Henry Lester
0 
4750
994
Il riso è una delle graffette più antiche ed è presente nei piatti di tutto il mondo, qualunque sia la tradizione gastronomica della regione. È un ingrediente economico e molto versatile che non manca mai a casa. Questo cereale può servire per accompagnare carne o pesce o può essere il vero protagonista del cibo.
Ecco 3 modi per preparare il riso a casa.. Ti assicuriamo che lo amerai e soddisferai tutti i tuoi commensali..
1. Il modo perfetto per preparare il riso a casa
Preparare riso bianco semplice può essere più complicato di quanto sembri; il buon riso dovrebbe essere morbido e ben strutturato.
Il risultato e il modo di preparazione dipenderanno dalla varietà scelta (ce ne sono oltre 2000), dal clima, ecc..
ingredienti
- 4 cucchiaini di sale (20 g).
- 2 tazze di riso (400 g).
- 4 tazze di acqua bollente (1 l).
- 2 cucchiai di olio d'oliva (20 g).
preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere il riso.
- Mescolare fino a quando il riso è trasparente.
- Aggiungi acqua bollente, sale e mescola.
- Coprire e cuocere a fuoco molto basso per 17 - 20 minuti.
- Lasciar riposare coperto per cinque minuti prima di servire.
Questo riso bianco può essere utilizzato come contorno per accompagnare carne, pesce o verdure o per preparare insalate.. L'aglio tritato o le cipolle possono essere aggiunti ad esso per dare più sapore o sostituire l'acqua con brodo di pollo o di verdure.
2. Riso al limone
Questa è una ricetta per preparare il riso a casa in un modo diverso.ed esci dalla routine. Il riso al limone serve come contorno per tutti i tipi di piatti..
ingredienti
- Sale (qb).
- Succo di 2 limoni (20 ml).
- 1/2 tazza di coriandolo tritato (50 g).
- 2 cucchiai di olio d'oliva (20 g).
- 1/2 cucchiaino di curry in polvere (3 g).
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato (5 g).
- 2 tazze di riso bianco cotto (400 g).
- 1 cucchiaio di semi di senape (10 g).
- 1/2 tazza di frutta secca (noci, mandorle, ecc.) (100 g).
preparazione
- Metti l'olio d'oliva in una padella. Quando è caldo, aggiungi semi di senape, noci, zenzero e curry. Mescolare costantemente per due minuti.
- Aggiungi riso bollito e succo di limone e mescola bene. Lasciare 3 o 4 minuti più a lungo o fino a quando il riso è caldo.
- Aggiungi un tocco di coriandolo tritato e servi.
3. Risotto Funggi
Il risotto è una ricetta di riso italiana che è diventata molto popolare in tutto il mondo. È ideale per preparare il riso fatto in casa con varietà, un tipo di riso che ha più amido, a cui è possibile aggiungere una grande varietà di ingredienti..
Ha una consistenza cremosa che lo rende irresistibile; È un ottimo modo per preparare il riso a casa. Si differenzia dal riso secco perché non può essere mescolato quando riceve il liquido e inoltre tutto il liquido viene gettato via.. Nel risotto, viene aggiunto liquido e mescolando gradualmente.
ingredienti
- 1 cipolla (40 g).
- 2 tazze di riso (400 g).
- Olio d'oliva (qb).
- Sale e pepe (qb).
- 1/2 barretta di burro (50 g).
- 1/2 tazza di vino bianco (50 ml).
- Parmigiano grattugiato (a piacere).
- 1 litro e mezzo di brodo (sedano, carota, cipolla e aglio).
- 2 tazze di champignon e funghi. Puoi anche scegliere un'altra varietà di funghi che preferisci (400 g).
preparazione
- Preparare il brodo vegetale. Per quello mettere due litri d'acqua in una padella e aggiungere sedano, cipolla, carota e aglio tagliati a pezzi grossi. Aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco basso per circa 35-40 minuti. libro.
- Pulisci e taglia i funghi e i funghi. Rosolarli leggermente in una padella con olio d'oliva e un po 'd'aglio. libro.
- Tagliare la cipolla a cubetti (brunoise).
- In una padella capiente mettere un filo d'olio e aggiungere la cipolla. Quando è chiaro, aggiungi un po 'di burro e mescola bene.
- Aggiungere il riso e lasciarlo rosolare per 2 o 3 minuti..
- Aggiungi il vino bianco e lascialo evaporare, mescolando costantemente.
- Aggiungi i funghi, un mestolo di brodo e mescola costantemente, a cerchi.
- Quando il brodo viene consumato quasi completamente, aggiungi un altro mestolo e continua a mescolare. Ripetere questo passaggio più volte..
- Quando il riso è al suo punto (cuocere per circa 17 minuti per farlo "al dente"), togliere dal fuoco e aggiungere un buon pezzo di burro parmigiano e formaggio.
- Mescolate bene e servite.