Impara come mangiare patate sane e saporite

Patatine fritte, bollite, bollite, con guscio o no, di diverse varietà ... Come possiamo mangiare patate in modo sano mentre ci godiamo ancora il suo sapore pieno??

In questo articolo condivideremo idee semplici e originali per farti beneficiare di tutte le proprietà di questo tubero..

Informazioni sulla patata

La patata appartiene al genere Solanaceae, come i pomodori, i peperoni e le melanzane, ed è originario del Perù e della Bolivia.

Oggi, tuttavia, è un alimento base nella cucina mondiale.. Con questo tubero, infatti, viene realizzata un'ampia varietà di ricette: creme, puree, zuppe, tortillas, pasta, antipasti e persino bevande alcoliche.

È composto principalmente da acqua e amido e il resto sono proteine, minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio), vitamine (B e C) e fibre..

Dai un'occhiata ai nostri consigli per mangiare patate sane e goditi tutti i nutrienti di questo delizioso cibo.

Suggerimenti per mangiare patate sane

1. Biologico e sgusciato

Consigliamo di cuocere le patate nel loro guscio in modo che possano essere mangiate, sia cotte, bollite o al vapore..

tuttavia, dovremmo comprare patate biologiche per prevenire danni da pesticidi, erbicidi e altri prodotti chimici nel suolo.

• Le bucce di patate sono ricche principalmente di vitamina C.. Contiene anche vitamine del gruppo B e minerali come potassio, fosforo, magnesio, zinco o ferro..
• Grazie a questa varietà di sostanze nutritive, l'esterno della patata uccide la fame, regola i livelli di zucchero nel sangue, riduce il stress e previene le malattie cardiache.

Se consumi la shell, è molto importante evitare parti verdastre o radicate, perché contengono solanina, una sostanza tossica.

2. Arrostire come se fosse fritto

Se ti piacciono le patatine fritte, possiamo tagliarle allo stesso modo in strisce lunghe e sottili, spazzolarli con olio d'oliva e cuocere a fuoco vivo.

In questo modo, il risultato sarà simile, ma molto più sano, croccante e molto gustoso..

3. Un po 'di patatine fritte

Un'altra opzione per gli amanti della patata è quella di cuocerle fino a renderle leggermente morbide, quindi scolarle bene e passarle nella coppa dell'olio per un breve periodo..

In questo modo il contenuto di grassi è molto più basso che se fossero stati fritti dall'inizio..

4. Le migliori varietà

C'è una tale varietà di patate che la più sana è scegli quelli tipici della nostra regione e quelli stagionali (e se possibile organico).

In questo modo garantiamo la massima qualità di questo cibo al miglior prezzo..

In termini generali, Possiamo ordinarli per il loro colore:

• giallo: fritto e arrosto.
• rosso: stufati, insalate e al vapore.
• Bianco: insalate.
• viola: stufati e arrosti.

5. Patatine fritte ma con umeboshi

Un modo per compensare l'eccessiva acidificazione causata dalla frittura di patate è quello di aggiungere alcune prugne umeboshi durante la cottura.

Queste prugne giapponesi compensano l'acidità con il loro alto potere alcalinizzante. Non dovrebbe consumare umeboshi dopo la cottura.

6. Il miglior olio

Quando si frigge, è essenziale scegli un olio di qualità che non si deteriorerà a causa delle alte temperature. Abbiamo due oli vegetali che hanno questa proprietà: olio d'oliva e olio extra vergine di cocco.

Un'altra opzione è quella di cucinare ghi, un burro chiarificato che è anche molto adatto e salutare in quanto povero di grassi e lattosio.

Il ghi, un alimento comune in paesi come l'India, può essere acquistato o prodotto a casa..

7. Meglio durante il giorno

La patata è un tubero che ci dà molta energia grazie al suo alto contenuto di carboidrati. Per questo motivo, il momento migliore per consumarlo è la mattina o a pranzo.

Altrimenti, se lo consumiamo di notte, può rendere più difficile riposare e farci ingrassare..

8. Combinato con verdure

Le persone che desiderano perdere peso o soffrono di disturbi digestivi dovrebbero saperlo in base alla giusta combinazione di alimenti, non è consigliabile mescolare la patata nello stesso pasto con la proteina (carne, verdure, uova, semi oleosi).

D'altra parte, anche non dovremmo mangiare frutta dopo nessun tipo di amido. È molto più sano mangiare la patata mezz'ora prima di pranzo, o metà pomeriggio o metà mattina..

La migliore combinazione è in ogni caso verdure crude o cotte..

Questo tubero fa parte della tua dieta regolare? Assicurati di seguire questi consigli per mangiare patate sane e saporite!