Come verificare se un uovo è fresco in soli tre secondi

L'uovo è un ingrediente chiave nella nostra cucina. Per molto tempo abbiamo usato le uova per dare consistenza ai cibi, per aromatizzarli, per renderli più nutrienti, per fare dolci, torte e preparazioni salate, essendo un ingrediente di mille e uno usi..

È anche comune mangiare uova pure, sia bollite, ripiene, fritte, strapazzate, con pancetta, formaggio, frittata, ecc. Ci sono così tanti usi delle uova, è essenziale avere questo ingrediente sempre disponibile in frigorifero, sempre fresco.

Ma l'uovo si guasta troppo velocemente e potresti essere in pericolo di mangiarlo quando non è più fresco.. Con questo test semplice e veloce che spiegheremo di seguito, sarai in grado di sapere se le uova che hai in casa sono buone o hanno superato la data di scadenza..

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Test di galleggiamento delle uova

Prendi un contenitore di plastica o di vetro trasparente e riempilo con acqua di rubinetto. Metti dentro l'uovo.

Se galleggia, non è freddo, ma se va dritto sul fondo del contenitore, con la parte più larga che tocca il fondo (longitudinalmente, con i poli rivolti verso le pareti della nave, come nell'immagine sopra), è un segno che sono fresco e pronto da mangiare.

Significa anche che i tuoi valori nutritivi e la consistenza del tuorlo d'uovo sono perfetti..

Perché le uova vecchie galleggiano??

Le uova che non sono fresche galleggiano nell'acqua perché, col passare del tempo, l'uovo perde acqua attraverso i pori del guscio, il che porta a una riduzione del suo peso..

Aumenta anche la quantità di aria all'interno dell'uovo, che non lo fa affondare.

Quali sono i rischi di mangiare un uovo non fresco??

Le uova fresche hanno un sapore molto più intenso di quelle che hanno superato il punto. Il tuorlo ha un colore più luminoso e la luce ha una consistenza molto più solida.. Più vecchio è l'uovo, più sottile è la consistenza, che può influenzare il risultato finale delle ricette..

Inoltre, il gusto esaurisce l'insulina e il cibo perde nel tempo molti dei suoi valori nutrizionali..

L'uovo che non è fresco sarà anche più acido, che può danneggiare il corpo in molti modi..

Inoltre, le uova che non sono fresche stanno per rovinare. L'uovo marcio, se ingerito, può causare gravi intossicazioni alimentari e persino la morte..

Come conservare correttamente le uova

Per conservare le uova per il consumo più a lungo, conservale nel frigorifero nella confezione in cui sono state acquistate. Acquista sempre uova da fonti affidabili, preferibilmente biologiche.

Non consumare uova crude, sia nella maionese, condimenti per dolci o altre preparazioni in cui il tuorlo e il tuorlo diventano morbidi e crudi, come il tuorlo morbido.. Questo perché l'uovo è una delle maggiori cause di infezione batterica. Salmonella Enteritidis, che è abbastanza pericoloso.

Oltre a causare vomito, febbre e diarrea, può depositarsi nel corpo, causando il cancro allo stomaco e altri gravi problemi..

Dobbiamo lavare il guscio d'uovo prima di usarlo?

Spesso le uova arrivano con sporcizia dal negozio di alimentari, e molte persone amano lavarle appena prima di conservarle in frigorifero..

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Ma non dovresti farlo, perché le uova hanno un film protettivo che impedisce ai microrganismi di entrare nei pori del guscio..

Quando laviamo l'uovo, questo film viene distrutto e tutti i tipi di impurità, batteri, virus e altri organismi nocivi possono entrare nel cibo.

Puoi lavare l'uovo pochi istanti prima di usarlo, asciugandolo sempre bene, in modo che l'acqua non scarichi e non contamini il suo interno. Quando porti le uova dal mercato, conservale in frigorifero senza lavarle.

Quando si prepara una ricetta, non lavare le uova e lasciarle a temperatura ambiente, poiché l'acqua si condensa nel guscio, eliminando il film..