Scopri tutte le incredibili proprietà del coriandolo!

Senza dubbio hai usato questa spezia su più di un piatto e lo riconosci per il suo sapore e aroma caratteristici. ma lo sapevi che il coriandolo ha molti benefici? Continua a leggere e scopri a cosa serve questa straordinaria spezia.

Fatti interessanti sul coriandolo

Fa parte di piatti provenienti da tutto il mondo, principalmente da Spagna, Messico, Nord Africa, Sud America, Medio Oriente e Asia meridionale..

Le sue foglie sono tritate per far parte di molte ricette. Inoltre, in Thailandia, viene consumata anche la sua radice..

È una pianta che appartiene al gruppo degli aromatici; grazie al suo profumo concentrato, accattivante e delizioso.

Sebbene sia difficile indicare l'origine del coriandolo, gli esperti dicono che proviene dall'est Europa, poiché in questa regione crescono molte piante selvatiche.

tuttavia:

• Gli archeologi hanno trovato resti di coltivazione di questa erba nelle tombe dei faraoni egiziani.
• Inoltre, ci sono tracce del suo uso nell'antica Grecia, dove è stato ampiamente utilizzato nella creazione di profumi..
• I romani lo introdussero nell'ovest del continente. Quindi si diffuse dall'Inghilterra, viaggiò negli Stati Uniti e si espanse in America Latina.

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Proprietà di coriandolo

Prenditi del tempo per leggere tutti i vantaggi che questo delizioso condimento può offrirci! È davvero molto utile, vedi:

• È antinfiammatorio e allevia i sintomi dell'artrite..
• Ha proprietà antibatteriche e previene la diffusione del virus della salmonella negli alimenti.
• Serve per aumentare i livelli di colesterolo buono e ridurre i livelli di colesterolo cattivo (rispettivamente HDL e LDL)..
• Allevia i gas di stomaco e previene la flatulenza.
• Riduce le infezioni del tratto urinario.
• Allevia la nausea.
• Migliora i sintomi e gli sbalzi d'umore causati da cicli ormonali (mestruazioni).
• Riduce i dolori mestruali e i crampi.
• È una buona fonte di ferro, fibre e magnesio..
• Aiuta a combattere l'anemia.
• Allevia la diarrea, specialmente quando è causata da un'infezione microbica..
• Promuove la salute del fegato.
• Riduce l'infiammazione.
• È una fonte di antiossidanti..
• Disintossica il sangue e il corpo in generale.
• Stimola il funzionamento delle ghiandole endocrine.
• Secerne l'insulina e abbassa i livelli di zucchero nel sangue.
• È antisettico e antimicotico., quindi è usato per trattare le infezioni fungine e l'eczema.
• Migliora il sistema immunitario.
• È un potente espettorante (elimina catarro e muco).
• Allevia la congiuntivite, il rossore degli occhi e la degenerazione maculare.
• Riduce qualsiasi mal di stomaco.
• Elimina l'alitosi.
• Riduce il grasso sulle pareti interne di vene e arterie..
• Guarisce le piaghe della bocca.
• Previene le ulcere orali.
• È un potente afrodisiaco (insieme a cannella, cardamomo, chiodi di garofano e zenzero).
• Aiuta a perdere peso.
• Cura il morbillo.
• Allevia i sintomi delle emorroidi.

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Attenzione all'uso del coriandolo

Coriandolo ha solo controindicazioni per le donne in 3 situazioni di vita:

• Quando vogliono rimanere incinta: può ridurre le possibilità.
• In gravidanza: può aumentare le possibilità di aborto spontaneo.
• Durante l'allattamento: le conseguenze di questa pianta per i bambini non sono ancora note.

Coriandolo in cucina: come utilizzare e conservare?

Ora che conosci tutte le proprietà di questa pianta aromatica, sei sicuro di voler correre fuori e comprarlo per averlo sempre a tua disposizione in cucina..

Nella maggior parte dei casi, I semi di coriandolo sono usati quando sono maturi e asciutti. È un condimento che si adatta a molti piatti in quanto conferisce loro un sapore e un aroma delicato e dolce..

Esistono 2 tipi di coriandolo che possono essere utilizzati in gastronomia:

Coriandolo marocchino

È il più facile da trovare. I semi sono di colore marrone, hanno un diametro di 5 mm e possono essere macinati facilmente (si ottiene polvere fine).

Coriandolo indiano

La dimensione è simile alla precedente, ma ciò che cambia è il colore. In questo caso è più chiaro o giallastro. Il gusto è più mite, solitamente arrostito prima della macinazione per intensificare il suo aroma.

I semi, siano essi macinati o interi, devono essere tenuto in un barattolo di vetro lontano da luce, insetti e umidità. In questo modo puoi mantenerli in buone condizioni più a lungo.

I semi di coriandolo sono usati in molte ricette. per offrire un sapore dolce e leggero.

Alcune delle opzioni sono:

• Prodotti da forno e pasticceria come biscotti e pane.
• Dolci e marmellate da latte; perché si fonde perfettamente con la frutta acida.
• Caramelle se mangiate con zucchero.
• Piatti con carne di maiale o agnello per fornire un aroma più intenso.
• Stufati di riso o pasta.
• Insalate di barbabietola, cavolo e spinaci.
• Salsicce e salumi, combinati con cumino.
• in scatola.
• Meat Almondegas (cibo tipico marocchino).
• salse.
• Combinazione di varie spezie (India).
• Liquori come Cointreau e Benedictine.
• Aromatizzare il cioccolato.
• Le foglie sono utilizzate in zuppe e insalate in India e Messico..

Se hai deciso di coltivare il coriandolo a casa, hai fatto bene! È molto semplice! Un'erba annuale che cresce fino a un metro di altezza e ha bisogno di una buona quantità di sole. Per quanto riguarda l'acqua, preferisco terra umida ma non bagnata.

Molti scelgono di averlo in un vaso in cucina e raccolgono alcune foglie quando cucinano.