Adotta una dieta vegetariana senza perdere nutrienti

al giorno d'oggi, il numero di persone che hanno deciso di adottare una dieta vegetariana sta diventando più grande, sia per motivi etici riguardanti gli animali sia per preferenze personali.

Tuttavia, molte persone lo pensano Smettere di mangiare carne può causare problemi di salute e quindi preferisco continuare a consumare questo cibo di volta in volta. Ciò che queste persone non sanno è che ci sono cibi sani che forniscono anche i nutrienti e i minerali che la carne fornisce. Anche se, è vero, sono più difficili da ottenere.

Per questo motivo, è importante pianificare attentamente la dieta per prevenire la malnutrizione e mantenere uno stile di vita sano. D'altra parte, l'adozione di una dieta vegetariana offre una serie di benefici per la salute, come:

• Bassi livelli di colesterolo.
• Pressione sanguigna.
• Meno consumo di grassi saturi.
• Riduzione del rischio di sviluppare diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
• Peso corporeo più sano.

Tipi di diete vegetariane

Quando le persone pensano a una dieta vegetariana, di solito pensa a una dieta che non include carne o pesce. Ma le diete vegetariane variano a seconda degli alimenti che includono ed escludono. Ad esempio, diete:

• Lactovegetarianas: escludere carne di manzo e pollo, pesce e uova nonché alimenti contenenti tali prodotti. Le persone che seguono questa dieta possono assumere latticini come latte, formaggio, yogurt e burro..
• Ovovegetarianas: escludere carne di manzo e pollo, pesce e latticini ma consentire il consumo di uova.
• Ovolactovegetarianas: non consentire il consumo di carne bovina e pollo e pesce, ma consentire latte e uova.
• Pescetarianas: escludere carne di manzo e pollo, latticini e uova, ma consentire il pesce.
• vegan: non consentire il consumo di carne o alimenti contenenti prodotti di origine animale come latte e uova.

Alcune persone scelgono di seguire una dieta semi-vegetariana (nota anche come dieta flessibile), che è principalmente una dieta a base vegetale ma che comprende carne, latticini, uova, pollo e pesce di tanto in tanto o in piccole quantità..

Nutrienti da tenere d'occhio in una dieta vegetariana

Le persone che desiderano adottare una dieta vegetariana dovrebbero assicurarsi di ottenere il quantità sufficiente dei seguenti nutrienti:

ferro

Il ferro è un minerale che può essere trovato in abbondanza nella carne rossa.. Questo minerale, a sua volta, svolge un ruolo chiave nella produzione di globuli rossi., cellule che aiutano a trasportare ossigeno in tutto il corpo. Una buona opzione per stirare le diete vegetariane sono legumi, broccoli, uvetta, grano e tofu..

Anche i cereali arricchiti con ferro sono una buona fonte. tuttavia, il ferro non animale è più difficile da digerire. Per compensare questo problema, è importante consumare vitamina C, che aiuta l'assorbimento e la digestione del minerale in questione..

Leggi anche: Anemia da carenza di ferro: raccomandazioni dietetiche

proteine

Le proteine ​​sono nutrienti formati da unità di base chiamate aminoacidi. Esistono 20 diversi aminoacidi che si combinano insieme per formare diverse proteine.. Questo nutriente è fondamentale per mantenere la pelle, i muscoli e gli organi in buone condizioni..

Una proteina completa è uno che contiene nella sua struttura tutti gli aminoacidi di cui il corpo ha bisogno. Queste proteine ​​si trovano nella carne. Tuttavia, ci sono anche opzioni per le persone che desiderano adottare una dieta vegetariana. Tali opzioni possono essere combinate tra loro per fornire tali proteine, come riso e legumi o mais e fagioli..

Altri alimenti che possono essere inclusi nella dieta vegetariana e fornire proteine, anche se non completi, sono:

• uova
• quinoa
• noccioline
• semi
• cereali
• tofu
• Latte di soia

Per saperne di più: 7 fonti proteiche per i vegani

D'altra parte, quando si inizia una dieta vegetariana, è possibile che la persona abbia più fame perché le proteine ​​sono nutrienti molto soddisfacenti. tuttavia, non c'è bisogno di mangiare troppo se stessi mangiando molto più cibo solo per rimpiazzare la mancanza di carne. Puoi mangiare più verdure in un pasto senza superare le calorie consigliate..

Alcuni di loro, come asparagi, piselli o broccoli, saziano il tuo appetito e contiene un alto contenuto proteico.

In breve, adottare una dieta vegetariana ...

Tutte le persone che decidono di adottare una dieta vegetariana non dovrebbe preoccuparsi delle carenze nutrizionali. Il "mondo vegetale" offre alimenti che, se combinati, possono fornire tutti i nutrienti necessari..

Tuttavia, non puoi non pianificare bene i tuoi pasti in modo che non ci siano carenze di nutrienti o altrimenti nessun eccesso.

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