Come preparare zuppe più sane

Torni a casa dopo una giornata fredda e stancante ... La prima cosa che vuoi fare è fare una doccia calda e poi fare qualcosa di gustoso e aumentare la temperatura. Ad esempio una delle tue zuppe fatte in casa!

Oltre ad essere un alimento confortante, è anche nutriente e ti ricorda sicuramente la tua infanzia. Tuttavia, ti chiedi se potresti mangiare zuppe più sane??

Quindi nel prossimo articolo ti diremo quali sono i benefici dell'assunzione di minestre e come prepararle in un modo più nutriente e benefico per il corpo.. 

Perché le zuppe sono buone?

Quando siamo ammalati o vogliamo aumentare la temperatura corporea o come modo per riunire la famiglia attorno al tavolo ... Indubbiamente, ci sono molti vantaggi nell'avere una zuppa! Eccone alcuni:

È una tradizione

Di generazione in generazione, la zuppa rimane ferma tra i piatti più consumati al mondo.. Sapevi che il primo riferimento a questo cibo risale al Paleolitico? Yeah! Sono stati trovati dipinti nelle grotte francesi di Les Eyzies de Tayac raffiguranti un gruppo di persone che cucinano la minestra..

Ma non devi andare così lontano o indietro così tanto nel tempo. Nei tuoi ricordi di memoria collettiva ci sono sicuramente immagini della tua infanzia in cui i nonni, le zie o tua madre stavano preparando una zuppa.

È adatto a tutti

Neonati, bambini, ragazzi, adulti e anziani ... cioè, tutti possono godere dei benefici di una deliziosa zuppa di verdure! inoltre, È un piatto molto confortante e un'entrata fantastica durante l'inverno.

È quindi il primo contatto della famiglia al tavolo durante la cena. Si può dire che un brodo crea l'unione tra genitori, figli, fratelli, ecc ...

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È nutriente

Da un punto di vista nutrizionale, la zuppa ci fornisce una grande quantità di vitamine e proteine. È fatto con verdure, ma può contenere anche carne, pollame, pesce, pasta o riso. pertanto, è un ottimo modo per aggregare tutti i gruppi alimentari in un pasto.

È idratante

Quando siamo ammalati di febbre, ad esempio, ci viene consigliato di bere la minestra poiché contiene un alto contenuto di acqua e minerali che aiutano il corpo a mantenere il suo equilibrio di idratazione..

Ha poche calorie

Per raggiungere questa massima, dovrebbe essere preparato solo con verdure e acqua, cioè senza cibi grassi o carboidrati come la pasta.. Pertanto, la zuppa fornisce poche calorie rispetto al suo volume..

È compatibile con qualsiasi dieta a basso contenuto calorico in quanto è soddisfacente e ci impedisce di mangiare tra i pasti.

È facile da digerire

Poiché molti alimenti vengono trasformati o frantumati, vengono facilmente masticati e digeriti. Pertanto, i bambini o gli anziani possono consumarli senza problemi..

È medicinale

Una zuppa ricca evita raffreddori o influenza in inverno. La zuppa di pollo tradizionale è un rimedio casalingo spettacolare per questi tipi di malattie. Contiene ingredienti anti-infiammatori e antibatterici, quindi è così potente..

È conveniente

infine, La zuppa è facile da preparare e senza dubbio i suoi elementi possono essere trovati in qualsiasi casa.. Spesso combiniamo le verdure che abbiamo nel frigorifero con qualche altro ingrediente nell'armadio, un po 'd'acqua e basta.!

Come preparare zuppe più sane

In primo luogo, ci sono migliaia di ricette di zuppe e ognuna ha una tradizione o è stata creata da una nonna decenni fa. Quindi prendiamo una ricetta "base":

ingredienti

• cipolla
• Pepe rosso o verde
• carota
• sedano
• porri
• aglio
• prezzemolo

Possiamo anche aggiungere quello che vogliamo, come ad esempio:

• pomodoro
• patata
• zucchini
• finocchio
• Bietola svizzera
• spinaci

Ma attenzione! Non dimenticare le spezie e le erbe:

• sale
• timo
• origano
• baia
• Olio d'oliva

Nessuno degli extra:

• riso
• pasta
• carne
• pollo
• pesce
• funghi

Esistono diverse tecniche per preparare una zuppa:

Juliana

Il nome deriva dal modo in cui tagliamo le verdure dalla ricetta. È sicuramente un preparato colorato, ricco di vitamine, fibre e calcio..

Le verdure vengono cotte con acqua temperata fino a quando tutto è tenero. E inoltre, puoi aggiungere riso o noodles.

cremoso

La zuppa cremosa o crema passa attraverso lo stesso processo di prima. Le verdure precotte vengono quindi sbattute in un frullatore. Possono essere mescolati con latte, per esempio. Alcuni fanno questa zuppa di semola.

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brasato

È una combinazione con la prima opzione, poiché una volta tagliate le verdure a Juliana, vengono saltate con un po 'di olio d'oliva. Quindi aggiungere acqua o brodo fino a quando tutto è ben cotto.

Unico ingrediente

Può essere cremoso, Juliana o con pezzi più grandi, ma con un singolo componente. Ad esempio pomodoro, pesce o zucca.

huertana

Aggiungi qualche pezzo di prosciutto e prendi anche il brodo. Viene servito caldo e consumato con il pane. Ma attenzione! Perché questa zuppa è un po 'grassa e sconsigliata per la dieta.

Zuppa fredda

È perfetto per l'estate e una soluzione per gli amanti della zuppa che non vogliono aspettare l'inverno per godersi questo piatto. Può essere fatto, ad esempio, usando pomodori, cetrioli o barbabietole..

E il brodo a dadini?

Esistono opinioni diverse sui benefici o sui danni che possono avere i tipici brodi industriali di carne e verdure che vengono aggiunti alle zuppe..

Questo perché è innegabile che hanno molto sodio. Tuttavia, è anche vero che danno un sapore diverso al cibo (non solo brodo).

Alcuni scelgono di non mettere questi cubetti nei loro piatti e altri cercano modi per sostituirli con verdure lavorate o disidratate.. Puoi verificare con il tuo medico cosa raccomanda., se ha la pressione alta o problemi ai reni, per esempio.