Come preparare lo yogurt fatto in casa?

Fare lo yogurt fatto in casa non è un compito difficile, avendo solo gli ingredienti necessari e il desiderio di mangiarlo in modo naturale e fresco..

Inoltre, è un'opzione molto interessante per chi ama l'ecologia e il riciclo..

Leggi anche: Maschera allo yogurt e miele: conosci i suoi benefici

Il processo di fermentazione dello yogurt

Per questa ricetta di yogurt fatto in casa, sono necessari i seguenti ingredienti e materiali:

• Latte (quantità richiesta in base alla quantità di yogurt che si desidera ottenere
• Yogurt naturale e non zuccherato al 100% (un cucchiaio per ogni mezzo litro di latte)
• Bottiglie di vetro disponibili a casa, pulite e asciutte.
• Un cucchiaio
• Un isolante per conservare il calore (cartone, carta da giornale, un panno, sughero o piuttosto un thermos)
• Un termometro fino a 90 ° C (facile da acquistare dal laboratorio specializzato o dai negozi di articoli da cucina)

preparazione

Prima metti un cucchiaio di yogurt in ogni barattolo. Quindi portare il latte a fuoco basso fino a quando raggiunge gli 85 ° C. Mescola in modo che non afferri il fondo. Questo richiederà circa 10 minuti. Se non hai un termometro, nessun problema, il fuoco dovrebbe spegnersi quando il latte inizia a bollire e ad aumentare leggermente.

Mescolare il latte per abbassare la temperatura a 45 ° C, potrebbe richiedere mezz'ora, secondo il tempo e il calore dell'ambiente. Per scoprire se la temperatura è corretta, prova con il dito, se brucia un po 'ma è sopportabile, è al massimo.

Versare il latte nei vasetti fino a quando non si riempiono. Mescolare per fare mescolare completamente lo yogurt con il latte. Coprire bene e mettere da parte in un contenitore in cui è possibile conservare il calore. Attendere 6 ore, mantenendo la miscela in un contenitore caldo e in un ambiente. Dopo 6 ore, porta la miscela nel congelatore e in 4 ore avrà acquisito densità pronta da mangiare. Se lo prendi nel congelatore e non lo apri, potrebbe rimanere per un massimo di 10 giorni, ma quando aperto non può superare i 6 giorni di conservazione..

Ulteriori informazioni: Yogurt: un alimento versatile

Qual è il vantaggio di fare yogurt fatto in casa?

Alcuni dei numerosi vantaggi della preparazione del tuo yogurt fatto in casa sono:

- Non ha conservanti o additivi;

- Fornisce nutrienti che non sono stati denaturalizzati con processi industriali;

- È possibile mangiarlo subito dopo la preparazione;

- Se utilizziamo yogurt e zucchero e latte senza conservanti, sarà più salutare;

- È educativo, dopo tutto, può essere preparato insieme ai tuoi figli, spiegando il processo;

- Puoi riciclare le bottiglie e usarle tutte le volte che vuoi, e il gusto è migliore che in un contenitore di plastica;

- Ciò consente di risparmiare indirettamente energia, infrastrutture, trasporti, evitare l'inquinamento ambientale, ecc .;

- Verrà fuori più economico, naturale e gustoso rispetto all'acquisto.

Immagini offerte da: Diego Cosenza e babykins.