4 ricette di verdure per pasti a basso contenuto calorico

Per variare il menu e non annoiarvi con le insalate classiche, di seguito sono riportate 4 ricette di verdure iper-ricche facili da preparare e veloci da preparare.

Ricette di verdure a basso contenuto calorico

Queste quattro ricette di verdure potrebbero essere il primo piatto, sia a pranzo che a cena. Sono deliziosi, completi e ovviamente a basso contenuto di calorie; e sono l'ideale per coloro che vogliono mantenersi in forma e anche mangiare ricchi e sani.

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Uova strapazzate con spinaci

 Ingredienti per 4 persone

• 4 uova
• 2 bicchieri di brodo vegetale (400 ml)
• 6 tazze di spinaci tritati (270 g)
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato (20 g)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (15 g)
• 3 cucchiai di panna acida luce (45 ml)
• Sale e pepe qb
• Olio d'oliva

preparazione

1. Metti una padella sul fuoco con un po 'd'olio.
2. Aggiungi aglio e cipolla. Saltare fino a quando la cipolla è trasparente.
3. Aggiungi spinaci crudi tritati. Mescolando sempre, aggiungi il brodo, le verdure e il prezzemolo.
4. Lascialo cuocere per qualche minuto. Aggiungi formaggio grattugiato, sale e pepe.
5. Dividi la preparazione in quattro piatti profondi o in apposite ciotole.
6. Fai un buco nel mezzo. Rompere un uovo al centro e aggiungere un cucchiaio di panna.
7. Coprire ogni piatto o ciotola con un foglio di alluminio e cuocere ad alta temperatura fino a quando gli albumi diventano bianchi. servire.

Frittata Di Verdure

Ingredienti per 2 persone

• 2 uova
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla
• ¼ di peperone rosso
• ¼ di zucchine
• 3 asparagi
• 5 funghi
• Olio d'oliva
• Sale e pepe qb

preparazione

1. Lavare bene le verdure e tagliarle a cubetti.. Metterli in una ciotola, condire con sale.
2. Scalda una padella con solo un po 'd'olio. Aggiungi le verdure. Lasciare cuocere per alcuni minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando le verdure sono tenere.
3. Sbattere le uova e aggiungere alla padella. Mescolare per integrarsi bene con l'uovo.
4. Quando la frittata è cotta su un lato, coprire la padella con un piatto e capovolgerla. Lascialo cuocere dall'altra parte. Servire dopo.

Zucchine Ripiene

Ingredienti per 2 persone

• 2 zucchine
• 1 petto di pollo cotto
• 1 cucchiaino di curry in polvere (5 g)
• 2 fette di formaggio magro
• 1 cipolla
• Sale e pepe qb
• Olio d'oliva

preparazione:

1. Lavare accuratamente le zucchine. Usando un cucchiaio, rimuovi la polpa dall'interno, facendo attenzione a non romperle. libro.
2. Condisci le zucchine e inforna per circa 10 minuti..
3. Nel frattempo, scalda una padella con olio d'oliva. Soffriggere la cipolla tritata insieme alla polpa di zucchine. Aggiungi il petto di pollo precedentemente tritato. Condire con curry in polvere, sale e pepe a piacere.
4. Rimuovi le zucchine dal forno. Lascia raffreddare un po 'e riempili con il composto.
5. Mettere una fetta di formaggio e posizionare torna in forno fino a quando il formaggio è rosolato. Servire con un'insalata.

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strudel melanzana

Ingredienti per 4 persone

• 2 melanzane grandi
• 1 cipolla
• 1 aglio
• ¾ tazza di pomodoro tritato (150 ml)
• 300 g di formaggio magro
• Formaggio grattugiato luce
• 1 cucchiaino di origano (5 g)
• Sale e pepe qb
• Olio d'oliva

preparazione:

1. Per prima cosa lava le melanzane. Tagliarli a lame sottili nel senso della lunghezza. Metti le fette su un piatto e aggiungi un po 'di sale.
2. Lascia scorrere tutta l'acqua e il sapore amaro che possono avere (circa 30 minuti). Nel frattempo, prepara il ripieno.
3. Soffriggere la cipolla a fettine sottili e l'aglio tritato, in una padella con olio d'oliva.
4. Aggiungi i pomodori tritati, sale, pepe e origano. Lascialo cuocere per qualche minuto.
5. Lavare le fette di melanzane per rimuovere il sale. Asciugali con carta da cucina. In un'altra padella con un po 'd'olio, marrone ogni lama su entrambi i lati.
6. Preriscalda il forno a 200 ° C. Nel modo giusto, unire le fette con la salsa di pomodoro e le fette di formaggio magro. Ripeti il ​​processo fino a raggiungere i tre strati, terminando con la melanzana.
7. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere fino a gratin. È importante farlo a una temperatura non troppo elevata perché il formaggio può bruciare prima di rosolare.
8. Servire quindi e buon appetito.