preparare la salsa. Questa è la chiave per ottenere il sapore di pollo..
- Poco dopo dovresti iniziare con una grande padella dove presenterai i seguenti ingredienti: ketchup, salsa di soia, acqua, aceto di riso, zucchero di canna e sale..
- Successivamente metterai la padella a fuoco medio. Vio spostare e lasciare evaporare lentamente il liquido in eccesso, fino a quando non raggiunge una consistenza di salsa.
- Una volta raggiunti i passaggi precedenti, sarà il momento di preparare il pollo..
- Successivamente, tagliare a cubetti i pezzi di petto di pollo, tritare gli spicchi d'aglio e anche le cipolle. Non dimenticare di fare lo stesso con i peperoni verdi..
- Inoltre, inizia a marinare il pollo. Lo farai mettendo tutti gli ingredienti del passaggio precedente in una ciotola accanto all'uovo, un tocco in più di salsa di soia (a piacere) e un cucchiaio di aceto di riso..
- Quindi continua a marinare aggiungendo amido di mais, e assicurandoti di mescolare tutto molto bene.
- D'altra parte, friggere i pezzi di pollo condito fino a doratura, su entrambi i lati..
- Usando un piatto o altra padella e inizia a rosolare i pezzi di pollo con cipolla, zenzero, aglio e peperoni verdi.
- Quando noti che emana l'aroma, finisci con l'ananas, riduci la fiamma e rosola per 2 minuti.
- infine, aggiungi la salsa che hai preparato prima del pollo, e hai già raggiunto la ricetta del pollo in agrodolce in stile cinese.
Suggerimenti per migliorare (ancora di più) il condimento di pollo in agrodolce
Parte del segreto per realizzare questa ricetta di pollo in agrodolce in stile cinese è che devi prestare particolare attenzione a due elementi chiave per ottenere il sapore di questa preparazione. Primo: la salsa di soia e infine la cottura.
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Salsa di soia
Indubbiamente, questo ingrediente è una parte essenziale della spezia orientale. Tanto che sembra strano immaginare un pollo agrodolce in stile cinese senza di esso. Di conseguenza, durante la preparazione del petto di pollo, marinare qualche minuto prima con abbondante salsa di soia, e un tocco di aceto.
- Riservare i petti di pollo per alcuni minuti ne aumenterà notevolmente il gusto dopo l'ebollizione.
- Allo stesso modo, alcune persone raccomandano anche di mescolare questa marinata con salsa inglese, ma in misura minore della soia.
Metodo di cottura
Per quanto riguarda il pollo agrodolce in stile cinese, tieni presente che gran parte del segreto sta nel fatto che i pezzi di petto di pollo dovrebbero asciugarsi gradualmente.
- In conclusione, non è possibile aumentare notevolmente l'intensità della fiamma nella padella e sarebbe bello se si usasse un coperchio.
- In questo modo, la cucina è molto più integrale e il marinata è impregnato in ogni parte del pollo allo stesso modo.