Come realizzare patatine croccanti

La maggior parte di noi ama mangiare patatine croccanti. Sono il miglior accompagnamento per la maggior parte dei piatti che mangiamo.. Tuttavia, nessuno è felice quando hanno una consistenza appassita..

Qui imparerai alcuni consigli eccellenti su quando vuoi preparare un piatto e accompagnarlo con deliziose patatine croccanti.

Nonostante ciò Le patate sono un'ottima fonte di carboidrati, non significa che non siano nutrienti. È una delle fonti più ricche di vitamine C, vitamina B6 o piridossina, tiamina, niacina, acido pantotenico e acido folico..

È anche un'ottima fonte di minerali come manganese, fosforo, rame, potassio, magnesio e ferro. Tuttavia, il suo consumo deve essere regolato perché esiste il rischio di problemi di salute..

Ora in questa ricetta per rendere croccanti le tue patatine, devi friggere le patate con olio di arachidi. Questo è uno dei tanti trucchi che esistono per portare le patate alla consistenza desiderata..

L'olio di arachidi è uno degli oli da cucina più comunemente usati., perché viene utilizzato per friggere, stufare o semplicemente aggiungere un leggero aroma di semi oleosi a tutti i tuoi piatti. Gli acidi grassi presenti nell'olio di arachidi sono simili a quelli dell'olio di oliva..

Come realizzare patatine croccanti

Le patatine croccanti, se ben fatte, sono una delizia per le nostre papille gustative. Molte famose catene di ristoranti lo sanno il segreto per portare le patate al punto esatto; cioè, non diventano crudi, avvizziti o bruciati.

ingredienti

• Una padella o padella, l'importante è che sia spessa o dal fondo spesso.
• 3 tazze di arachidi o olio vegetale (300 ml).
• 6 patate bianche (900 g).
• 2 o 3 cucchiaini di sale (15 g).

Trucco n. 1

• Prima di tutto, dovresti tagliare le patate a strisce (lunghe) e poi lavarle in acqua fredda per rimuovere tutto l'amido..
• Un altro consiglio per rimuovere l'amido dalle patate è lavare le patate aggiungendo ghiaccio all'acqua e lasciar riposare per 5 minuti. Ricordati di asciugarli bene con un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua in eccesso..
• Non congelare le patate crude, devono essere precotte in modo da poterle portare nel congelatore. Le patatine fritte saranno più croccanti se le congelate.
• Quello che dovresti fare è friggere le patate per alcuni minuti (senza doratura) e rimuoverli dall'olio posizionandoli su un panno o carta assorbente. poi, mettere tutte le patate in una ciotola coperta e congelare per alcune ore.
• Non importa se la rimozione delle patate dal congelatore rimarrà unita. Quando li friggerai di nuovo, si separeranno da soli. Con questo vedrai che le patate rimarranno dorate e croccanti.
• Finalmente puoi aggiungere sale (la quantità dipende dai tuoi gusti).

Trucco n. 2

• Se vuoi conoscere un altro trucco per rendere croccanti le tue patate, quello che dovresti fare è cospargeteli di sale prima di friggerli.
• Segui i passaggi del primo trucco prima di portarli nella padella, quindi cospargi un po 'di sale sulle patate. Friggerli in abbondante olio caldo fino a dorarli.
• Quindi noterai che le patate hanno un condimento croccante. tuttavia, non lasciare raffreddare le patate per molto tempo, perché il sale li farà anche appassire quando si raffreddano. (Quindi ti consigliamo di non aggiungere troppo sale).

Trucco n. 3

• Un altro trucco ideale per rendere croccanti le patatine e non bruciarle è friggerle in una padella di olio caldo per dare loro una prima cottura. Quindi rimuovili dall'olio e, in un'altra padella con olio caldo, finisci di friggere.
• Questo funziona per evitare che l'olio si raffreddi rapidamente e non si formi vesciche al termine della cottura. Lo garantiamo le patatine saranno dorate e appetitose.

Trucco n. 4

• Ci sono persone che usano un altro tipo di strategia in modo che l'olio rimanga molto caldo e ottengano patatine croccanti. Devi aggiungere 2 cucchiai di burro all'olio vegetale.
• Ciò consentirà all'olio di scaldarsi e alle patate di uscire più croccanti..

Trucco n. 5

• Un altro modo per avere le tue patatine croccanti è passali con farina di grano o amido di mais.
• Ma prima di friggere le patate, lavarli con abbondante acqua fredda salata in modo che assorbano bene il sodio e non senti di non avere gusto quando li mangiano.