Alternative a maionese a basso contenuto di grassi

La maionese è il contorno per eccellenza in tutto il mondo, utilizzato in centinaia di ricette e preparazioni. Tuttavia, il livello di grasso nell'uovo può causare alcuni problemi di salute..

Non devi essere vegano per preparare questa maionese "alternativa", ma se vuoi prenderti cura del tuo corpo contro il colesterolo, le malattie cardiovascolari, l'obesità e altre condizioni dannose, leggi questo articolo e impara queste deliziose ricette naturali..

Ricetta maionese senza uova

Uno dei vantaggi di questa maionese è che può essere riscaldato e non fa male allo stomaco in quanto non contiene uova. Può essere aggiunto alle zuppe e persino bollito. Gli ingredienti sono:

• 1 bicchiere di latte
• Olio d'oliva
• sale

Metti il ​​latte e il sale nella ciotola del mixer e mescola. Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva fino ad ottenere una pasta densa. Versare in un barattolo o contenitore ermetico, possibilmente in vetro, e conservare in frigorifero.

È possibile conservare per diversi giorni in quanto non acido. È un'ottima scelta per picnic o spiaggia, ad esempio. Una versione più leggera può essere ottenuta con latte scremato o soia. Altre opzioni aggiungono erba cipollina tritata, aglio o senape per cambiare un po 'il gusto.

Ricetta Maionese Vegana

Il nome è "veganaise" e può essere utilizzato in insalate, panini, torte, ripieni, ecc. È molto semplice da preparare e non contiene ingredienti di origine animale. Gli ingredienti sono:

• 1 patata
• 1 carota
• Succo di limone
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di senape

Sbucciare, lavare, tagliare e bollire le patate. Ripeti i primi tre passaggi con le carote. Spremi il limone e mescola tutti gli ingredienti con olio d'oliva e senape fino a che liscio..

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero. Una variante è fatta con barbabietole crude invece di patate, si abbina bene con il riso..

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Un'altra ricetta di maionese vegana

In questo caso, si chiama soyanaise perché è fatto con soia. Gli ingredienti sono:

• Una tazza di olio di semi di girasole
• ¼ di tazza di latte di soia
• 1/2 spicchio d'aglio
• Succo di limone (o equivalente di aceto)
• Sale qb

Metti il ​​latte di soia, il sale, l'olio d'oliva e l'aglio nella ciotola del mixer. Mescolare a bassa velocità fino a quando ben miscelato.

Mettere da parte per consentire l'azione dell'olio d'oliva. Infine, aggiungi il succo di limone e batti un po 'di più fino a quando non sarà addensato. Le varianti in questo caso sono carote o barbabietole bollite, senape o avocado. Ognuno avrà un colore diverso..

Ricetta Maionese Alle Carote

Questa è un'opzione davvero deliziosa che darà al tuo cibo un sapore diverso. È facile da preparare e avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 750 grammi di carote
• ¼ di tazza di olio di oliva, mais o girasole
• 1 spicchio d'aglio (se preferisci più mite, metti mezzo spicchio)
• 1 pizzico di sale
• Succo di limone

Sbucciate e affettate le carote a fettine sottili, cuocendole fino a quando saranno leggermente tenere. Lasciare raffreddare leggermente e mescolare con altri ingredienti fino a ottenere una pasta liscia e arancione.

Per più sapore, aggiungi più olio d'oliva. Puoi refrigerare fino a una settimana senza congelamento per non perdere sapore e forma.

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Ricetta Maionese Accendino

La maionese allo yogurt naturale è molto più leggera e più sana rispetto a quella acquistata al supermercato o preparata con molte uova. In questo caso, è molto semplice e nessun rischio di farsi male toccando. Gli ingredienti sono:

• 1 vasetto di yogurt bianco
• Alcune gocce di succo di limone
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del mixer e mescola bene fino ad ottenere una pasta liscia e cremosa. Conservare in un contenitore e conservare in frigorifero. Semplice!

Altre varianti includono prezzemolo e pepe tritati per un sapore più forte o gambo di sedano tritato fine per un sapore più fresco. Tutti hanno poche calorie e sono ideali per persone a dieta.

Ricetta Maionese Nocciole e Pere

Versione molto più fruttata, liscia, diversa e deliziosa. Questo dettaglio renderà i tuoi piatti irresistibili. Può essere combinato con asparagi freschi, verdure al vapore, panini o insalate..

Può essere utilizzato per accompagnare uno spuntino con salumi o toast di pane. Gli ingredienti sono:

• 1 uovo
• 1 spicchio d'aglio
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 1 grande pera
• 20 nocciole
• sale
• pepe
• noce moscata

Sbucciare le pere e le nocciole (se non sono già sbucciate), metterle insieme agli altri ingredienti in una ciotola del mixer e sbattere fino a ottenere la stessa consistenza della maionese “ordinaria”. Aggiungi sale a piacere e infine aggiungi la noce moscata.