Jacob O’Brien
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Il burrito di riso al cavolfiore è un alimento che merita di essere assaggiato con un'insalata tailandese..
E perchè? Perché non solo ha una buona consistenza e gusto se combinato con altri ingredienti, ha anche un eccellente valore nutrizionale..
La stragrande maggioranza di solito è una combinazione di alimenti che si trovano comunemente in qualsiasi supermercato e non immaginiamo che possano essere preparati in così tanti modi..
Tra questi cibi che potrebbero sorprenderti (e in senso buono) c'è il cavolfiore: una verdura che ci ricorda sempre la classica ricetta della salsa besciamella.
Altri modi per gustare il cavolfiore cotto possono essere sotto forma di purea. Ma prova subito il burrito di riso al cavolfiore!
Come preparare il burrito di riso al cavolfiore?
Invece di tagliare il cavolfiore in pezzi e disporli direttamente per iniziare a preparare il piatto, è possibile grattugiare o lavorare i pezzi (senza gli steli) con l'aiuto di un miscelatore manuale e crea una specie di riso.
Questa procedura deve essere eseguita con cavolfiore crudo in modo che il riso sia solido; altrimenti sarebbe una pasta di cavolfiore cotta.
Una volta grattugiato, il riso al cavolfiore può essere cotto. Tuttavia, nella seguente ricetta lo useremo crudo.
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Burrito di riso al cavolfiore e insalata tailandese
ingredienti
- Il succo di 1 limone
- 1/2 cavolfiore bianco
- 2 scalogni tagliati
- 1 petto di pollo tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata (5 g)
- 1/2 cucchiaio di coriandolo tritato (5 g)
- 2 cucchiai di riso glutinoso (40 g)
- Peperoncini essiccati (circa 20 g)
- 1 cucchiaio di menta fresca (15 g)
- Tortillas di farina di frumento (quantità necessaria)
- Condimenti: sale, olio vegetale (preferibilmente d'oliva)
Modalità preparazione
- In primo luogo, riscaldare una padella per un paio di minuti (senza ungere).
- Quando la padella è molto calda, inizia a tostare i due cucchiai di riso crudo.
- a parte, tagliare i peperoncini essiccati in piccoli pezzi e rimuovere tutti i semi dall'interno.
- Quindi portali a rosolare nella padella insieme al riso. Saprai che sei pronto quando inizi a perdere tutto l'aroma; quindi spegni il fuoco e lascialo riposare.
- Usando un mortaio, schiaccia i peperoncini e il riso tostato e mettili da parte.
- Nel frattempo, inizia a tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi. stagione.
- Ungi una padella con un po 'di olio vegetale e una volta che è molto calda, inizia a cuocere i pezzi di pollo per alcuni minuti.
- Mescola costantemente per evitare di bruciare.
- Prima di rimuoverli dalla padella, aggiungere un pizzico di sale e portarli in un piatto..
- Scaldare le tortillas di farina di grano in un panno per microonde per 1 minuto.
- Tagliare l'erba cipollina e lo scalogno in piccoli pezzi e mescolare con il riso al cavolfiore.
- Aggiungi il succo di limone al peperoncino e il purè di riso, quindi versalo sul pollo.
- Aggiungere la menta, il coriandolo, lo scalogno e l'erba cipollina.
- Infine, metti tutti gli ingredienti sopra la tortilla di farina e inizia a arrotolarla per formare il burrito..
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varianti
Da allora è possibile modificare alcuni ingredienti di questa ricetta non esiste un solo tipo di insalata tailandese.
L'importante è non condire troppo durante la preparazione, in modo da non essere così salato.
È meglio aggiungere un po 'di sale e aggiustarlo in seguito, se necessario, poiché in questo modo non perderai la ricetta.
D'altro canto, sottolineiamo che i burritos di riso al cavolfiore possono essere armati con altri ingredienti che non appartengono esclusivamente alla cucina orientale..
Tuttavia, non si può dimenticare un dettaglio: Usa sempre il cavolfiore fresco per far sembrare il riso eccezionale.
Ricetta cinese deliziosa del risoL'unica raccomandazione è di evitare di combinare questo riso con una grande quantità di alimenti come: cavoli, broccoli, fagioli; poiché sono ricchi di carboidrati e possono causare indigestione.