Come sapere se un uovo non è fresco?

Il consumo pro capite di uova in tutto il mondo è di almeno trecento unità all'anno. Stiamo parlando una delle fonti proteiche più comuni nei pasti delle persone. Ecco perché è così importante sapere se un uovo non è fresco prima di consumarlo..

Quasi tutti mangiano uova in grandi quantità, ma lo faranno sappiamo distinguere tra un'unità che si trova nel suo stato migliore e quella che forse non dovremmo mangiare?

Ci sono momenti in cui una scatola di 12 o 24 uova ci porta tra 3 o 4 unità che sono "scadute".

Di seguito indicheremo la comparsa di un uovo non fresco e altre informazioni di interesse..

Suggerimenti per sapere se un uovo non è fresco

L'aspetto del guscio è fondamentale.

Il guscio è esattamente ciò che protegge il contenuto di questa proteina nutriente dalla contaminazione esterna. In effetti, ci sono microbi che in determinate condizioni ambientali possono penetrare e proliferare nel tuorlo.

Pertanto, è essenziale controllare in dettaglio l'aspetto, la composizione e la trama del guscio..

• Un accenno di un guscio sano è la sua durezza., e anche il fatto che lei non ha punti.
• Se noti un piccolo buco o una crepa, è meglio non comprare o consumare.
• Le conchiglie morbide sono inclini a far entrare agenti inquinanti, poiché sono fragili e fanno precipitare la decomposizione della sostanza interna.

Calazas e bianchi

Un indicatore che ci consente di sapere esattamente se un uovo è fresco o meno quando stiamo per cucinare è lo stato delle calas. Questi sono i formazioni flessibili e biancastre che mantengono la gemma al centro del guscio.

Se rompiamo un'unità e nel farlo, ce ne rendiamo conto questo liquido appiccicoso è in uno stato intero, abbondante e evidente a occhio nudo, quindi ne abbiamo una copia molto fresca. Più calmo è più freschezza.

Anche osservare il chiaro è fondamentale. Se facilmente disperdibile, il prodotto non è nelle migliori condizioni..

tuttavia, Il problema con questi indicatori è che dobbiamo rompere il guscio in modo da poterli controllare. Ovviamente i consumatori cercano di identificare meno uova fresche quando sono intere..

La gemma dice anche molto

Un altro elemento che dobbiamo considerare è la gemma. Non dovrebbe essere separato e dovrebbe rimanere fisso dal resto del liquido.. Quando spostiamo l'uovo, deve sempre rimanere attaccato al chiaro.

Se vediamo che esce al minimo movimento, siamo di fronte a un uovo che non è fresco. inoltre, deve apparire abbastanza cristallino, compatto e intero.

È importante sottolineare che qualsiasi notevole curiosità nel tuorlo o nel bianco d'uovo è indicativa di contaminazione o decomposizione. O almeno di scarsa freschezza in questi prodotti di consumo settimanali.

Altri chiari segni che un uovo non è fresco

L'odore è forse il sintomo più importante il che indica che un uovo non è fresco. Se un'unità emette una puzza di decadimento, è corretto gettarla via perché è nel mezzo di un processo di decomposizione..

Il test di ricevimento di nozze

Per eseguire questo test, abbiamo solo bisogno di un vetro di medie dimensioni. Quello che dobbiamo fare è riempirlo con acqua, coprendo un po 'meno della sua cima.

Quindi, mettiamo l'uovo al suo interno. La procedura è semplice:

• Se affonda significa che è ancora bello.
• Al contrario, galleggiare in acqua è un sintomo di un uovo che non è fresco. Potrebbe anche essere in cattive condizioni. In tali condizioni, l'ingestione può causare danni alla salute del consumatore..

Come le uova viziate possono danneggiare il corpo umano?

Nell'agosto 2017 è emerso un grande scandalo legato alle uova contaminate nei Paesi Bassi.

Era dovuto contaminazione di un gran numero di polli e uova da parte di un insetticida chiamato fipronil. Sebbene questo problema alimentare non abbia colpito altri paesi, i consumatori europei rimangono in allerta..

Inoltre, il salmonella è il rischio peggiore che un essere umano corre mentre consuma un uovo cattivo.

Questa infezione è causata da un patogeno molto pericoloso, che ha una speciale capacità di penetrare nel guscio e riprodursi sul nascere..