Crocchette Di Tonno Fatte In Casa Con Ricetta Di Formaggio

Nessuno può resistere a una crocchetta, questa deliziosa voce con uno strato nitido e un contenuto morbido. Ci sono innumerevoli otturazioni che possiamo usare.

Qui vedremo una ricetta di crocchette di tonno al formaggio che può anche servire come piatto principale. Entrambi gli ingredienti lavorano molto bene insieme..

Consigli per friggere le crocchette

In primo luogo, considerare che quando si friggono le crocchette si riferiscono alla temperatura dell'olio; Il grasso per friggere deve essere molto caldo per ottenere uno strato molto croccante.

Ora, se l'olio non è abbastanza caldo, la cottura ritarderà e con ciò le crocchette possono aprirsi e rompersi. Tuttavia, non dovrebbe nemmeno essere al vapore: idealmente una temperatura tra 175 ° C e 180 ° C.

In secondo luogo, considerare il tipo di olio. Per molti cibi fritti, l'olio raccomandato è l'olio di semi di girasole o di mais; l'oliva tende a emettere rapidamente fumo in segno di bruciore.

D'altra parte, la quantità di olio sarà sufficiente coprendo completamente le crocchette; altrimenti si apriranno prima della cottura. Il controllo dell'olio è uno dei problemi principali di questa preparazione..

Infine, friggi alcune crocchette alla volta. in altre parole, non friggere tutti insieme, poiché ciò ridurrebbe improvvisamente la temperatura dell'olio.

Crocchette Di Tonno Al Formaggio

Questa ricetta è progettata per 10 persone.. L'impasto è fatto con purè di patate, ma questi possono essere sostituiti dalla classica crema besciamella fintanto che rimangono gli ingredienti principali.

ingredienti

• 2 tazze di tonno tritato ben drenato (400 g)
• 200 grammi di formaggio cremoso
• 4 patate medie
• 3 uova
• 1/2 cipolla
• 2 tazze di pangrattato (300 g)
• 2 cucchiai di farina di mais (45 g)
• 1 tazza di farina di grano (150 g)
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente (30 g)
• Sale e pepe qb
• Mais o olio di semi di girasole

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preparazione

1. Per prima cosa, cuoci le patate in acqua senza sbucciarle finché non sono tenere.
2. Quindi sbucciare e schiacciare completamente le patate in un contenitore.
3. Quindi tagliare la cipolla molto sottilmente e rosolarla in un po 'd'olio.
4. Inoltre, aggiungi il purè di tonno, cipolla, uovo, farina di mais e prezzemolo alle patate. Mescola molto bene.
5. Inoltre, condisci il composto precedente e aggiungi la crema di formaggio a dadini, mescolando senza mescolare tutto.
6. Sbattere le uova rimanenti in un piatto profondo.
7. posteriormente, fai delle palline o forme allungate con le mani. La miscela può anche essere introdotta in un sacchetto di plastica in cui una punta viene tagliata per essere utilizzata come una manica. Questo dà un cilindro largo di uno spessore e lo divide con un coltello bagnato.
8. Una volta desiderata la forma, raffreddare le crocchette nel frigorifero per mezz'ora, coperte con pellicola trasparente..
9. Poco dopo, passa prima le crocchette attraverso la farina, poi le uova sbattute e infine il pangrattato. Fallo fino a quando la miscela è esaurita. A questo punto, le crocchette possono essere congelate friggere al momento desiderato.
10. Una volta induriti, metterli insieme in un sacchetto e continuare a congelare senza paura di deformarsi. Durante la frittura si consiglia di attendere circa un'ora dopo averli rimossi dal frigorifero..
11. D'altra parte, riscaldare l'olio in una padella profonda a circa 180 ° C..
12. Friggere alcune crocchette fino a dorarle. Continua a friggere gli altri fino a quando non hai finito.
13. Subito dopo, metterli su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
14. Infine, servi e mangia le crocchette di tonno con formaggio, preferibilmente caldo..

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Ultime considerazioni

Queste crocchette di tonno al formaggio possono essere accompagnate con diversi tipi di salse, si combinano bene con quelle a base di agrumi, aglio e olio d'oliva, avocado o pomodoro. Un'insalata fresca è un buon contorno se le crocchette sono il piatto principale..